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Cóctel The Reis 'Pieces

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El cóctel Reis 'Pieces.

Porque ante la duda este Halloween, haz un cóctel de dulces. Gracias al camarero Jim Reis en el Rosewood Inn del restaurante Anasazi de Santa Fe, este cóctel inspirado en Reese's será un éxito mucho después de que los que traten de pedir dulces se vayan a casa y se hayan comido los dulces.

Ingredientes

  • 1 1/2 onza de vodka de chocolate Godiva
  • 1/2 onza de Frangelico
  • 2 onzas mitad y mitad
  • 2 cucharaditas de maní quebradizo (molido hasta convertirlo en polvo)

Direcciones

Agitar con hielo, colar en una copa de martini con Reese's Pieces molido en el borde.


Puñetazo Picon

El Picon Punch es un cóctel del siglo XIX que incluye un licor único llamado Amer Picon, además de granadina, brandy y agua con gas. El licor se remonta a 1837, cuando fue creado por Gaëtan Picon como tónico medicinal. Mientras estaba alistado en el ejército francés y estacionado en Argelia, recolectó hierbas locales como quinina, quina y genciana para hacer el licor Amer Picon original de 78 grados.

Picon abrió una destilería en Marsella, Francia, y su espíritu homónimo finalmente llegó a Bakersfield, California, donde se mezclaba regularmente en bebidas como Picon Punch para la población vasca local. Hoy en día, el Picon Punch es un servicio común entre la vibrante comunidad vasca de Reno.

A pesar de su larga historia y la popularidad actual de su nicho, el Picon Punch rara vez se sirve en los Estados Unidos hoy en día como se pretendía originalmente. Esto se debe a que Amer Picon ya no está disponible comercialmente en el país, por lo que el cóctel generalmente se hace con otros licores que reflejan el original.

Para hacer su Picon Punch, el innovador equipo del bar en el 15 Romolo de San Francisco sustituye una mezcla de amari italiano y licores para reemplazar el intenso carácter herbal del Amer Picon, usando dos partes de Ramazzotti, dos partes de curaçao seco y una parte de licor de genciana. La combinación se aproxima al perfil de sabor único de Amer Picon de naranja agridulce, genciana y quinina seca. Su versión también requiere granadina casera para un sabor mejor y más rico que las botellas de color rojo brillante que se encuentran en los estantes de las tiendas.


Cómo hacer jarabe de jengibre

El jarabe simple de jengibre es fácil de preparar usando solo azúcar y agua. El sabor que crean el agua, el azúcar y el jengibre fresco cuando se cuecen a fuego lento durante un rato es asombroso. Todo este proceso no toma más de 15 minutos y te deja con suficiente jarabe de jengibre para todas tus necesidades extraordinarias de cócteles y cocineros caseros.

Aquí & # 8217s todo lo que & # 8217ll necesita:

  • alrededor de 3 & # 8216 del tamaño de un dedo & # 8217 piezas de jengibre (100 gramos)
  • 1 taza de azúcar blanca o de caña
  • 1 taza de agua

Todo lo que necesita hacer es preparar el jengibre para extraer todo el sabor, aroma y bondad y luego hervir a fuego lento en el azúcar y el agua. Puede cortar o cortar el jengibre a mano con un cuchillo o puede enviarlo a dar una vuelta en su procesador de alimentos; ¡este último es nuestro método preferido!

Además, puede cambiar el sabor de su jarabe de jengibre utilizando un azúcar de sabor intenso como el azúcar morena, el azúcar de coco o incluso la miel. Estos tendrán sabores mucho más fuertes y atrevidos que el azúcar blanco o de caña.

Además, el almíbar se asentará un poco en el refrigerador, así que agítelo o dos antes de usarlo para asegurarse de que todo el almíbar se mezcle.

Pelar o no pelar el jengibre & # 8230

¡Preferencia personal! Esto depende completamente de usted, ya que probamos esta receta en ambos sentidos y encontramos una diferencia mínima entre las dos. El jarabe de jengibre que no pelamos era un poco más oscuro y tenía algunas motas diminutas de escombros.

El sabor entre los dos era el mismo y no pudimos notar la diferencia en una prueba de sabor a ciegas.

Ahora, el jengibre que usamos era fresco y no estaba mezclado con tierra, ya que el jengibre crece bajo tierra a veces tiene una cantidad sustancial de suciedad. Si el jengibre que compró está muy sucio, recomiendo pelarlo.

Cortamos las piezas coriáceas de los extremos y retiramos las secciones & # 8216armpit & # 8217 o la articulación en V profunda donde está creciendo un nódulo, ya que estos son escondites para la suciedad y los escombros.

Si tiene la intención de pelar el jengibre, la forma más fácil es cortar las protuberancias y crecimientos irregulares y luego raspar la piel parecida al papel con una cuchara de un lado a otro para quitar la piel. Esto funciona mucho mejor que un pelador de verduras.

Usos de jarabe simple de jengibre

Cuando pensamos en cualquier sirope simple, lo primero que nos viene a la mente son los cócteles, ya que esta es la forma más común de utilizar el sirope simple. Nos sumergiremos en algunas recetas de cócteles de jarabe de jengibre en solo un poco. Sin embargo, ¡hay muchos otros usos de jarabe de jengibre que esperan cobrar vida en su cocina! Deja & # 8217s plato.

  • Para hacer té de jengibre & # 8211 agregue 1-2 cucharadas a una taza de agua caliente, tal vez con una rodaja de limón
  • Úselo en panqueques y waffles en lugar de jarabe de arce
  • Agréguelo a la limonada o al agua con gas para realzar el sabor.
  • Agregue a platos salteados, ramen o curry
  • Agréguelo al café helado y a los batidos.
  • Úselo para hacer glaseado y glaseado con sabor
  • Agregue al arroz o quinua mientras cocina
  • Úselo para condimentar la kombucha casera
  • Úselo como glaseado o adobo para proteínas.

Somos grandes admiradores de los jarabes simples aromatizados y creamos nuevas formas de usarlos en la casa para agregar un gran sabor a nuestras comidas. Si piensa en otras formas, háganoslo saber y actualizaremos esta publicación.

Cócteles de jarabe de jengibre

Ok, la parte divertida! ¡Sobre cómo hacer cócteles con jarabe de jengibre y algunos de nuestros favoritos! Los siguientes cócteles son clásicos con variaciones simples que incluyen jarabe de jengibre en lugar de otros jarabes o edulcorantes y, al mismo tiempo, se suman al perfil general de la bebida con sabor a jengibre.

¡Nuestro pronóstico para cócteles es cálido, picante y cargado de sabor a jengibre fresco!

# 1 MULA DE MOSCÚ:

Si te quedas sin cerveza de jengibre pero tienes ganas de una mula de Moscú, ¡puedes usar jarabe de jengibre y agua con gas! Aquí & # 8217s el simulacro:

  • 2 onzas de vodka
  • 1 onza de sirope de jengibre
  • 4 onzas de agua con gas
  • Un chorrito de lima fresca

Juega un poco con los niveles para encontrar tu preferencia. Si le gusta más picante de jengibre, ¡agregue más jarabe de jengibre! ¡O pruébalo con una mula mexicana!

# 2 GOTA DE LIMÓN:

Tiene un delicioso aroma a jengibre y un sabor a limón enérgico. No soy muy aficionado a los martinis con sabor, ¡pero este encabeza la lista! Mi esposo recibe la gloria por esta maravillosa creación. Estábamos intercambiando ideas sobre sabores y cócteles que se beneficiarían del jarabe de jengibre simple. ¡Este sí que lo hace!

¡Agrega a una coctelera con hielo y agita esta joya! Vierta por un colador y sirva en un vaso con borde de azúcar.

# 3 SMASH DE WHISKY:

El whisky smash es similar a un julepe de menta, pero con cítricos añadidos. Francamente, ¡la única forma en que hacemos la nuestra es con jarabe de jengibre simple! ¡Porque nada va mejor con el whisky que el jengibre!

  • 2 onzas de whisky
  • 5-7 hojas de menta
  • .5 onzas de jarabe simple de jengibre
  • 1/4 de limón

Mezcle la menta, el limón y el almíbar. Vierta en un vaso antiguo y agregue whisky, cubra con hielo y decore con menta fresca. Salud

# 4 BOURBON SOUR:

Hola bourbon, nuestro viejo amigo, ¡hemos encontrado una nueva forma de tomarte un sorbo de nuevo! Nos encanta un buen whisky agrio añadiéndole limón y jengibre que le da un sabor realmente único & # 8211 aquí & # 8217s ¡cómo probarlo!

Sacude a este cachorro y cuélalo sobre las rocas en un vaso antiguo. ¡Adorne con una rodaja de naranja, una cáscara o una rueda de naranja confitada!

¡Hola, cóctel de 3 ingredientes mundialmente famoso, tú! Este es un cóctel de ginebra y ginger ale al que puede agregar fácilmente jarabe de jengibre simple. El ginger ale es dulce pero no tiene & # 8217t tiene mucho calor de jengibre & # 8230 ¡agregar un jarabe simple cambiará eso de inmediato!

Sirva con hielo. Alternativamente, si no tiene ginger ale, puede usar jarabe de jengibre simple y agua con gas para recrear este refrescante cóctel.

# 6 SANGRÍA DE ROSAS:

¡Tres hurras por la temporada de sangría! Esta receta de sangría de rosas es un giro divertido y original del clásico estancado, que muestra los sabores de la ginebra y la sangría. Cambia la ginebra por whisky o ron ligero.

  • 1 botella de rosa fría
  • 1/3 taza de ginebra (o sub bourbon o ron ligero)
  • 1/4 taza de jarabe de jengibre simple
  • 1 taza de fresas, cortadas en cuartos
  • 1 mandarina de sumo, segmentada o 3-4 cuties
  • 1 taza de frambuesas

Agregue todo a una jarra para servir y colóquelo en el refrigerador para que se enfríe durante 3-4 horas. ¡Sirve en una copa de vino con menta o rodajas de naranja confitada como guarnición! ¡Salud al verano! Cuidado & # 8211 ¡esto es peligrosamente bueno!

BONIFICACIÓN: hacer jengibre confitado

¿Qué pasa con todos los trozos de jengibre que colaste del almíbar? Amigos, estos no necesitan desperdiciarse, ¡este jengibre puede vivir una segunda vida como jengibre confitado casero! ¡SÍ!

El jengibre confitado es increíblemente fácil de hacer si has preparado este jarabe de jengibre y estás a mitad de camino. Como ya ha colado el jarabe de jengibre, simplemente debe hervir a fuego lento el jengibre nuevamente en agua con azúcar, luego colar y mezclar con azúcar para cubrir.

El jengibre confitado es una guarnición de cóctel asesina y tiene un sabor divino mezclado en golosinas, ya que combina fabulosamente con chocolate, vainilla, nueces y frutas. Si prepara este jarabe de jengibre como se indica, obtendrá aproximadamente 1,5 tazas de trozos de jengibre confitado.

Para convertir esos trozos de jengibre sobrantes en un delicioso jengibre confitado:

  1. Agregue el jengibre colado nuevamente en una olla con 1/2 taza de agua y 1/2 taza de azúcar.
  2. Caliente a fuego medio-bajo hasta que hierva a fuego lento, lo que no llevará mucho tiempo, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Asegúrese de que hierva a fuego lento y no hierva por completo.
  3. Cuela el jengibre a través de un colador fino, usando una cuchara para presionar el jengibre contra el colador para exprimir la mayor cantidad de líquido posible.
  4. Agregue a un tazón con 1/3 taza de azúcar y mezcle para cubrir todas las piezas con cristales de azúcar.
  5. Extienda en una capa delgada en un plato grande o bandeja para hornear y déjelo hasta que esté completamente seco

Hemos hecho sirope de jengibre en muchas ocasiones, pero solo cuando estábamos probando esta receta me di el paso y embutí el jengibre. HOLA, ¿quién soy yo? & # 8216Candying & # 8217 algo suena complicado, como que usted & # 8217 necesitará termómetros, espátulas especiales y tal vez equipo protector para los ojos. Para nada.

Chicos / Chicas. ¡El jengibre confitado es FÁCIL y es increíblemente sabroso! Mientras se secaba en el mostrador, mis cubos y yo pasábamos y mordisqueaba todo el día.

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1. Juego de coctelera Royale Mix

  • 11 piezas de herramientas de barra
  • Coctelera a prueba de fugas
  • Fabricado en acero inoxidable a prueba de herrumbre.
  • Herramientas de barra aptas para lavavajillas
  • Caja de regalo magnética

Qué tienen que decir los clientes

Un cliente comentó que este juego de coctelera es encantador y que cada pieza está bien hecha con mucho carácter. Añadió que le gusta la ausencia de metal en el organizador, ya que puede ser más difícil de limpiar y pulir. Las herramientas de barra también encajan bien en los agujeros, lo cual es una buena característica. Además, usó el agitador varias veces sin fugas ni derrames.

Por otro lado, otro cliente compró este juego de coctelera como regalo de Navidad para su familia y a todos les encantó. Dijo que el soporte rústico es resistente y se ve hermoso en su cocina. Como son nuevos en el mundo de las bebidas mezcladas, están muy impresionados con la calidad de las herramientas de la barra.

Por qué creemos que es genial

El juego de coctelera Royale Mix cuenta con un almacenamiento de madera de estilo rústico con asas con acabado de bronce antiguo que pueden hacer que su cocina simple o barra de bar sea más elegante. Las herramientas de barra están hechas de acero inoxidable 304 y 430, lo que las hace lo suficientemente duraderas como para soportar la presión de mezclar cócteles.

¿Quién debería comprarlo?

Prueba este juego de coctelera si eres un barman novato que quiere tener todas las herramientas de barra necesarias para mezclar cualquier tipo de bebida.


He recibido esta pregunta de lectores que dicen que su bebida se volvió de un color púrpura tan oscuro que casi parecía negro. No es que haya & # 8217s nada malo en eso, ¡porque debería tener el mismo sabor y todavía se ve bastante espeluznante!

El color de su bebida puede variar según la marca de licor de frambuesa que se utilice, así como el colorante alimentario. Las diferentes marcas de estos productos pueden tener diferentes tonos y pueden crear diferentes púrpuras, desde el rojizo al índigo, hasta casi el negro.

También puede jugar agregando más mezcladores (refrescos y jugo de lima) para aligerar un poco las cosas.

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Obtenga una copia imprimible gratuita de nuestra Receta de cóctel de Halloween Maléfica:

Si te gusta esta receta, ¡califícala! También nos encantaría conocer su opinión en los comentarios a continuación.


Perro cargado

Ingredientes

2 francos Bryan® Juicy Jumbos® 1/4 taza de queso cheddar rallado
2 bollos de hot dog, partidos mostaza molida a la piedra
1 taza de puré de papas (instantáneo o casero) pimenton

Direcciones

1. Prepare puré de papas. Agrega el queso a las papas hasta que se derrita y se incorpore por completo.

2. Abra cada perrito caliente (teniendo cuidado de mantenerlo en una sola pieza) y agregue mostaza a lo largo del perro. Rellena el perro con puré de patatas con queso.

3. En una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio, coloque las salchichas debajo del asador durante 5-8 minutos hasta que estén completamente calientes y las papas estén ligeramente doradas.


Cómo hacer un Martini sucio

Cuando llega el ansia de sal y salmuera de aceitunas, cuanto más sucio, mejor.

  1. Combine la ginebra, el vermú y el jugo de aceituna en una lata para mezclar con hielo. Revuelva bien.
  2. Colar en una copa de martini fría.
  3. Adorne con tantas aceitunas como desee en un palillo.

Si desea más jugo de aceituna, agregue más jugo de aceituna. No hay razón para imponerse limitaciones.

El Dirty Martini solía ser el saco de boxeo de los cócteles. Puedes ver por qué. Un Martini clásico es una composición orquestal que exige una delicadeza finamente afinada por parte de su creador. Un Dirty Martini es "humo en el agua" en Héroe de la guitarra por comparación. Es posible que haya obtenido un premio en el bar por pedirlo. Podría haber susurros sobre "desperdiciar un buen vermú". Y claro, no es que el Dirty Martini se haya convertido de repente en el niño dorado de las bebidas. Pero hay una cierta cantidad de respeto por una persona que sabe de qué se trata, y si de lo que se trata es de un Dirty Martini, que así sea.

Un Dirty Martini no solo requiere agallas para ordenar, sino también para beber. Audazmente salado y salado como el mar, es asquerosamente bueno, con ese turbio remolino de jugo de aceituna atacando sus papilas gustativas. Pero cuando quieres un Dirty Martini, querer un Martini sucio. Es como desear una lata de Pringles de sal y vinagre. Nada servirá hasta que los tengas. Si ese antojo acaba de golpearlo, aquí le mostramos cómo hacer un Dirty Martini. Puedes usar vodka en lugar de ginebra si lo prefieres. Simplemente no escatime en las aceitunas.

Un poco de historia

El Dirty Martini disfruta de una rica historia de ser totalmente despreciado por los bartenders. Pero entre sus campeones estaba FDR, quien es famoso por hacer sus propios cócteles casi todos los días, y a quien se le atribuye el mérito de popularizar esta rama de Martini salobre. (Nuestro 32o presidente también tuvo el honor de poner fin a la Ley Seca en 1933). Punch clava el ascenso del Dirty Martini a los Estados Unidos posteriores a la Segunda Guerra Mundial, aunque se inventó antes, y dice que la versión de FDR requería dos partes de ginebra, una parte de vermú y una cucharadita de salmuera de aceitunas. Según algunos informes, FDR sirvió un Martini seco a Joseph Stalin en la Conferencia de Teherán en 1943, que Stalin calificó sin entusiasmo de "frío en el estómago". Quizás lo hubiera preferido sucio.

En estos días, los camareros se acercan al Dirty Martini si los bebedores insisten en pedirlo, bien podría ser bueno. Como tal, en los últimos años han surgido variaciones e ingredientes artesanales, como el amargo de aceituna, las alcaparras para decorar y la salmuera especialmente embotellada para usar en cócteles. El Dirty Martini está limpiando su acto, por así decirlo.

Si te gusta esto, prueba estos

¿Demasiado sucio para ti? Un gin Martini clásico le da un puñetazo a la ginebra y retiene el jugo. Puede decorarlo con tres aceitunas, o una rodaja de limón para darle un toque de cítricos, o cebollas de cóctel (eso se llama Gibson). Y luego te adentras en las variaciones de Martini. Hay una Vesper, como la que bebió James Bond, con una receta desconcertante que requiere ginebra, vodka y Lillet. (¡No lo agites!) Un esmoquin tiene ginebra, jerez y amargo de naranja. Y siempre existe la opción de cambiar tu ginebra por vodka.

Sin embargo, si solo está aquí por la sal y la salmuera, entonces ya es hora de que aprenda el arte del shot de pepinillo y el cóctel de jugo de pepinillo.


4. Sopa de huevo

Aquí está la receta de Clara para la sopa de huevo: pele y corte una papa y una cebolla en cubitos. Dorarlas lentamente en una olla con aceite hasta que estén blandas, luego agregar las hojas de laurel y sal y pimienta. Una vez dorado, agregue media olla de agua a la mezcla para hacer caldo. Cocine a fuego lento en la estufa y agregue más sal y pimienta al gusto hasta que las papas estén cocidas. Mientras hierve, rompa dos huevos en la olla y revuelva hasta que esté revuelto. Agrega dos huevos más a la sopa, para que la yema se endurezca. Agrega queso para terminar. Una vez completado, sirva la sopa de huevo sobre una tostada.


QUE ES COCTEL DE CAMARONES MEXICANOS

Si nunca antes ha probado este aperitivo, es hora de que se dé un capricho. Es donde el cóctel de camarones se encuentra con Bloody Mary, y es una excelente presentación.

En su receta típica de cóctel de camarones mexicano, los camarones se cocinan hirviendo. Sin embargo, con esta receta, ambos vamos a reducir el tiempo y para mejorar el sabor, chamuscando los camarones.

Los camarones a la sartén tardan un mínimo de 5 minutos en cocinarse a fuego medio-alto, lo que significa menos tiempo de cocción y ya no hay que esperar a que hiervan las ollas vigiladas. Un paso que cualquiera omitiría con gusto.


Cóctel de taza de mantequilla de maní de Reese

¡Feliz jueves, tostadores lentos! Bienvenido a Ladies Night aquí en The Slow Roasted Italian. Esta noche les comparto un cóctel muy especial creado por nuestro propio mixólogo Chad (también mi fabulosa otra mitad).

Después de un día largo y duro, ¿qué te suena asombroso? La combinación de alimentos más celestial: mantequilla de maní y chocolate. ¿Recuerdas ese comercial de los 80? Un tarro de mantequilla de maní y una barra de chocolate gigante que sobresale. "Metiste tu chocolate en mi mantequilla de maní. " ESE podría ser mi cielo.

Mis dulces favoritos son los huevos de Pascua de la taza de mantequilla de maní de Reese. Podría comerlos todos los días y ser completamente feliz. ¡Las tazas de mantequilla de maní son mi comida feliz! Sin embargo, no solo de los estantes de la tienda, mi favorito es comerlos fríos. Ohhhhh puramente divino.

Teniendo esto en cuenta, Chad desarrolló mi cóctel feliz. Siendo completamente atento a la creación de su cóctel, está usando mantequilla de maní real, agrega Kahlua para resaltar el sabor del chocolate (como agrego café al chocolate al hornear). Este no es su martini de mantequilla de maní estándar. Esto es como una taza de mantequilla de maní en un vaso. Es absolutamente increíble. Entonces, quítese los zapatos, tome un lugar en su cómoda silla favorita y sírvase un cóctel delicioso de taza de mantequilla de maní. Prácticamente garantizado para perseguir su día.

Copa de mantequilla de maní delicia Cóctel
1 1/2 onzas de crema de cacao
1 onza de Kahlua (licor de café)
1 onza de Frangelico (licor de avellana)
1/2 onza de ron blanco Bacardí
2 cucharadas de mantequilla de maní cremosa
3 onzas de crema o leche
jarabe de chocolate para decorar
puñado de hielo

En una coctelera de martini combine los alcoholes y la mantequilla de maní, revuelva hasta que la mantequilla de maní se disuelva en los alcoholes. Agregue crema y hielo a la mezcla de mantequilla de maní y agite para enfriar y combine.

Prepara una copa de martini vertiendo un poco de chocolate en el fondo, decora como desees. Vierta el cóctel delicia de taza de mantequilla de maní a través del colador y sirva.

13 comentarios:

oh santo humo. ¿Quién diablos hubiera pensado en un martini PB? Me reí a medias cuando dijiste que este no era el martini típico de PB. De hecho, lo busqué en Google pensando que ya no podría haber tal cosa. Decir ah. Aparentemente, lo hay y Chad acaba de subirlo una docena de muescas.

Por cierto, ME ENCANTA la foto. Es el ejemplo perfecto de mi VERDADERA noche de damas. Los niños están deprimidos y yo estoy listo para relajarme de verdad en mi lugar favorito. ¡CASA!