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Hard Rock Cafe revisa completamente su menú por primera vez

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Refréscate esta primavera y verano con los nuevos vuelos de margarita de Air México.

Hard Rock Cafe espera dar en el clavo con su nuevo menú, la primera renovación completa del menú en los más de 40 años de historia de la cadena de restaurantes de temática musical. Según BusinessWeek, la cadena con temática de rock n roll está tratando seriamente de cambiar su imagen junto con el menú. Es muy probable que cuando entres en un Hard Rock en estos días, escuches más a Miley que a Metallica, porque buscan atraer a los clientes más jóvenes, no solo a los rockeros mayores.

"Analizamos detenidamente cada elemento del menú y buscamos modificarlos donde fuera necesario, incluidos los ingredientes agregados, las salsas, la forma en que los acompañamientos acompañan los platos principales e incluso el tipo de lechuga que debería aparecer en la parte superior de nuestras hamburguesas legendarias", Hard Rock International Dijo el chef ejecutivo Russell Booth en un comunicado.

Los nuevos elementos del menú incluyen varias ensaladas y sándwiches nuevos junto con algunas otras creaciones más inusuales como pechuga ahumada y nachos cubiertos de cerdo desmenuzado, vuelos de margarita de Air Mexico que vienen en una selección de tres sabores diferentes y batidos alcohólicos mezclados con ron y vodka de vainilla. El menú se lanza esta semana en los puntos de venta de Hard Rock Cafe en todo el país.

Joanna Fantozzi es editora asociada de The Daily Meal @JoannaFantozzi


Sobre la base de su rica herencia de logros valientes e innovadores, la Tribu Seminole de Florida adquirió la marca Hard Rock en 2007 y ahora está preparada para expandir su horizonte aún más, a todos los rincones del mundo.

Creemos que la música es un lenguaje que acerca al mundo. Es parte de nuestro ADN.

Desde hamburguesas rockeras hasta batidos alcohólicos y todo lo demás, el menú de Hard Rock Cafe es una experiencia digna de antojo accesible en todo el mundo.

Todo comenzó sin la clásica camiseta de Hard Rock. Ahora, nuestras líneas de merchandising ayudan a nuestros huéspedes a expresarse todos los días.

Comenzando con la guitarra de Eric Clapton, elegimos conmemorar a los grandes, desde el pasado hasta el presente, en nuestras paredes.

Ubicados en algunos de los lugares más emblemáticos del mundo, nuestros monumentos son reconocibles por todos.

¡Son sobre lo que se ha construido Hard Rock! Ama a todos, sirve a todos, todo es uno, tómate el tiempo para ser amable y salvar el planeta.


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¿Dónde puedo desayunar en Islands of Adventure?

Si está comenzando su aventura diaria en Islands of Adventure, hay muchas opciones para un delicioso desayuno. Al igual que con Universal Studios Florida, le recomendamos que obtenga su comida de la mañana antes de dirigirse a los parques & # 8211 o después de & # 8217ve haber visitado algunas de las atracciones principales & # 8211 para aprovechar al máximo la mañana & # 8217s breve espera -veces.

Panadería Croissant Moon

Pasteles, croissants y sándwiches en Croissant Moon Bakery

Ubicado en el puerto de entrada al ingresar a Islands of Adventure, Croissant Moon Bakery es un restaurante de servicio rápido donde puede ordenar del mostrador y tomar su desayuno para llevar.

Croissant Moon tiene varias opciones de desayuno distintivas, como:

& # 8220 On the Run & # 8221 Desayuno continental – $9.99
Incluye una taza de fruta, pan danés o muffin y bebida para el desayuno.

Croissant de Jamón, Huevo y Queso – $7.49
Jamón, huevo y queso en un croissant recién horneado

Café de Starbucks

Otro Starbucks reside en Islands of Adventure, donde el puerto de entrada se encuentra con la laguna. Como siempre, espere muchas opciones para llevar y todas las bebidas típicas de Starbucks.

Cinnabon

La segunda ubicación de Universal Cinnabon se encuentra dentro de Islands of Adventure y se encuentra justo al lado del parque & # 8217s Starbucks. Obtenga su dosis de canela con Cinnabon Stix, Caramel Pecanbon Rolls o los clásicos.

Las tres escobas

The Three Broomsticks es un lugar acogedor para el desayuno.

Aunque el menú aquí es similar a The Leaky Cauldron & # 8217s, el patio trasero con vista al castillo de Hogwarts hace de Three Broomsticks uno de nuestros lugares favoritos para una parada en boxes, ya sea que estés sentado a desayunar o simplemente pidiendo una cerveza de mantequilla. Vamos. Cada plato de desayuno cuesta $ 17,99 para adultos y $ 12,99 para niños.

Desayuno tradicional inglés
Huevos revueltos frescos, salchichas, morcilla, tocino inglés, frijoles horneados, tomate asado, champiñones salteados y papas para el desayuno

Desayuno continental
Una colorida variedad de fruta fresca servida con croissants, acompañada de mermeladas variadas

Desayuno de avena
Croissant de avena al vapor a la antigua con fruta fresca y mantequilla

Carritos y quioscos

Carrito de desayuno en Hogsmeade Village

Islands of Adventure (y, bueno, Universal Studios Florida también) tiene una variedad de carritos de refrescos surtidos con alimentos apropiados para el desayuno por la mañana, como croissants y fruta fresca.


Reseña: Abiaka en Hard Rock Hollywood es el nuevo restaurante más emocionante (y desconcertante) de Broward

Abiaka es el restaurante difícil de encontrar en el renovado Seminole Hard Rock Hotel & amp Casino con el nombre difícil de recordar y de pronunciar (es ah-bee-ah-kah, el nombre tribal de la venerada guerra del siglo XIX). jefe Sam Jones). Abiaka también es un restaurante que me resulta difícil de entender. He cenado allí cuatro veces desde su inauguración en octubre, y yo, junto con varios compañeros de comedor, me he ido alternativamente emocionado, decepcionado, intrigado y confundido.

El servicio ha sido de primera en todas mis visitas (me vieron cada vez) y me gustó mucho el programa de bebidas y la lista de vinos, pero la comida y el ambiente me parecieron tan cambiantes como una noche en el blackjack del casino. mesas. ¿Recuerdas ese episodio de "Seinfeld" con "dos caras", la mujer que se ve bonita un minuto y no tan atractiva al siguiente? Eso es Abiaka.

¿Cómo podría disfrutar tanto de un pargo de cola amarilla entero deshuesado con salsa de ajo negro ($ 40) una semana y lamentarme de una costilla de res con hueso insípida, mal salteada y blanda con mermelada de guayaba ($ 50) la siguiente? ¿Cómo podría encontrar langostinos crudos en rodajas delicadas en aguachile "agua de fuego" ($ 29) tan perfectamente compuesta en una visita, pero discordantemente desequilibrada y demasiado ácida en otra? ¿Cómo es posible que el comedor diseñado por David Rockwell parezca tan enérgico y vigorizante en una comida y tan ruidoso y molesto en la siguiente?

“Cierra los ojos”, dijo un compañero de comedor en medio del estrépito de la bulliciosa cocina abierta y el parloteo de una casa abarrotada, con ruido que rebotaba y se amplificaba en ventanas, postes de metal y pisos de madera dura. "¿No suena como si estuvieras en una tienda de delicatessen de Nueva York?"

Sin embargo, seguí volviendo por más. Eso es porque el Abiaka de 160 asientos es emocionante, audaz y digno de al menos una visita de comensales serios. Y también para aquellos que buscan un cambio de ritmo, una escena animada y una cocina innovadora que rara vez se encuentra en el condado de Broward. Las ventanas del piso al techo y el diseño curvo del crucero permiten a los comensales una vista impresionante del gran Guitar Hotel iluminado afuera, y en mi primera visita, los comensales dejaron sus tenedores y se alinearon a lo largo de un lado para captar la luz nocturna y ... espectáculo de música (6:30 y 8:30) en la torre de la Guitarra. Quizás no sean las luces de Broadway o la Torre Eiffel, pero son nuestras luces, maldita sea, y también podemos abrazarlas.

Aunque me vieron en cada visita, todavía encontré comida desigual. El servicio fue uniformemente atento, pero en una visita el ritmo estaba muy lejos cuando la cocina se cerró de golpe. Todos los restaurantes nuevos y viejos en el Hard Rock han estado lidiando con una gran demanda, una que no cejará hasta después del Super Bowl y la temporada alta.

Así que considéreme un admirador indulgente en este momento, particularmente del chef ejecutivo Abelardo “Tito” Vargas, quien vino a dirigir este nuevo y reluciente barco después de casi una década trabajando para el gran José Andrés en Bazaar en el SLS South Beach y en Washington, D.C.

Encontrar el restaurante puede ser un desafío para quienes no estén familiarizados con el nuevo Hard Rock. Abiaka se encuentra en el segundo piso de un edificio separado conocido como Pool Vista Pavilion, a unos cientos de pies de Big Guitar y encajado entre piscinas y lagunas. Desde el exterior, el edificio curvo de vidrio y madera sobre pilotes parece una nave espacial que aterrizó en medio de una fiesta en la piscina de Las Vegas. Aquellos con problemas de movilidad deberán encontrar el ascensor exterior ubicado junto a una pasarela cerca del Guitar Hotel para evitar un tramo de escaleras.

"Somos un destino dentro de un destino", dice Vargas durante una entrevista de seguimiento.

En el lado positivo, Abiaka está al margen de las multitudes y la conmoción del vestíbulo del hotel y el piso del casino. Cuando el ambiente y la energía son adecuados, puede sentirse como un oasis. La iluminación brillante de la cocina abierta puede ser dura para quienes se sientan alrededor de la cocina y el bar, y el nivel de ruido en el comedor puede distraer. Se están explorando opciones acertadas de mitigación, me han dicho.

El gran equipo de Vargas todavía necesita aderezo (conté 13 trabajando en las estaciones y parrillas en la impresionante cocina abierta una noche), pero con algunos ajustes y algo de consistencia, este bien podría ser mi restaurante favorito en Broward. El menú aerodinámico destaca mariscos, carnes y verduras de calidad, la mayoría besados ​​con llamas y brasas de una parrilla a fuego vivo o un horno Josper de alta temperatura que utiliza madera de cerezo y roble blanco. Incluso los platos fríos, como una ensalada de aguacate a la parrilla ($ 14), están llenos de humo. Los aguacates cortados por la mitad se cubren con pequeñas cucharadas de queso de cabra con especias, piñones y microgreens y se sirven con pan de cristal, pan tostado fino. El plato es simple pero lujoso.

Me gusta que el menú de 30 elementos sea sencillo y centrado, impreso en una sola página y seguro de sus opciones limitadas. Hay secciones etiquetadas como "barra cruda", "bocadillos", "verduras", "océano", "tierra", "banquete" y "acompañamientos", cada una de las cuales contiene de cuatro a seis elementos. Aparte del pan y algunos acompañamientos, incluido el asado estelar batatas con alioli y salsa de tomate picante ($ 10, una hermosa versión sudamericana de las “papas bravas” españolas), los carbohidratos pesados ​​son casi inexistentes.

El restaurante se experimenta mejor con otros que estén dispuestos a compartir platos pequeños, o en algunos casos grandes, como una langosta de Maine a la parrilla ($ 72 por un 3 libras entero, $ 40 por la mitad), en el que se quita la carne y luego se vuelve a colocar en las garras y la cola partida, servidas con chimichurri y mantequilla de lima y mostaza que se pueden rociar encima o acompañar. Optamos por las salsas de acompañamiento, una mejor manera de apreciar las virtudes de la carne ahumada, dulce de langosta desnuda, casi cremosa por el calor.

Aunque los precios de muchos platos cuestan menos de $ 30, las comidas aquí pueden sumar, particularmente cuando uno profundiza en el menú de cócteles con bebidas de $ 17 con toques como plátanos ahumados. Los cócteles llevan nombres inspirados en 305 como Grove, Dade y Gables. Supongo que el Davie, el Miramar y el Tamarac no tienen el mismo dinamismo.

Los mariscos y las verduras son el camino a seguir. Sería difícil encontrar una comida mejor que la que comí en diciembre, una que comenzara con ceviche de hamachi ($ 20) con cubos de pescado crudo prístinos y uniformemente cortados marinados en un baño brillante y equilibrado de leche de tigre (jugo de lima ), cubierto con cebollas encurtidas. Las vieiras chamuscadas ($ 29) con verduras amargas y tocino encima de puré de coliflor se cocinaron correctamente y sabían a mar. Y el pargo a la parrilla ($ 40) presentaba un pequeño pescado entero deshuesado y luego reensamblado con cabeza y cola. Los filetes con piel se pusieron en salmuera en dashi, luego se volvieron a ensamblar y se asaron a la parrilla sobre roble blanco de Florida y se terminaron en el horno Josper a 850 grados.

¿El resultado? Una maravilla besada por el humo de piel crujiente, carne húmeda, comer sin problemas y mejillas dulces y carbonizadas en las que los amantes del pescado aún pueden clavar sus dedos. Se sirvió con salsa de ajo negro fermentado y pico de gallo de piña asada, jícama y manzana. Una guarnición de ratatouille ($ 12) fue un retroceso clásico y divertido, con rodajas de calabacín y tomate al horno en una cazuela y cubierto con queso manchego y un huevo frito.

Algunos platos eran chatarra. Una guarnición de bok choy con vinagreta tailandesa y un montón de cebollas rebozadas y fritas le supo completamente desagradable (químico y repugnante) en una visita. La costilla de res salió adecuada y espectacular para una sesión de fotos, pero fue mal ejecutada y decepcionante durante una visita no anunciada. Mejor era un lomo a la parrilla en rodajas ($ 42) servido con papas batidas con aji-panca-pimienta picantes (demasiado picantes para algunos). Me gustó la audacia.

Las comidas comienzan con reconfortantes cestas de cortesía de galletas de cebollino con queso cheddar blanco. Son como las galletas que encuentras en Red Lobster, solo que mejores. Alex Becker, el ex chef ejecutivo de Kuro que ahora supervisa todos los restaurantes del resort, ideó esa receta, junto con un postre casero de pan de maíz con compota de bayas y helado de vainilla casero.

Es posible que los comensales no sepan con qué Abiaka se encontrarán, pero yo digo que este "dos caras" muestra signos de convertirse en algo hermoso.

1 Seminole Way (en Seminole Hard Rock Hotel & amp Casino), Hollywood


Hard Rock Cafe: 10 decisiones de la gestión de operaciones

Las 10 áreas de decisión de la gestión de operaciones son consideraciones críticas para que los gerentes mejoren las operaciones comerciales. El objetivo es desarrollar operaciones que satisfagan los objetivos comerciales, minimizando al mismo tiempo los problemas que causan ineficiencia de las operaciones. En Hard Rock Cafe, estas 10 decisiones se aplican para garantizar que se cumplan los objetivos financieros, la reputación de la empresa y la marca. El éxito de la empresa depende de la gestión de operaciones, entre otros factores en el entorno empresarial y de la industria.

1. Diseño de productos y servicios. Hard Rock Cafe aplica decisiones de diseño de productos y servicios para mantener el ambiente y la imagen de marca de Hard Rock. Por ejemplo, tal ambiente e imagen representan la cultura del hard rock, con énfasis en lo que significa el género musical para los clientes objetivo de la empresa. Los gerentes evalúan los diferentes atributos de los mercados objetivo y aplican modificaciones a los productos y servicios para adaptarse a las demandas específicas del mercado local. Aún así, estos productos y servicios siguen consistentemente las especificaciones generales de la imagen de marca de Hard Rock Cafe.

2. Gestión de la calidad. Hard Rock Cafe aplica la gestión de la calidad manteniendo una función de evaluación de la calidad específica para el director de operaciones. El gerente utiliza los estándares de calidad de la empresa para identificar problemas y debilidades en las operaciones. Luego, se aplican los cambios recomendados para garantizar el cumplimiento en todo Hard Rock Cafe. Por ejemplo, la empresa ajusta las reglas de calidad como respuesta a los cambios en las condiciones del mercado, teniendo en cuenta las tendencias sociales que afectan al negocio.

3. Diseño de procesos y capacidad. El diseño de procesos y capacidad de Hard Rock Cafe se refiere a los procesos comerciales internos y la capacidad objetivo de las instalaciones. Los procesos comerciales internos incluyen la preparación de alimentos, el envío de pedidos, las reservas y otros. La capacidad objetivo de las instalaciones de Hard Rock Cafe se basa en la condición de los mercados locales. La empresa aplica decisiones de diseño de procesos y capacidad para maximizar la utilización de la capacidad. La planificación de la capacidad se ajusta para abordar los cambios en la demanda en función de los eventos estacionales en el mercado local, como festivales y días festivos.

4. Ubicación. Hard Rock Cafe decide la ubicación de sus negocios basándose en el análisis de mercado y el análisis de la industria. La investigación de mercado se aplica para determinar si el mercado puede respaldar a un Hard Rock Cafe en términos de objetivos de ingresos y rentabilidad. Las estadísticas de la industria se utilizan para determinar si es factible expandir la empresa a través de ubicaciones adicionales. Los ejecutivos de la empresa y el personal de gestión de operaciones regional o local correspondiente evalúan el potencial del mercado junto con el potencial de la ubicación objetivo.

5. Diseño de maquetación. La empresa decide sobre el diseño de la distribución evaluando la afluencia esperada de clientes y la naturaleza de las operaciones comerciales en las instalaciones. Por ejemplo, los restaurantes temáticos de Hard Rock Cafe tienen diseños de distribución que difieren de los diseños de distribución de los casinos y hoteles de la empresa. Además, los restaurantes de la empresa tienen diferentes diseños de distribución específicos para los requisitos únicos de cada ubicación. Los gerentes de operaciones de Hard Rock Cafe aplican un diseño de distribución para un flujo de trabajo eficiente en el espacio limitado disponible en estas instalaciones.

6. Diseño de trabajos. Las decisiones de diseño de trabajos de Hard Rock Cafe se toman y aplican a través de un análisis de las necesidades y expectativas de la empresa y sus empleados. La idoneidad del diseño del trabajo se evalúa en función de los comentarios de los empleados y los estándares de la empresa. Por ejemplo, los trabajos se diseñan con base en los estándares de la empresa y las características socioculturales del mercado laboral local. La gestión de operaciones de Hard Rock Cafe se centra en optimizar el ajuste persona-trabajo de los trabajadores, al tiempo que facilita a los empleados hacer su trabajo para maximizar la eficiencia.

7. Gestión de la cadena de suministro. Las decisiones de gestión de la cadena de suministro de Hard Rock Cafe se basan en la demanda del mercado, la variedad de proveedores y los costos de gestión de inventario, entre otros factores. Por ejemplo, la empresa determina los niveles de suministro objetivo en función de las condiciones actuales del inventario y las fluctuaciones proyectadas en la demanda del mercado. Las decisiones de gestión de la cadena de suministro se aplican a través de los gerentes de operaciones y los gerentes de ubicación de Hard Rock Cafe.

8. Gestión de inventario. La empresa aplica las decisiones de gestión de inventario a través del software de gestión de inventario, además de los enfoques tradicionales. La administración de operaciones de Hard Rock Cafe utiliza las fluctuaciones de la demanda y los registros históricos para predecir los cambios necesarios en el inventario. Luego, el inventario se ajusta en consecuencia. El objetivo estratégico es asegurar que los niveles de inventario sean adecuados para maximizar los ingresos y ganancias del negocio.

9. Programación. Hard Rock Cafe toma decisiones en la programación mediante la evaluación de la efectividad operativa actual. Por ejemplo, el personal involucrado en la gestión de operaciones evalúa el negocio para determinar los cuellos de botella operativos relacionados con la programación. Los horarios deben satisfacer los requisitos de capacidad. Los gerentes de operaciones de Hard Rock Cafe difunden los horarios planificados al personal y usan sus comentarios para hacer ajustes. A continuación, se aplican los cronogramas ajustados para garantizar la flexibilidad y la resistencia del negocio.

10. Mantenimiento. Las decisiones de mantenimiento en Hard Rock Cafe se aplican en función de una evaluación comparativa de los activos y los estándares de la empresa. Por ejemplo, la compañía tiene estándares sobre cuánto desgaste del equipo se permite antes de que el equipo necesite reparación o reemplazo. Hard Rock Cafe también tiene estándares y políticas sobre cómo se debe realizar el mantenimiento, con referencia a las calificaciones del personal de mantenimiento o de los proveedores de servicios.


Hard Rock Cafe revisa completamente su menú por primera vez - Recetas

[1984: Juegos Olímpicos de Verano, Los Ángeles]
"ECI creó la primera red de cibercafés del mundo en 1984. Este fue un concepto de los artistas de telecolaboración Kit Galloway y Sherrie Rabinowitz, que fueron comisionados como parte del Festival de Arte de los Juegos Olímpicos de Los Ángeles por el Museo de Arte Contemporáneo de Los Ángeles. El Café Electrónico se mantuvo durante siete semanas."
FUENTE: Electronic Cafe International

[1988: ECI, el primer cibercafé público, se centra en la expresión artística]
The Electronic Cafe International, fundado por Kip Galloway y Sherrie Rabinowitz, Santa Mónica, California.

[1993: ECI empuja los límites físicos y virtuales]
"Bienvenido al Electronic Cafe International, donde las órdenes del día son el café fuerte y el ciberespacio. Una multitud de tecnófilos está aquí para absorber una demostración de BodySynth, un dispositivo que convierte la tensión muscular en música mediante la ejecución de señales eléctricas a través de una computadora y ... -of, basta con decir que obtienes los sonidos de diferentes instrumentos flexionando diferentes grupos de músculos. Solo para hacer las cosas más interesantes, un videoteléfono transmite la actuación a Ámsterdam. Kit Galloway y Sherrie Rabinowitz, marido y mujer, inventaron el Electronic Cafe International . ¿Qué es exactamente el Electonic Cafe? Para empezar, es un lugar real, escondido detrás de una calle sin salida en un distrito industrial. De hecho, es un café, al menos en la medida en que se sirven pasteles y espresso, pero es también repleto de pantallas de vídeo, equipos de cámara y monitores de ordenador. La ICE es, en palabras de sus fundadores, "un café para la aldea global". Esto significa que puede llegar y tocar mucho a escala mundial, con la ayuda de un extenso menú de equipos de telecomunicaciones de última generación. Como a Galloway le gusta decir, "el café es un dólar, los videoteléfonos a $ 10 la hora, satélite de movimiento completo, 48.000 dólares la hora. Pero el enfoque real del café se dirige hacia eventos más comunitarios, que involucran 'televínculos' o 'enlaces de video' grupales a otros lugares del mundo. La mayoría de los eventos están orientados al desempeño. Europa es un tecno-territorio vital para el conjunto mundial de cafés. son afiliados de ECI en el museo Documenta 9 en Kassel, Alemania, y el Museo de Ciencia e Industria La Cite en París, ambos con tecnología que reemplaza el hardware en el café madre aquí. Por otro lado, asuntos humildes como Pepito, el café en Managua, Nicaragua, operan con poco más que un videoteléfono y un Mr. Coffee. Galloway y Rabinowitz insisten en que la red sea inclusiva y no eviten los puntos de venta que no pueden permitirse todos los equipos geniales. , varias veces al mes, Galloway se encuentra empaquetando un videoteléfono y enviándolo por UPS a algún rincón remoto del mundo. Un enlace recurrente involucra a algunos de los individuos más hambrientos de comunicación, a saber, los habitantes de Bi Osphere II, que se están librando de una existencia herméticamente sellada en algún lugar de las cercanías de Oracle, Arizona. La ECI surgió de un proyecto encargado por el Comité Olímpico de las Artes en 1984. 'Teníamos instalaciones de telecomunicaciones multimedia de última generación en cinco verdaderos restaurantes ma-and-pa en diferentes áreas étnicas de Los Ángeles fue una especie de turismo virtual. Los visitantes internacionales podían desplazarse electrónicamente por la ciudad y averiguar dónde querían comer ". Esa instalación duró seis semanas." Queríamos que el próximo proyecto fuera permanente ". Por eso, Electronic Cafe International abrió oficialmente sus puertas en la víspera de Año Nuevo de 1989 , con su primera telebración de Nochevieja. A partir de las 5 am, Galloway, Rabinowitz y otros juerguistas se comunicaron por teléfono con todas las zonas horarias del planeta, justo cuando el Año Nuevo comenzaba en cada zona horaria, desde Australia hasta Hawai ".
--- "Para esa sensación de sabor Epresso-Techno: Beba en las vistas y sonidos globales en The Electronic Cafe", Martin Booe, El Correo de Washington, 4 de enero de 1993 (p. C1)

[1994: High Tech Cafe, Dallas]
"Bienvenido al café de Dallas Infomart, un centro de convenciones y ventas conocido como un escaparate de alta tecnología para lo último en productos informáticos y redes. Ahora, en el recientemente inaugurado High Tech Cafe, los negocios literalmente pueden continuar durante el almuerzo, como clientes en las mesas seleccionadas pueden descargar su comida y su correo de Internet al mismo tiempo, tomando bytes entre bocados, por así decirlo. "Hola, soy Tim, y seré su cliente-servidor esta tarde", anunció el camarero. recientemente a una fiesta de cuatro en una de las mesas preparadas para módem del restaurante. "¿Puedo traerle una bebida? ¿Un aperitivo? ¿Un cable RJ-11?" En las cuatro estaciones de Nueva York, los almuerzos energéticos han tenido teléfonos en sus mesas durante mucho tiempo, y en California los chirridos de los teléfonos celulares y los buscapersonas se mezclan con el tintineo de los cubitos de hielo y los cubiertos. Pero en el Infomart, un impresionante edificio de vidrio en el borde del centro de la ciudad Después del Crystal Placace de Londres del siglo XIX, el objetivo es tomar vino, cenar y estar en línea. El equivalente en disco duro del Hard Rock Cafe. El restaurante ha existido durante casi 10 años como High Tech Mex [¿est. 1984?] Después de dos semanas de renovación por voluntarios del personal de Infomart, el restaurante reabrió el 19 de agosto como High Tech Cafe. Las líneas telefónicas y las fuentes de energía para computadoras portátiles estaban colgadas debajo del banco central de mesas. Las computadoras rotas de los almacenes polvorientos fueron canibalizados. repuestos para decorar el restaurante. Armados con destornilladores, los voluntarios se pusieron a trabajar para crear la nueva decoración del restaurante. Las luces del techo están encerradas en las carcasas de los monitores de computadora viejos. Los 'helechos' frondosos en la esquina están hechos de cables y placas de circuitos verdes. Las pantallas entre el comedor y la barra, la barra espaciadora, para ser exactos, están hechas de placas base de computadoras y calculadoras desaparecidas. En lugar de flores en cada mesa, hay jarrones llenos de tapas de teclas de computadora sacadas de teclados obsoletos. Un comensal puede comenzar con WYSIWYG - geekspeak para 'lo que ves es lo que obtienes' - sopa, aros de cebolla o una ensalada miltimedia. ¿Quizás un sándwich de club de computación, o un CD ROM con un pollo? Los postres exclusivos del Sr. Mudrone incluyen LAN Mine, Overload y Crash. En la hora feliz, los usuarios de la barra espaciadora pueden pedir bebidas como Error fatal, Problema de memoria y Protección antivirus. En lugar de dar vueltas alrededor de un carrito de postres, dijo Mudrone, le gustaría sacar una computadora portátil multimedia que muestre los postres en una pantalla a color de alta resolución. Está experimentando con grabadoras de voz que reproducirían sus descripciones habladas de cada especial diario a los clientes y permitirían a los clientes transmitir sus selecciones de menú ya sea por voz o por computadoras con pantalla táctil. "Pensamos en utilizar Newtons para los camareros". refiriéndose a las computadoras portátiles que pueden transmitir archivos a través de un enlace infrarrojo a una computadora en la cocina. Pero, quizás debido a los muy publicitados problemas de Neton con el reconocimiento de la conexión manual, la idea murió. El problema es que el camarero podría escribir 'hamburguesa' y el pedido podría volverse 'chanclos'. Si bien la clientela del restaurante se extrae casi exclusivamente de las comunidades comerciales y de computadoras, los gerentes de los restaurantes esperan que el nuevo decreto y el emnu atraigan una base más amplia de clientes. ¿Qué viene del café? Los planes incluyen un Doom Room, donde individuos o grupos pueden jugar Doom, un juego de computadora en red que es fenomenalmente popular entre los entendidos de Internet. Los funcionarios de Infomart y los gerentes de servicios de alimentos también están discutiendo las mesas "patrocinadas", donde los comensales podrían explorar varios servicios en línea como Compuserve, Prodigy y American Online. Por ahora, sin embargo, es estrictamente B.Y.O.P .: traiga nuestro propio portátil. Y el personal espera transformar el espacio vacío de la pared del restaurante en un escaparate de memorobilia informática. El primer tesoro en una sola pantalla: una botella de partículas de tóner, vintage de 1959, de la fotocopiadora Xerox original ".
--- Brindo por los técnicos que almuerzan: mordisqueando ensaladas y correo electrónico en un café preparado para módem en Dallas ", Peter H. Lewis, New York Times, 27 de agosto de 1994 (pág.35)

[1995: modelos de negocio y marketing]
"@cafe. abrió la semana pasada en 12 St. Marks Place. Ocho de las mesas del comedor están equipadas con computadoras de escritorio completamente llenas, y hay planes para aumentar el número a 40. @cafe incluso vende suscripciones para acceso completo a Internet desde el restaurante o casa por $ 25. Algunos clientes se quejan de que cenar con una computadora es demasiado extraño, una señal de que la humanidad realmente se está volviendo. Saltar de mesa es de rigeur en @cafe, donde pocas personas, además del personal con conocimientos técnicos, parecen saber lo que están El ambiente es decididamente más tranquilo en el cibercafé, en 82 East Third Street, que también acaba de abrir. Este pequeño café biblioteca tiene una terminal principal, a través de la cual los propietarios de portátiles pueden conectarse a Internet desde sus mesas. También vende membresías a su propio servicio de Internet, bigmagic.com, y planea alquilar computadoras portátiles y ofrecer impresión, escaneo y diseño de páginas web. Pero no espere una cena, solo café y magdalenas ".
--- "En dos cibercafés, comen y beben, cazan y picotean", Jennifer Wolff, New York Times, 30 de abril de 1995 (p. 46)

"En Cybersmith [Cambridge MA], las computadoras personales se alinean en los mostradores y los clientes pueden beber capuchinos mientras navegan por Internet. Aquellos que prefieren sentarse en las cabinas tienen una variedad de especialidades para elegir, como 'Acceso a Internet' y 'CD-ROM y Multimedia.' Y los clientes, de 7 a 70 años, pueden sentarse y experimentar, con un equipo de 'tecnosmiths' para ayudarlos con cualquier problema. Cybersmith es uno de un número creciente de lugares para comer de bajo costo que atienden tanto al cyber set y aquellos desconcertados pero curiosos por todo lo cibernético. Pero si bien la mayoría de los cibercafés tienen juegos de computadora o algunas terminales con acceso a Internet, Cybersmith ofrece una gama de lo último en tecnología interactiva, que incluye servicios en línea, juegos de computadora, máquinas de realidad virtual así como computadoras equipadas con cámaras de video que crean imágenes para camisetas. "La élite de la tecnología está desarrollando estos diferentes medios, pero el público en general no tiene un lugar donde ponerse al día. Queríamos ofrecer una manera no intimidante de presentar al novato tecnología de vanguardia. El cuidado agrega un sentido de comunidad, algo familiar que la gente puede acercarse. ' Dentro del espacio de comida de 5,6000 cuadrados de Cybersmith hay 53 computadoras, la mayoría de ellas Apple Macintosh. Un simulador de vuelo es la adición más reciente. Cybersmith también ha instalado un nuevo enlace de comunicaciones que acelerará el acceso a Internet y los servicios en línea para sus clientes. .El atractivo intergeneracional del café, uno que se extendía más allá de los jinetes de Nintendo de 15 años que podrían estar expuestos a acudir en masa a un lugar como este. 'Hemos tenido muchas personas mayores que vienen aquí y dicen' Enséñame lo que mis nietos ". Cybersmith. abrió sus puertas en febrero. Unos pocos miles frecuentan el café cada semana, con las horas pico durante la noche y los fines de semana".
--- "¡Oh, camarero! ¡Disculpe, pero hay un ratón en mi café!" Glenn Rifkin, New York Times, 3 de julio de 1995 (p. 39)

"Bienvenido al cibercafé, la última incorporación al léxico en línea. Los primeros tres cibercafés de Nueva York, que abrieron esta primavera, cobran a los clientes entre 10 y 14 dólares la hora por usar una computadora conectada a Internet. Mientras comen pastel o beben un capuchino, los clientes pueden enviar correo electrónico, consultar una línea de chat o en un café, enchufar su propia computadora portátil. Más que ganar dinero, los dueños de los cafés dicen que su objetivo es educar a un público que aún se siente intimidado por las computadoras. "No es necesario ser un neurocirujano para usar Internet", dice Dave Williams, copropietario del cibercafé Heroic Sandwich. Los cafés en línea se encuentran entre los 50 que se han abierto en todo el mundo en los últimos años, con al menos 25 más in the works. About 20 are in the United States. Manhattan's largest cybercafe, named for the 'AT' symbol on a keyboard, offers a full menu with everything from sandwiches to sushi and meat loaf. But it feels like a coffee house, with 15 terminals scattered amid red brick walls in a former book shop. The care also offers video conferencing and concerts or poetry readings that are broadcast onto the Internet through tiny cameras and microphones atop five computers. Education is the goal at the Internet cafe, which offers Internet training classes, $20 for two hours, plus one hour of computer time. The Heroic Sandwich is the smallest local cybercafe, with one pentium pc. owner Dave Williams, says, 'The non-threatening approach is deliberate, and designed to attract women.'"
---"Surf the Internet at the Cybercafe," Tiempos de India (dateline New York), July 10, 1995 (p. 17)
[NOTE: the third cafe mentioned in this article is the Internet Cafe.]

[1996: global connection becomes big business]
"A cybercafe looks like a collision between delivery trucks from Radio Shack and Au Bon Pain. It rents online time to customers while serving them food and beverages. Cafe-goers explore cyberspace while leisurely sipping on tea or latte, perhaps waiting for a friend to pop in. Not everyone sees the logic. 'It strikes me as anthithetical to the notion of a coffeehouse,' said Clifford Stoll, author of Silicon Snake Oil: Second Thoughts on the Information Highway. 'Guys will sit there working online, ignoring their companions, not even speaking to them.". Even from a business point of view, one local tavern and restaurant owner shies away from them. But others think the critics are missing the point. 'The celebrity of the Internet would break down some of the barriers of people talking to each other.'. Locally so far, it's tough to tell. Blue Mountain Coffee & Tea in Northwest Washington was the first place to offer a computer for its customers. But it was only one machine, and that was not hooked up to most Internet services, and the whole thing fell into disuse for a while when a customer spilled coffee on the machine, frying it. A cybercafe opened in the Shenandoah Valle in Staunton, Va., last month, but for most Washingtonians, that's a long drive for and e-mail and a croissant. The OnLine Cafe [Rockville Pike MD] being created by Brian A. Colella. will be the metropolitan area's first eatery using a group of computers as its central attract ion. Early this month. began charging $10 an hour for online time. It will be a while before anyone can judge whether the Washington entry will be as intriguing as the wired dens that have opened over the past two years in San Francisco, London and New York. Mark Dziecielewski, a Briton who is the leading chronicler of the cybercafe movement. By his tabulation, there are 240 such places worldwide, 90 of which are in the United States."
---"The Cybercafe: Anyone Care for a Byte to Eat?" Robert Thomason, El Correo de Washington, January 17, 1996 (p. C1)

"First they put computers where we work, then they pushed computers where we live. now, the computer companies are going after us where we eat and drink. Both the Intel Corporation and Apple Computer Inc. are planning to serve their computer technologies to a broader consumer market through technology-themed restaurants and coffee shops. Noth companies are betting that technolgy will be as enticing a lure in the eating and drinking business as rock-and-roll (Hard Rock cafe), celebrities (Planet Hollywood), and sports (All-Star Cafes). Intel is forming an alliance with the Starbucks Corporation of Seattle to devvelop what could become a chain of 'cybercafes'--in effect, Starbucks coffee shops with Intel inside. Last week, Apple announced that it had licensed its name and products for an international chain of 'cyber-based theme restaurants.' Patron will be able to play with multimedia software, select menu items from touch-screen color displays, buy Apple merchandise and conduct video-conferences ofver the Internet with people at other Apple Cafe restaurants. Apple's business partner, Mega Bytes, International N.V., based in London, intends to open the first 15,000-square-food Apple Cafe late next hear in Los Angeles, wtih plans to expand to London, Paris, ne York, Tokyo, Sydney and cities. The idea of mixing coffee and Internet access is not new. Scores of independent coffee and pastry shops, generically known as cybercafes, have sprung up around the world as the Interent has grown in popularity."
---"The Companies Want to Know: Like a Little Cyber in Your Cafe?" Pepter H. Lewis, New York Times, November 18, 1996 (p. D6)

[1997: kosher cybercafe]
"First, there was the cybercafe. Now, the kosher cybercafe. The ITD Corporation, an Internet service provider based in Hackensak, N.J., plans to overhaul its IDT Cafe and Pizza at 19 West 45th Street in Manhattan and turn it into the IDT Megabite Cafe, offerieng Internet access to supplement its already-kosher menu. The cafe is scheduled to open in about two weeks and is believed by those who keep track of such things to be the first kosher cybercafe in New York or anywhere. there are more than 300 [cybercafes] around the work, including half a dozen or so in New York City. At the IDT Megabite Cafe, there will be one computer at each dining table (for a total of about a dozen) and two additional computers to check electronic mail messages. But unlike most cybercafes, which typically charge $12 an hour, the IDT Megabite Cafe will offer free computer access. The makeover, which will cost about $135,000, will also include a new interior decor and new menu items like a kosher sushi bar. Mr. [Howard] Jonas said he expects a more diverse crowd to complement the cafe's traditional lunchtime clientele of Orthodox Jews who work in the diamond district. To that end, the cafe will open its doors and extra two hours on most nights. The exception, of course, is on Friday night, when the cafe closes one hour before sundown in observance of the Jewish Sabbath."
---"Megabite, Anyone? This Cybercafe is Kosher," David W. Chen, New York Times, February 13, 1997 (p. B8)

Cybercafe Census
"From the PoolSide Bar and Internet Cafe in Phuket, Thailand to the ZimSurf Internet Cafe in Harare, Zimbabwe, there are nearly 1,500 Internet cafes open for businss in 86 countries today. Here are the 10 countries with the most cybercafes: USA (297), United Kingdom (121), Germany (114), Spain (102), Japan (88), Italy (69), France (63), Switzerland (54), Belgium (52), Canada (47)."
---"Pipeline," Revista de PC, May 5, 1998 (p. 10)

First cybercafe in a major league baseball stadium
"Volume Svcs. America and the Tampa Bay Devil Rays will open a cyber cafe on Center Field Street at Tropicana Field in St. Petersburg, FL. It will offer food, drinks and 12 state-of-the-art computer stations for business, personal communications, web surfing and baseball watching. "The cyber cafe is the first of its kind in Major League Baseball," says Kevin Austin, g.m. for Volume Services. "The menu is still in the planning stages, but we'll offer high-quality desserts, expresso, cappuccino and gourmet coffees." The cafe will operate during home games and other Tropicana Field events, he adds. Admission and computer use will be free, on a first-come basis. Named 2001 Technologies Cyber Cafe, the operation is scheduled to open at the beginning of baseball season next April. The club is teaming up with 2001 Technologies, Inc., which will provide the computers and technical staff to help fans. Each mouse and keyboard will be wireless, so customers can use the computers while they have dinner or dessert and coffee."
---"Cybercafe to open in Tropicana Field," Foodservice Director, December 15, 1999 (p. 6)

First recipe on the Internet?
The "Web" as we know it today, was introduced by Tim Berners-Lee in 1990. The Internet existed in various forms from the 1950s forward. This system was a byproduct of the Cold War. Original users were government officials, think tanks, research scientists, military intelligence personnel and computer analysts/engineers. The first recipe shared on the Internet is not recorded. It was probably a family favorite of a high level official with top-level security clearance and some downtime. Electronic bulletin boards and usenet newsgroups were the forerunners of today's social media. Moderated or open, these groups arranged themselves by topic. rec.food.recipes (1985?) was one of the earliest dedicated online recipe exchanges. Our research indicates the first Web sites devoted to food surface in the mid 1990s. Global Gourmet, launched September 1, 1994, claims to be the first. We find no evidence refuting that. Allrecipes.com launched in 1995. Below please find significant markets in the online culinary world.

[1988]
Moderated newsgroups & electronic bulletin boards encourage recipe exchanges
"Brian K. Reid, a big name in computer science, is best-known to some network users as the moderator of the gourmand news group, and on-line electronic cookbook. Reid enforces nine rules of recipe-writing, including: 'no rambling,' 'no preaching,' (on cholesterol or vegetarianism,) 'no fake ingredients' (garlic powder strictly forbidden)--and 'no mystical quantities,' (an occupational hazard around computer types. 'In a recipe making 12 liters of soup,' Reid wrote, 'don't expect me to believe that it needs to have exactly 6.375 tablespoons of flour.' Chefs who wish to be freer with their frijoles may turn to a rival cooking forum, where Arthur Wouk of Duke University recently denounced another contributor for proposing sugar as an ingredient in water bagels."
---"The Computer Heard 'Round the Nation: Network Links 500,000 Users," Barton Gellman, El Correo de Washington, November 20, 1988 (p. A1)

[1994]
First company taking orders for food via Internet
". Pizza Hut. received attention in 1994 for enabling customers in Santa Cruz, Calif., to order a pizza over the Internet." ---Trying to Find Gold With the Internet," New York Times, January 3, 1995 (p. C15)

CD-ROM cookbooks
"Welcome to the world of CD-ROM cooking disks. When plugged into personal computers, these compact disks can present reams of informaiton complete with videos and music. They are the latest effort to take recipes out of cookbooks and put them into the modern language of multimedia communications. Cooking videos, the previous effort, were a flop. Not many kitchens are equipped with VCR's and there has been no rush to put computers in the kitchen, either. For now, the printed page has nothing to worry about. But what does the future hold? CD-ROM's. take the idea of the cooking video a step further. The screen of a computer with CD-ROM capabilities and speakers can not ony display written recipes but also provide oral directions while visually showing how to truss a chicken it can provide a menu for serving the chicken and a print out of a shopping list for the meal, all of this with background music. One disk can hold the contents of hundreds of cookbooks without photos or videos, or the recipes of a large cookbook complete with photographs and video. A foray into the world of electronic cooking has produced only seven CD-ROM's that work with I.B.M.-compatible computers. A couple of others are for the Apple Macintosh only. Robin Leach. has turned 'Lifestyles of the Rich and Famous' into a CD-ROM cookbook. The others span the spectrum of cooking styles, from a disk with more than a million recipes, where Velveeta and canned mushroom soup run rampant, to 'The New Basics Electronic Cookbook,' a CD-ROM version of the cookbook from the 'Silver Palate' due, Sheila Lukens and Julee Rosso. These are a taste of what may lie ahead. Among the information exchanges on the Internet are electronic bulletin boards for people interested in foods in which users post questions. and ask for recipes. The cooking disk that cones within hailing distance of its potential os the Better Homes and Gardens Healthy Cooking CD Cookbook. It searches, it scales recips up and down, it provides nutrition information, it prints out a shipping list. "
---"Kitchen Computer: Promising Steak, Serving Burgers: Please pass me. " Marian Burros, New York Times, February 2, 1994 (p. C1)
[NOTE: Other CD-ROM cookbooks listed in this article: Cookbook U.S.A., Digital Gourmet, John Schumacker's New Prague Hotel Cookbook, & The Healing Foods Cookbook.]

Nutrition facts & recipe builders
"Nutrition in cyberspace? Sure. Every other imaginable subject is being discussed via computer. Besides, the electronic frontier that is predictyed to revolutionize the way we live, work and communicate is also likely to shape our decisions about what we eat. People are already swapping heart-healthy recipes, engaging in lively debates about vegetarianism or offering moral support for fellow dieters on computer online services. Aside from these interactive forum, services such as America Online and CompuServe also offer articles about nutrition. A few clicks on the computer and you can read about anything from how to feed infants properly to how to cook eggs safely. Computer junkies and nutrition professionals are sharing all kinds of information on the computer network known as the Internet. subscribers of America Online particpate in a forum called the Cooking Club, in which they adopt 'screen names' and chat about low-fat recipes, healthy new products or culinary impossibilities."
---"Cooking Up Some Brand New Recipes via Computer," Carole Sugarman, El Correo de Washington, May 17, 1994 (p. F16)

According to the records of the US Patent & Trademark Office, Global Gourmet launched September 1, 1994: "Word Mark GLOBAL GOURMET Goods and Services IC 042. US 100 101. G & S: providing users of a global computer network with access to an interactive on-line computer database and bulletin board services featuring information about culinary products and services providing on-line computerized ordering of nutritional, culinary and food-related products and services providing video recordings and printed information regarding nutritional, culinary and food-related information that may be downloaded from a global computer network. FIRST USE: 19940901. FIRST USE IN COMMERCE: 19940901 Mark Drawing Code (1) TYPED DRAWING Serial Number 75067049 Filing Date March 4, 1996 Current Basis 1A Original Filing Basis 1B Published for Opposition January 7, 1997 Registration Number 2145180 Registration Date March 17, 1998 Owner (REGISTRANT) Electronic Gourmet Guide, Inc. CORPORATION CALIFORNIA 9770 Cherry Avenue Cherry Valley CALIFORNIA 92223 (LAST LISTED OWNER) FORKMEDIA LLC LIMITED PARTNERSHIP 230 SUNRISE CANTON WIMBERLEY TEXAS 78676 Assignment Recorded ASSIGNMENT RECORDED Disclaimer NO CLAIM IS MADE TO THE EXCLUSIVE RIGHT TO USE "GOURMET" APART FROM THE MARK AS SHOWN Type of Mark SERVICE MARK Register PRINCIPAL Affidavit Text SECT 8 (6-YR). SECTION 8(10-YR) 20080211. Renewal 1ST RENEWAL 20080211 Live/Dead Indicator LIVE"

[1995]
First printed Internet food site guide
Gary Holleman's book Food and Wine Online [Van Nostrand Reinhold:New York] was heralded as the first catalog of the culinary Web. When the Internet was new to average Americans, books listing topical web sites (patterned on phone book yellow pages) were cutting edge. Mr. Holleman states "The International Association of Women Chefs and Restauranteurs (IAWCR) is the first culinary association to homestead in cyberspace (p. 9).
[NOTE: Food Timeline Library owns a copy of Mr. Holleman's groundbreaking book. Compare with first recipes in ancient Mesopotamia.]

Magazines with recipes launch online: Hearst uploads Good Housekeeping Enero de 1995
"Browse through, or preview, selected text, photos and graphics, on the "Featured Magazines" page. Appearing on the screen will be current or recent issues of at least two magazines each month. These could include Hearst magazines such as Popular Mechanics, Esquire, SmartMoney, Sports Afield, Cosmopolitan and Good Housekeeping, and/or magazines from other publishers. This selective position will be made available for a fee"
--- "Hearst Debuts 'The Multimedia Newsstand' on the Internet, PR Newswire, January 24, 1995

Consuming demographics
"[Tor Manders] collects recipes with a computer. the Oakton software specialist relies almost exclusively on dishes posted on the Internet. He owns only a few cookbooks. Collecting recipes via computer is 'more immediate' than using a cookbook. [Manders] computer collection goes back 10 years. 'I just click and save them.' It's also far less limiting than a cookbook in which a cook gets one author's version of, say meatloaf. On the Internet, a simple request for meatloaf may turn up 50 or more recipes---and from users all over the world. Every day, Manders scans the Internet's rec.food.recipes news group. The news group functions like a combination recipe swap/ international chain letter. "
---"One Guy's Guide to Cooking from the 'Net," Carole Sugarman, El Correo de Washington, February 15, 1995 (p. E4)

"Newhouse, which counts magazine content heavyweights like the Neoyorquino among its holdings, so far has just one online venture on tap. According to Folio: First Day (Newhouse won't comment), the company's Conde Nast segment is developing the cuisine-centric Epicurious online service, which will incorporate content from its Gourmet and Bon Appetit titles."
---"Finding your way with fellow publishers . . .Newhouse, K-R to join forces on 'Net," NewsInc.(newswire) February 20, 1995

"Even cautious publishers like Conde Nast Publications and Hearst Magazines are finally jumping into cyberspace, joining pioneers such as Newsweek, Time Inc., Rodale Press and Hachette Filipacchi Magazines. Conde Nast is believed to be developing two online products, including Epicurious, a service based on its Bon Appetit and Gourmet. Hearst in January opened the Multimedia Newsstand, a magazine subscription service on the Internet's World Wide Web (http://mmnewsstand.com)."
---"Pacesetting Magazines are Shifting Strategies for the Second Phase," Keith J. Kelly, Edad de la publicidad, March 13, 1995 (p. S22)

"With much of the magazine industry still ambivalent about the merits of going on line, Conde Nast has decided to bite the bullet. The company will announce today the creation of CondeNet, a subsidiary that will develop material for the World Wide Web, the part of the Internet that is fast becoming the site of choice for magazines that want to be on line. Though Conde Nast hopes that eventually all its 14 core magazines will develop material for the Web, the magazines themselves will not be replicated. Instead, information and photographs from archives, reports from Conde Nast's worldwide network of stringers and some material from the magazines will be reconfigured to better meet on-line needs. For instance, the first magazine scheduled to go on line will be Conde Nast Traveler, sometime in June. Later this summer, CondeNet will start Epicurious, which will draw on the resources of Gastrónomo y Buen provecho to provide information on food, wine, cooking and dining out. The editor in chief, Joan Feeney, former executive editor of Mademoiselle, said that Epicurious would offer a menu du jour, complete with directions for buying the food and cooking it. Someday, viewers should be able to call up the names of restaurants in cities they are about to visit, get copies of menus and even place orders."
---"Conde Nast to Jump Into Cyberspace," Dierdre Carmody, New York Times, May 1, 1995 (p. 10)

U.S. Patent & Trademark Office "Epicurious" tradename was first used in commerce September 1995. Registration #75975440. The registratnt was Advance Magazine Pubishers, connected with Conde Nast. Gastrónomo magazine announced Epicurious in the October 1995 issue (Letter from the Editor, p. 24)

[1997]
Business statistics
"According to current counts, Web sites devoted to food and recipes range as high as 3,000."
---"Cyberspace is Cookin'!," Art Siemering, Tribuna de Filadelfia, January 21, 1997 (p. C1)

[2012]
Current counts
"Fifteen years ago, a group of five cookie-loving anthropology graduate students launched CookieRecipe.com one of the web s first social media sites, with all of its contents created by its community. A few years and a few dozen websites (CakeRecipe.com, BreadRecipe.com, ChickenRecipe.com, etc.) later, the sites were rolled up into one Allrecipes.com. As use of the Internet grew among busy, family-focused women, Allrecipes grew as well. Today, the site that started with a single cookie recipe has grown to become the world s largest digital food brand, with 17 sites and 9 apps serving 25 million cooks in 22 countries. Much has changed in the world since Allrecipes first launched in 1997. In honor of its 15th anniversary, Allrecipes reran its first on-site survey from 1999 to capture a snapshot of these changes. Measuring attitudes and behaviors related to online recipe websites, Allrecipes discovered the impact digital food resources have had on the shopping and cooking behaviors of home cooks over the past 15 years."
SOURCE: Fresh Bites Blog

FoodTimeline library owns 2300+ books, hundreds of 20th century USA food company brochures, & dozens of vintage magazines (Good Housekeeping, American Cookery, Diario de casa de las señoras &c.) We also have ready access to historic magazine, newspaper & academic databases. Service is free and welcomes everyone. Have questions? Ask!


Taste of Africa.

Pro Tips and African Recipes

The African Gourmet has all the best quick & easy dinners for delicious meals on a busy night. Skillet suppers. Easy lunches. Everyday Meals. Easy African Desserts. From our African kitchens to yours, all the tips, advice and recipes you need to make life more delicious, from everyday dinners and desserts to special occasion African feasts.

Tell Us If You Like These 101 African Foods.


Best Plantain Takeout Snack

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Cultural Icon Hard Rock Cafe Africa

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Rice Casserole Of Your Dreams

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White Fish Cooked in Red Onions

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Bread Bowl Recipe and South Africa

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African Food Love. You don’t need a silver fork to eat good food. - Paul Prudhomme

Facts are to the mind the same thing as food to the body. - Edmond Burke.

Truths are first clouds, then rain, then harvests and food. - Henry Ward Beecher.

Gems are valueless as food. - Unknown.

African dishes and foods.

Asun Peppery Goat Stir-Fry and Amala Recipe

Yoruba tribal nation makes up around 16% of Nigeria's population making them one of the largest ethnic groups in Africa behind the Hausa and Igbo. Nigeria, Africa's most populous country, is composed of more than 250 ethnic groups.

The female goat is used in most recipes because the meat from female goats is tenderer. Goat meat is consumed widely throughout Nigeria.

Goat meat is unique in flavor and palatability. It is leaner than many other red meats and usually less tender.

If you add too much liquids your pan will cool down too fast and your goat will simmer and not fry and you need your goat meat to fry.

To make a good Asun Spicy Goat stir-fry, you absolutely must have an extremely hot sauté pan or wok.

Just keep in mind, goat meat should never be served rare, it must be cooked thoroughly and well-cooked.

Yoruba Amala is a starch dish typically made from yam or plantain flour.

Eat your Asun spicy goat with Amala pounded plantain, it is easy to make but first let’s make the Asun using the simple recipe below.


Asun Peppery Goat Stir-Fry

1 pound goat meat, diced in small pieces

20 ground hot peppers of your choice such as cayenne peppers, jalapenos, banana peppers or habanero peppers.

2 cucharadas de aceite vegetal

Use an electric coffee or spice grinder to pound the chili peppers into a hot paste.

Clean and wash goat meat. Marinate your goat meat with lemon juice, salt, Maggie cubes and ground hot peppers for 20 minutes in a large Ziploc bag.

First, heat up the oil in your sauté pan then add half the goat meat marinate. Cook the meat until it is nearly done, then remove it, and set it aside.

Reheat the pan and add more oil if necessary, then repeat until all your meat is cooked almost all the way.

Remember, overfilling your sauté pan with goat meat will cool it off, and as the goat meat releases its juices, it will end up simmering and steaming rather than frying. Which means the goat meat will be tough and not tender.


Denny's

In many ways, Denny's was destined to be one of the worst restaurant chains ever created — at least, in terms of this century. People don't want to eat food that is basically heart attack fodder.

Denny's is known for having deep fried food, breakfast foods that are inedible, and for having coffee that tastes like acrid garbage water. It's the lair of morbidly obese truckers, and it's generally a place go when you want your waistline to die.

In recent years, it looks like the casual restaurant chain gave up on itself. Even their Twitter marketing campaign has the general air of, "screw it."

The important thing is that you tried, Denny's.


2019 Road Trip – Day 7: Hard Rock Cafés in Connecticut & the Bronx

Today definitely didn’t go as planned, but sometimes you’ve just got to roll with the punches and make it through until the end.

Today I had planned a jam-packed day full of intense driving and Hard Rock Café stops. We needed to be out of the hotel at precisely 7am to stick to the schedule. Instead we sauntered out of the hotel at a very leisurely 8:30… yikes! The reason for my demanding schedule will be clear later in this post. For now, just know that we started very late, so my schedule was shot to heck from the beginning.

HARD ROCK CAFE FOXWOODS

Because my fiancé collects Hard Rock Café shot glasses, we decided to take the long way home from Boston and pick up a few new additions to his collection along the way. Instead of heading west, we headed south, into Connecticut. Our first stop of the day was quite a surprise. The Foxwoods Hard Rock Café is inside a hotel/casino/shopping complex that is absolutely mind-boggling. When the directions said we were only 5 minutes away, it still looked like we were in the middle of nowhere, with one lone building poking up above the trees. Turns out, that building is the tower hotel part of a huge complex that houses 4 full-size casinos, restaurants, hotels, and an entire shopping center. The Hard Rock was somewhere around the middle. It made for a good leg stretch and fortunately we parked by the Starbucks… yay!

HARD ROCK CAFE NYC (THE BRONX)

Our next stop was the Hard Rock Café in the Bronx on the north side of New York City. Unbeknownst to me, the Hard Rock is attached to Yankee Stadium. That would have been excellent information to have ahead of time (thanks Goggle!), because we arrived about an hour before the start of a Yankees game and the entire area was insanely crowded! My fiancé is not a fan of either big cities or crowds, so our day was starting to turn sour pretty fast. We were able to find short-term metered parking about a block from the stadium. Because the Hard Rock was so busy, I waited outside while he went in to get his collectible. They were completely sold out of shot glasses and he came out disappointed and annoyed at having to deal with the crowds. We ate a quick lunch at an overpriced Subway with no bathroom (stick with me, this is important later) and got on the road as fast as possible.

We drove between Manhattan and the Hudson towards our next stop, the Hard Rock Café in Times Square as the clock started to tick down to around 4pm… on a Friday… the Friday before Labor Day weekend…. in New York City! Some of you might have already discerned where this is going, but for those who haven’t, I’ll continue.

Photo: Flickr / dogseat.

In addition to big cities and crowds, my fiancé really hates traffic, even if he isn’t the one driving. When we took the turn left to head into the city towards Times Square, you would have thought he was going to die. I’ve driven in Chicago a lot, so I wasn’t really phased by the New York City traffic, but he was about jumping out of his skin. The tall buildings, the insane traffic, the noise, the smells… it was all just too much for him and although we were within 2 blocks of the Hard Rock, he insisted we get out of the city and continue on our way immediately.

Despite the fact that we were both somewhat desperately in need of a bathroom, we decided to play bodily function roulette. I got in the mess of cars heading into the Lincoln Tunnel and we very slowly escaped New York City by way of New Jersey. We inched along for what seemed like an eternity and the traffic didn’t ease up for a good 2 hours. By then we were happy to be free, and our bodies had abandon all hope of a bathroom, so we continued on until we finally stopped to eat at a Texas Roadhouse outside Allentown, PA. According to my plan, we were supposed to make it to Hershey, PA that night (about another hour drive), but it was all too much for my fiancé and we ended up finding a nearby hotel, the Parkview Inn, and calling it a day.

Had we left on time (an hour and a half earlier), we would have missed the Yankees crowd in the Bronx and rolled into Times Square around 2:30pm. While it may have still been busy, it is Manhattan after all, the entire day probably wouldn’t have been as much of a trigger for my fiancé. I was a bit disappointed that we abandon hope only 2 blocks from our goal, but I am careful to pick my battles and this was one I’m happy to have avoided.


Preguntas frecuentes

What happens to the gift giveaways that were planned?

Planned gift giveaways will be rescheduled based on the continued availability of each specific gift. Qualified guests will be notified of the new dates and times.

What happens to the entries I had for upcoming promotions?

Any entries earned for upcoming promotions will be transferred to new promotions, and guests will be notified of their entry balances. No entries will be lost.

I purchased concert tickets. How do I find out the status of concerts and shows?

Tickets for all cancelado shows will be refunded at point of purchase. If the tickets were purchased online, this will be done automatically by Ticketmaster. If the tickets were purchased at the Box Office on property, you can receive your refund by calling 813-627-6649. If tickets were purchased with cash at the Box Office on property, you would receive a cash refund upon return of the tickets upon the reopening of the Box Office on property.

For events that have been postponed, the original tickets will automatically be valid for the new date. If you cannot attend the new date, the same refund process for canceled shows noted above should be followed. Ticketmaster no automatically process a refund for a postponed show. You must contact Ticketmaster directly. For tickets purchased on property, you will need to wait until the Box Office reopens and provide your ticket to receive your refund.

Gaming facilities operated by the Seminole Tribe of Florida have taken enhanced health and safety measures to protect our customers and team members. You must follow all posted instructions while visiting one of our gaming facilities. By entering this gaming facility, or any of its associated amenities, you acknowledge your understanding that there is an inherent risk of exposure to COVID-19 in any public place where other people are present. COVID-19 es una enfermedad extremadamente contagiosa que puede provocar enfermedades graves y la muerte. According to the Centers for Disease Control and Prevention, senior citizens and guests with underlying medical conditions are especially vulnerable.


Ver el vídeo: Trying Hard Rock Cafes MENU for the FIRST TIME! (Mayo 2022).