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Receta de huevo escalfado con aguacate, espinacas y salmón ahumado

Receta de huevo escalfado con aguacate, espinacas y salmón ahumado


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Este plato de huevo escalfado con salmón ahumado y aguacate sirve uno, pero es muy fácil duplicar o triplicar las cantidades para el brunch. Si lo prefiere, puede untar el aguacate sobre el pan antes de agregar las espinacas.

1 persona hizo esto

IngredientesSirve: 1

  • 1 puñado de espinacas frescas, en rodajas
  • aceite de oliva, para rociar
  • sal y pimienta para probar
  • jugo de limón, para servir
  • 1 rebanada de pan de masa madre, tostada
  • 2 lonchas de salmón ahumado
  • 1 huevo
  • 1 chorrito de vinagre
  • 2 rodajas de aguacate maduro

MétodoPreparación: 5min ›Cocción: 5min› Listo en: 10min

  1. Sazone las hojas de espinaca en rodajas con aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta; vierta la espinaca encima del pan tostado. Coloque las rodajas de salmón encima; dejar de lado.
  2. Ponga a hervir una olla pequeña con agua; agregue un chorrito de vinagre. Rompe el huevo en un tazón pequeño, teniendo cuidado de no romper la yema. Use una cuchara para crear un vórtice en el agua hirviendo; verter el huevo justo en el medio del vórtice y escalfar durante 2 minutos a fuego lento.
  3. Retirar el huevo con cuidado con una espumadera y escurrir sobre papel de cocina. Coloque suavemente el huevo sobre el salmón; sazone con sal y pimienta y coloque las rodajas de aguacate a un lado.

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Receta de aguacate y salmón con huevo n. ° 038

¡La receta de ensalada de salmón más deliciosa con aguacate cremoso, pepinos crujientes y verduras de primavera, cubierta con un huevo escalfado y un aderezo cremoso! ¡Esta sencilla ensalada de mariscos también es baja en carbohidratos y apta para la dieta cetogénica! Además, ¡es muy fácil de hacer!

Cómo hacer ensalada de salmón

¡El jugoso y sabroso salmón es la verdadera estrella de este plato! Hago un salmón crujiente sazonado simplemente con sal, pimienta, un toque de eneldo y pimentón ahumado. Para obtener esos bordes agradables y crujientes, asegúrese de calentar la sartén y el aceite, luego agregue el pescado. ¡El aceite caliente quemará la parte superior y los lados del salmón maravillosamente!

Lo cargo con todos los productos: aguacate cremoso, pepino crujiente y refrescante e incluso un huevo escalfado. Me encanta cómo se combina la cremosa yema de huevo con el resto de ingredientes. ¡Utilice esta receta como guía para los ingredientes, no las porciones! ¡Puedes hacer esta ensalada solo para ti, para dos o para una multitud!

Aderezo de la ensalada

Aderezo esta ensalada de mariscos con uno de mis aderezos de mariscos favoritos: aderezo de mostaza y miel. Si nunca has probado este aderezo, ¡te encantará! ¡Va muy bien con mariscos y no solo con este salmón! También me gusta cubrir mi ensalada de salmón con chalotas en rodajas, más eneldo fresco y algunas alcaparras saladas para unir todo.

Amigable con la dieta cetogénica

Hacer dieta no significa que tengas que renunciar al buen sabor y la buena comida. ¡Esta increíble receta de ensalada de salmón cetogénica y baja en carbohidratos demuestra el punto! He omitido los picatostes y las verduras con alto contenido de carbohidratos. ¡Esta ensalada de mariscos está llena de proteínas e ingredientes nutritivos sin comprometer el sabor y con una cantidad limitada de carbohidratos!

¡Más recetas!

¿Disfrutaste de esta deliciosa ensalada de salmón? ¡Echa un vistazo a algunas de mis otras recetas que seguro que disfrutarás! ¿Quieres recibir nuevos correos electrónicos de recetas en tu bandeja de entrada? Asegúrate de suscribirte a mi sitio web y a mi Canal de Youtube y activa las notificaciones.


Huevos Benedict de Salmón Ahumado y Aguacate

¡Esta receta Benedict de salmón ahumado y huevos de aguacate con calidad de restaurante es tan deliciosa! ¡Este plato impresionante es perfecto para ocasiones especiales como Pascua o Brunch del Día de la Madre!

Benedict de salmón ahumado con aguacate

¡Hola amigos, hola viernes! ¿Quién está listo para el fin de semana? ¿Quién está listo para el brunch?

No es ningún secreto que soy un mega fan girl cuando se trata de comida de brunch. ¡Así que, naturalmente, estoy muy emocionado de agregar este salmón ahumado y huevos benedictinos de aguacate a su menú de recetas virtuales! Aguacate cremoso, salmón ahumado sedoso, salsa holandesa casera y huevos escalfados frescos, todo encima de muffins ingleses tostados.

De verdad & # 8230 ¿se te ocurre algo más tentador y delicioso? ↓

Hay 3 partes en esta receta:

  1. El primer paso es hacer tu salsa holandesa. Hacer salsa holandesa no es difícil, pero requiere toda tu atención durante los pocos minutos que la preparas. Sugiero leer la receta. completamente al menos una vez para asegurarse de tener los pasos correctos. Una vez que esté hecha la salsa holandesa, puede dejarla a un lado y pasar a los huevos escalfados.
  2. El segundo paso es escalfar los huevos. Pero si nunca has escalfado un huevo antes, ¡no te preocupes! Es muy simple y cualquiera puede hacerlo. Lo más importante es asegurarse de que su olla de agua esté hirviendo a fuego lento pero no hirviendo. ¡Cuantas menos burbujas, mejor! Una vez que tenga el agua a la temperatura adecuada, simplemente romperá un huevo en una taza pequeña y lo deslizará en el agua apenas hirviendo. Puede agregar todos los huevos que está escalfando en la misma sartén, pero asegúrese de dejar un poco de espacio entre cada uno. Encuentro que mis huevos escalfados están perfectamente cocidos a los 3 minutos, pero los tuyos pueden tardar entre 3 y 5 minutos. Desea que la clara de huevo esté completamente cocida, pero la yema aún esté líquida. Siempre puede cocinar un huevo como prueba, para que sepa exactamente cuánto tiempo se tarda en escalfarlos perfectamente en la estufa. Para sacar los huevos de la sartén, utilizará una cuchara ranurada para sacarlos del agua con cuidado y colocarlos en un plato.
  3. El último paso es el montaje. ¡Esta es la parte facil! Cortarás cada muffin inglés por la mitad y tostarás a tu gusto. Luego, simplemente cubra cada mitad con unas rodajas de aguacate fresco, una rodaja de salmón ahumado, un huevo escalfado, una cucharada de salsa holandesa y una pizca de eneldo fresco. Mmm

Debido a la naturaleza de este plato, sugiero servir esta comida de una vez.

Este delicioso desayuno seguramente hará que cualquier mañana sea un poco más especial. Me encanta servir esta comida con jugo de naranja recién exprimido y papas simples para el desayuno. Que sera servirlo con?


Preparación

    1. Precaliente el horno a 350 ° F.
    1. Batir la crema agria y el jugo de limón. Agregue el aceite en un chorro lento, batiendo hasta que esté emulsionado. (Si es necesario, agregue agua, 1/2 cucharada a la vez, para obtener una consistencia espesa pero que se pueda cucharar). Agregue las cebolletas, el estragón, la sal y la pimienta al gusto.
    1. Remoje la cebolla en agua fría para cubrir 10 minutos, luego escurra y seque.
    2. Corte por la mitad y pele los aguacates y córtelos transversalmente en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor, luego espolvoree las rodajas con jugo de limón. Coloque 2 tostadas de brioche en cada uno de los 8 platos y sazone con sal y pimienta. Coloque algunas hojas de acedera en cada tostada, luego cubra con aguacate y cebolla.
    1. Llene un molde para hornear ignífugo de 17 x 11 x 2 pulgadas bien untado con mantequilla con 1 1/4 pulgadas de agua y agregue vinagre (para ayudar a que las claras coagulen más rápido). Coloque la sartén a horcajadas sobre 2 quemadores y hierva el agua a fuego lento.
    2. Rompe 1 huevo en una taza y deslízalo en agua. Repita con los huevos restantes, agregándolos en filas para que pueda sacarlos fácilmente en el mismo orden. Escalde los huevos a fuego lento de 3 a 4 minutos, o hasta que las claras estén firmes pero las yemas aún estén líquidas. Transfiera los huevos cocidos con una espumadera a paños de cocina para escurrir y sazone con sal y pimienta.
    3. Envuelva cada huevo en una rodaja de salmón. Coloque un huevo envuelto encima de cada tostada y rocíe la salsa sobre el salmón.

    RECETA THERMOMIX ®

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    Coloque la cebolla tierna / chalota, el salmón ahumado y las hojas de espinaca (si las usa) en un tazón y pique 5 seg / velocidad 5, aumentando la velocidad gradualmente desde velocidad 1 para velocidad 5.

    Coloque la mezcla picada en un tazón pequeño, sazone al gusto con sal y pimienta y combine cuidadosamente con jugo de limón y aguacate. Dejar de lado.

    Ollas de huevos escalfados

    Coloque 700 g de agua en un tazón y caliente 5 min / Varoma / vel 2.

    Coloque las espinacas en el plato Varoma, espolvoree con sal y coloque el Varoma en su lugar. Vapor 4 min / Varoma / vel 2. Coloque las espinacas marchitas en la canasta TM para escurrir y exprima cualquier líquido residual con la espátula. Conserve el agua en el tazón para mezclar.

    Coloque la mitad de las espinacas marchitas en la base de dos moldes de 7 cm, cubra cada uno con la mitad de la crema y el parmesano y termine con un huevo roto. Coloque los moldes en el plato Varoma y cocine 8-10 min / Varoma / vel 2.

    Con un guante de horno, retire los moldes de Varoma y colóquelos en dos platos para servir. Cubra con la salsa reservada y sirva.


    Huevos escalfados con salsa de salmón ahumado y aguacate

    La mayoría de nuestras recetas son fáciles. Aquellos que requieren un poco más de tiempo o capacidad de cocción se clasifican como medio o avanzado.

    Tiempo de preparación

    Este es el tiempo que necesita para preparar esta comida.

    Tiempo Total

    Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinar, hornear, enfriar, etc.

    Tamaño de la porción

    Esto muestra cuántas porciones hace esta receta.

    Ingredientes

    Salsa de Salmón Ahumado y Aguacate

    • 1 cucharada de cebolleta, cortada en trozos
    • 80 g de salmón ahumado, cortado en trozos
    • 10 hojas frescas de espinaca tierna (opcional)
    • 1 pizca de sal marina fina, al gusto
    • 1 pizca de pimienta negra molida, al gusto
    • 20 g de zumo de limón (aprox. ½ limón), al gusto
    • & frac12 aguacate, solo pulpa, en cubos (1 cm)

    Ollas de huevos escalfados

    • 700 g de agua
    • 150 g de hojas frescas de espinaca tierna, sin tallos
    • & frac12 cucharadita de sal marina fina
    • 30 g de nata para montar
    • 1 cucharada de queso parmesano rallado
    • 2 huevos medianos

    Muffins de huevo con espinacas y salmón ahumado

    Para hacer la salsa holandesa, coloque un tazón grande sobre una olla con agua caliente y bata las yemas de huevo con 2 cucharadas de agua caliente. Agrega poco a poco la mantequilla derretida (sin agregar el líquido lechoso del fondo) hasta que esté todo incorporado. Agregue el jugo de limón y sazone con pimienta de cayena y sal al gusto, luego reserve.

    Calentar una cacerola poco profunda de agua con el vinagre pero sin sal hasta que hierva suavemente, luego escalfar los huevos durante 2 minutos. Retirar con una espumadera y enfriar en agua fría.

    Freír las espinacas en un wok con un poco de mantequilla hasta que se ablanden, escurrir y sazonar.

    Para servir, caliente la parrilla a fuego alto. Coloque las magdalenas en una bandeja para hornear plana, con el lado cortado hacia arriba, luego tueste hasta que se doren. Unte con mantequilla las magdalenas ligeramente, luego cubra cada una con un volante de salmón ahumado. Divida las espinacas entre los muffins, dejando un ligero chapuzón en el medio para que se asienten los huevos. Coloque una cuarta parte de la salsa sobre cada huevo, luego vuelva a colocar la bandeja debajo de la parrilla para que se dore durante un minuto. Servir inmediatamente.

    CONSEJOS DE RECETA
    O POR QUÉ NO INTENTAR. ESPINACA CON NUECES

    Aliñar las espinacas marchitas con aceite de oliva y jugo de limón, luego esparcir con almendras tostadas, avellanas, piñones o trozos de nuez.


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    El último consejo superimportante

    Un último consejo importante antes de ir a la cocina.

    Asegúrese de tener todos sus ingredientes preparados y listos. antes de pones tu pan en la tostadora. Realmente desea servir esto mientras la tostada aún está caliente. De esa manera, no solo obtienes una hermosa combinación de texturas, sino también una fantástica variedad de temperaturas, desde tostadas calientes hasta salmón ahumado en frío. ¡Tan genial!

    Ok, ¿tienes un nuevo entusiasmo por esa resolución de alimentación saludable? ¡Todo lo que necesitas es un poco de inspiración fresca (y esta tostada de aguacate)!

    Porque esas resoluciones de Año Nuevo no tienen por qué ser algo temporal, me comí demasiadas galletas en Navidad. ¡Y no tienen por qué aburrirse! ¡No hay comida de cartón, amigos! ¡Sin cartón!

    De verdad puede Mantenga sus votos de alimentación saludable durante todo el año. Y, por supuesto, realmente puede hacer esta receta de tostadas de aguacate lujosamente saludable durante todo el año, ¡es un comienzo saludable para su día y para un plan de juego de alimentación saludable a largo plazo! ¡Disfrutar!


    Huevos escalfados con salsa de salmón ahumado y aguacate

    La mayoría de nuestras recetas son fáciles. Aquellos que requieren un poco más de tiempo o capacidad de cocción se clasifican como medio o avanzado.

    Tiempo de preparación

    Este es el tiempo que necesita para preparar esta comida.

    Tiempo Total

    Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinar, hornear, enfriar, etc.

    Tamaño de la porción

    Esto muestra cuántas porciones hace esta receta.

    Ingredientes

    Salsa de Salmón Ahumado y Aguacate

    • 1 cucharada de cebolleta, cortada y cortada en trozos
    • 80 g de salmón ahumado, cortado en trozos
    • 10 hojas frescas de espinaca tierna (opcional)
    • 1 pizca de sal marina fina, al gusto
    • 1 pizca de pimienta negra molida, al gusto
    • 20 g de zumo de limón (aprox. ½ limón), al gusto
    • & frac12 aguacate, solo pulpa, en cubos (1 cm)

    Ollas de huevos escalfados

    • 700 g de agua
    • 150 g de hojas frescas de espinaca tierna, sin tallos
    • & frac12 cucharadita de sal marina fina
    • 30 g de nata para montar
    • 1 cucharada de queso parmesano rallado
    • 2 huevos medianos



Comentarios:

  1. Garran

    Hay algo en esto y creo que esta es una gran idea. Estoy de acuerdo contigo.



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