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Mordisco de patata con champiñones

Mordisco de patata con champiñones



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Limpiamos las setas, las pasamos por un chorro de agua, las escurrimos y las cortamos en rodajas.

Pelar una cebolla y picarla finamente.

Calentar la cebolla en el aceite caliente. Agrega las setas y cuando hayan caído agrega el vino. Deje secar el vino, agregue los tomates, el romero, la sal y la pimienta y déjelo hervir hasta que disminuya el jugo.

Pelar las patatas, cortarlas en dados y ponerlas a hervir en agua con un poco de sal. Cuando estén listas escurrimos bien, luego las pasamos junto con 50 gr de mantequilla. Agregue la leche caliente, luego el romero y el queso rallado y mezcle.

En un bol untado con mantequilla y forrado con pan rallado, esparce la mitad de la cantidad de patatas, luego coloca los champiñones y el resto de las patatas. Espolvorear un poco de pan rallado y poner el resto de la mantequilla partida encima de los trozos.

Pon la olla en el horno precalentado a fuego medio hasta que se dore bien.


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