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Comida de berenjena con pollo

Comida de berenjena con pollo



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Los muslos se limpian, se lavan bien y se secan.

Freír en aceite unos minutos hasta que cambie de color y trasladar a un plato.

En el aceite restante, sofreír la cebolla picada, la zanahoria en rodajas y el pimiento picado durante unos minutos.

Agrega un poco de agua, tomillo, pimienta, vegeta, hojas de laurel y cocina por 10 minutos.

Agrega los tomates y la pasta de tomate y un poco de agua y cuando hierva, agrega la carne.

Hervir durante 20-25 minutos.

Cortar la berenjena en dados y sofreír un poco en aceite y añadir sobre las verduras.

Agrega el ajo finamente picado.

Hervir durante otros 10-15 minutos hasta que penetre la berenjena.

Pongo la sartén en el horno durante 20 minutos.

Unos minutos antes de que estuviera listo, agregué las verduras finamente picadas.

Está listo cuando la salsa disminuye y adquiere un color ligeramente dorado.

Hace muy buen calor pero también frío.

¡Buen apetito!


Comida de berenjena y pollo

¡Se ve muy bien! Descubrí el sabor de los platos de berenjena hace solo unos años. Hasta entonces, solo había comido ensalada de berenjenas. Después de cambiar a una dieta predominantemente ovo-lacto-vegetariana, hice berenjenas rellenas de arroz y champiñones, luego otros platos y me di cuenta de lo buenos que son en realidad. Y, por cierto, ¿podrías introducir una columna como esa?

No he comido mucho hasta hace aproximadamente un año. Fue entonces cuando renové mi cocina, comencé a cocinar con más frecuencia y decidí ser más "aventurero". Para mi sorpresa, me gustó todo menos la sopa de tomate :)
Pensé en presentar una sección de recetas de ovo-lacto-verduras. y una de recetas de ayuno, pero tengo que pensar con mucho cuidado cómo haré las categorías de recetas. Porque quiero que sea lo más fácil de encontrar. Y me gustaría evitar incluir una receta en varias categorías. Si renunciamos a la carne, incluso esta receta de berenjena se puede incluir en esa categoría. Si no hubiera tenido carne, hubiera preparado esta receta sin carne y hubiera quedado igual de sabrosa. Improviso tanto como puedo, no me gusta preparar una receta exactamente como la leo. Suelo ajustar las recetas según mis gustos y, por qué no, lo que tengo en casa en ese momento.


Comida con pollo y verduras.

Puedo decir con certeza que es uno de mis platos favoritos porque me encantan las verduras y como pollo con bastante frecuencia. Inicialmente quería llamar a la receta comida de verano con pollo y verduras, pero como se puede hacer en otoño renuncié a la temporada, eventualmente la puedes preparar en cualquier época del año pero te recomiendo que la prepares ahora cuando las verduras estén cocidas en tiempo. su.

Aunque tengo muchas recetas de pollo en el blog, mira, esta no la publiqué, aunque es una receta muy conocida en nuestra familia, mi mamá la prepara bastante a menudo. Si lo pienso (buena suerte con el proyecto Selgros en busca de la pasión en la que participo, que me recuerda a recetas de la infancia olvidadas) mi madre cocinaba pollo en tres guisos, pilaf y verduras. Es cierto que no comíamos tanta carne como ahora, pero cuando trajimos un pollo del campo, era una gran fiesta familiar. Paradójicamente, incluso ahora que el pollo casero se ha convertido en una rareza, me atrevería a decir que está al borde de la extinción.

No pienses en esta receta como complicada, estoy convencida de que algunas amas de casa que la leen ya la conocen porque es sumamente sencilla y la gran ventaja es que se prepara muy rápido. También puedes ayunar si reemplazas el pollo con berenjena y calabaza, da como resultado un platillo delicioso que se puede comer frío.

Otra opción serían las pipetas de pollo o hígado, queda igual de bueno, quizás incluso mejor que con pollo, pero también puedes probarlo con lomo de pavo o cerdo. Generalmente una carne que se hace rápidamente para no cocinar demasiado las verduras.

Pero veamos la receta que preparé hace dos días, y la familia la devoró rápidamente :)

Comida de pollo con verduras

  • aproximadamente 1 kg de pollo
  • 2 pimientos kapia grandes o 2 donas
  • 3-4 cebollas adecuadas
  • 3 tomates bien maduros
  • 2-3 dientes de ajo
  • sal, pimentón dulce
  • petróleo
  • 1 manojo de perejil verde

Y pasamos a los ingredientes de la harina de maíz, de la que preparas una hermosa polenta como guarnición, porque este platillo va muy bien con una polenta del tamaño de una rueda de carro.

Entonces, lava bien el pollo y déjalo reposar en agua fría un rato, al menos mientras preparas las verduras.

Limpiamos la cebolla y la picamos no muy pequeña, cortamos los pimientos en cubos. Calentar unos 50ml de aceite en un cazo o sartén de mayor diámetro y añadir las verduras. Escribí un diámetro más grande porque los trozos de pollo deben hacerse uno al lado del otro, no superpuestos. Deje que las verduras se cocinen bien a buen fuego, revolviendo ligeramente durante unos 5 minutos, luego agregue los trozos de carne sazonados con sal y pimienta. Remover y dejar cocer hasta que disminuya el jugo que deja la carne. Luego es el momento de agregar una cucharadita de pimentón y tomates cortados en cubitos. Lo ideal sería escaldarlas y limpiar las semillas de antemano si tienes tiempo, pero si tienes prisa puedes usar solo las cortadas.

Añadir unos 100ml de agua sobre la comida, tapar con una tapa y dejar cocer a fuego lento. Cuando la carne esté lista, y la salsa haya bajado lo suficiente (aquí depende de lo aguados que estén los tomates) apaga el fuego y agrega el ajo finamente triturado. Si es necesario, sazone con sal y pimienta. No me importa si agrega un poco de albahaca seca u orégano.

Espolvorea con abundante perejil verde y la comida está lista.

Servir con polenta y ser una comida completa de encurtidos al sol.

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Plato de berenjenas con tomates y cebollas

Si todavía es temporada de berenjenas y ahora son las más sabrosas y si todavía hay muchos tomates en el mercado, un plato de berenjenas con tomate va perfecto. Además, es en ayunas (vegano) y es rápido y fácil.

Para hacer este plato de berenjenas con tomates no necesitas berenjena al horno sino que se prepara con berenjena cruda, cortada en cubos, como hice la receta de berenjena frita con ajo solo que ahora están con cebollas y tomates, como una especie de guiso.

Como las berenjenas, al freírlas absorben mucho aceite, yo usé menos aceite pero en cambio le puse un poco de agua para que se cocinen mejor. Los tomates que comí tampoco estaban muy jugosos. Por lo tanto, tendrá que decidir con sus propios ojos si se debe agregar y cuánta agua.

¡Mira en el video a continuación cómo hacer berenjenas en el horno!
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Pollo al curry con berenjena

Pollo al curry con berenjena

Pollo al curry con berenjena

Ingrediente:

  • 1 pechuga de pollo deshuesada grande
  • 1 cebolla grande
  • 2 berenjenas medianas
  • 3 tomates grandes
  • 8 dientes de ajo
  • 50 ml de aceite de girasol (4 cucharadas)
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 150 ml de agua (o sopa de verduras)
  • & frac12 perejil enlace
  • sal al gusto)

Condimentos de curry:

  • jengibre (una pieza fresca de aproximadamente 1 cm o & frac12 de cucharadita de polvo)
  • 1 cucharada de comino molido
  • & frac12 cucharada de semillas de cilantro molidas
  • 1 cucharadita de hojuelas de pimiento picante seco o 1 pimiento picante fresco (o al gusto)
  • 1 cucharadita de cúrcuma en polvo (cúrcuma)
  • 1 cucharadita de garam massala (mezcla de especias indias)

Método de preparación


Prepare todos los ingredientes (excepto la berenjena):

-Lavar la carne, secar bien con una toalla de papel y cortar en trozos más pequeños, en cubos, o como se desee.

-Limpiar, lavar la cebolla y cortar en cubos (no muy pequeños).

-Lavar, pelar los tomates y cortar en trozos pequeños.

-Lavar y picar finamente el perejil.

-Limpiar y picar finamente el ajo, o triturarlo con un dispositivo especial.

-Lavar la berenjena y cortarla en cubos de más de 1,5-2 cm aproximadamente, incluida la piel. Las berenjenas se dejan secar, solo para el momento en que las usamos, porque se oxidan muy rápidamente.

-Después de que todos los ingredientes estén preparados, engrasar un bol de teflón más grande (preferiblemente una sartén wok) con aceite y poner la cebolla y el icirc junto con el ajo, que se deja endurecer un poco. Mientras tanto agregue el cilantro molido y mezcle.

-Cuando la cebolla se haya ablandado un poco y empiece a embotellarse, añadir el pollo, que se deja al fuego unos minutos, dándole la vuelta por ambos lados hasta que empiece a ponerse blanca.

- En este punto, agregue la cúrcuma en polvo y el comino molido y déjela al fuego adecuado, hasta que la carne esté casi cocida, removiendo del fuego durante unos 8-10 minutos.

-Molir el jengibre, espolvorear un poco de sal (1/4 de cucharadita), agregar los tomates picados y dejar al fuego hasta que los tomates estén cocidos (se forma la salsa), mezclar del fuego. Mientras tanto, agregue un poco de agua caliente o caldo de verduras y lleve a ebullición.

-Mientras los tomates están hirviendo durante unos 5 minutos, preparamos las berenjenas, las lavamos y las cortamos en cubos más grandes (peladas).

-Espolvorear las hojuelas de pimiento, poner la berenjena y el icircn en la salsa de tomate, parar con el resto del aceite y mezclar.

-Tapar la cacerola con una tapa y dejar hervir tapado a fuego lento durante aprox. 15 minutos antes de que las berenjenas estén cocidas, es decir, que se ablanden. (Hay que tener cuidado de no hervir demasiado y que la berenjena se vuelva polvorienta).

-Cuando la comida esté lista, agregue sal, espolvoree con garam massala, jugo de limón, mezcle bien y apague el fuego.

-Al final, espolvorear perejil finamente picado por encima.

-El curry de pollo con berenjena es delicioso, sabroso y se puede servir muy simple, pero va mejor con un arroz basmati. Si lo condimenta con una ensalada o unos pepinos encurtidos, incluso podemos convertirlo en un miorítico real.


Alimento de pollo con berenjena

Calor insoportable este verano. No te quema aún más calentar el ambiente con las recetas preparadas en el horno, pero sí se requiere una comida caliente, por mucho que vayas por ensaladas y "resfriados". Como el pollo es ligero y sabemos que en verano no te gustan especialmente los alimentos grasos y pesados, te recomendamos para esta semana una sabrosa receta de pollo con berenjena.

Ingredientes y cantidades:

1 pollo (aproximadamente 1 kg)
750 g de berenjena
3 cebollas grandes
300 g de tomates
200 ml de aceite
2 hojas de laurel
4 dientes de ajo
200 ml de agua (o sopa clara)
2 cucharadas de verduras (eneldo y perejil), picadas
1 polvo de pimienta de Jamaica
sal
pimienta.

Método de preparación:

1. El pollo, limpio y lavado, se corta en trozos más pequeños. En un bol, calentar 3 cucharadas de aceite en el que sofreír a fuego lento, durante 10 minutos, los trozos de pollo.

2. Mientras tanto, limpiar la cebolla, lavar y cortar el pescado. Agregue sobre la carne frita y cocine juntos por otros 5 minutos, a fuego lento.

3. Pasado este tiempo, verter gradualmente 200 ml de agua (o sopa clara) y dejar a fuego lento durante otros 20-25 minutos.

4. Berenjenas, lavadas, cortadas en rodajas de 1-1,2 cm de grosor. Espolvorear con sal y dejar actuar 10 minutos. Luego se limpia con una servilleta y se fríe durante 1-2 minutos por cada lado en el resto del aceite. Agregue al plato de carne y cebolla.

5. Lavar los tomates y cortarlos en cubos. Estos se ponen en el bol con la carne y la berenjena, junto con el ajo machacado, la sal, la pimienta, las hojas de laurel, la pimienta de Jamaica en polvo y 1 cucharada de verduras picadas. Tapar el plato y meter al horno durante 30 minutos a fuego medio.

6. La comida se sirve caliente, con verduras picadas espolvoreadas encima.

Antes de poner el plato en el horno, puede verter 1 vaso de vino blanco semiseco.


Recetas de comida

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Comida de berenjena y receta turca # 8211 Soslu patlıcan

Comida de berenjena & # 8211 Receta turca Soslu patlıcan, con la lista de ingredientes por gramo y el método de preparación detallado, con imágenes. ¿Cómo hacer un plato de berenjenas sencillo y delicioso con ingredientes naturales?

yo tengo viajó varias veces a turquía y, desde el punto de vista de la hospitalidad y especialmente de la comida, siempre fue una delicia. Me enamoré de un amor fuerte y definitivo de İmam bayıldı, de vinniele Karniyarik, delicioso comida Çoban kavurma, de el maravilloso Pide y ni siquiera recuerdo cuántos otros platos absolutamente increíbles. Por primera vez desde que visité Turquía, descubrí unos cubitos de berenjena cremosos en una salsa de tomate picante y deliciosa. Este delicioso plato de berenjenas se sirvió frío y caliente en los buffets mezze. Excelente, por cierto, en ambas variantes. A veces acompañado de carne a la parrilla, otras veces frío y denso o yogur natural, siempre & # 8230 insuficiente, por así decirlo.

Busqué en Internet "recetas de berenjenas turcas", "recetas de berenjenas con salsa de tomate como en Turquía" y cosas por el estilo. Obviamente no sé turco. También le pregunté a mi vecina, la Turca, no podía hacerle entender exactamente lo que quería. Y recientemente cenamos en un restaurante turco, aquí mismo en Timisoara. Entre los platos variados que nos ofrecieron en mezze, ¡aquí están mis berenjenas! ¡El mismo sabor delicioso, la misma textura cremosa! Le pregunto cómo las dice y me entero: Soslu patlicano. Le agradecí amablemente y cuando llegué a casa al día siguiente, busqué la receta. No mucho, porque me enteré de inmediato. Aquí. Al día siguiente, en mi casa, olía muy bien a buena comida de berenjena, con olor a Bósforo, y hoy, aquí, comparto esta alegría con ustedes.


Ingredientes necesarios

El primer paso para preparar el alimento de berenjena es lavar las berenjenas, cortarlas en cubos y ponerlas en agua hirviendo. Déjelos hervir a fuego lento durante 5 minutos. Luego sácalos en un colador y déjalos escurrir.

Mientras tanto, debes lavar los tomates y hornearlos. Después de que estén bien cocidos, pélelos. Lavar y limpiar bien los pimientos y picarlos finamente. Además, la cebolla debe limpiarse y picarse en juliana. Cocínelo en aceite caliente. Cuando tenga un color dorado, agregue los tomates, los pimientos y el perejil finamente picado.

En una sartén untada con un poco de mantequilla o aceite poner una capa de mezcla de tomates, cebollas, pimientos, luego agregar una capa de berenjena. Continúe hasta que termine de componer. Agrega los dientes de ajo, cortados en trozos pequeños. Combina con sal y pimienta. Agrega un poco de tomillo, luego coloca la bandeja en el horno precalentado a 180 ° C durante 30 minutos.

Por tanto, como puedes ver ayuno de berenjena es fácil de preparar y es un alimento refrescante y ligero. Además, es un alimento dietético, 100 g de alimento de berenjena contienen 75,4 calorías, de las cuales 5,6 g de grasa, 5,7 g de carbohidratos, 1,2 g de proteína. La comida de berenjena en ayunas se sirve tanto fría como caliente.


Plato de berenjenas con queso

& Icirc & # 539i necesita: 2 kg de berenjena, 150 ml de aceite, 500 g de telemea, 750 g de ro & # 537ii, 75 g de queso de caballo, 50 g de mantequilla, 150 g de pasta de tomate, 400 ml de sopa de huesos, 50 gf & # 259in & # 259, 50 g de cebolla & # 259, tomillo, sal

Preparar la masa: Cortar las berenjenas en rodajas largas, sofreírlas, dejarlas escurrir durante 2 horas, luego sofreírlas en aceite. Engrase una bandeja de horno con mantequilla, coloque una capa de berenjena encima y coloque una capa de rodajas de tomate encima de la berenjena. Sobre las ruedas, colocar una fina capa de telemea en rodajas, repetir la operación, hasta que se agoten los ingredientes. Espolvoree encima como trozos de mantequilla de rábano picante rallado. Cuando el aceite restante esté picado, picar la cebolla, agregar el caldo de huesos, desenvolver el agua y enfriar con la pasta de tomate, sumergir los tomates. Sazone con sal y tomillo y cocine durante unos 30 minutos. Pasar la salsa por un colador y verterla sobre la mousse. Pon la bandeja en el horno durante una hora. Cuando esté listo, corta la preparación en un bocado y sírvela caliente o fría, con un poco de salsa y decorada con perejil verde.


Plato de berenjenas con pollo

Si opta por combinar la berenjena con carne, lo mejor es el pollo, ya sea que elija piernas enteras o alitas o un pecho o tome un pollo entero y lo cueza. Es un plato fácil de preparar y muy sabroso. Solo necesitamos 4-5 muslos de pollo AVIS (o un pollo AVIS entero cortado en trozos)

  • especias para pollo
  • 2 berenjenas aptas para grandes
  • cebolla
  • 2-3 cucharadas de pasta de tomate
  • 1 pimiento amarillo
  • 1 pimiento rojo
  • 2 tomates
  • 3-4 cucharadas de aceite
  • sal
  • pimienta
  • perejil verde picado

Método de preparación:
& Icircnt & acirci estamos preparando el pollo. Freír los muslos o trozos de carne en una sartén y aceite por todos lados, luego retirar y reservar.

Las dos berenjenas se cortan en círculos de 1 cm. espeso y sin escurrir el agua ni pasar por harina, freír por ambos lados y en aceite. Cuando se cortan se fríen, luego se sacan sobre un papel absorbente porque absorben mucho aceite.
El aceite de berenjena se descarta porque es tóxico. Agrega otro aceite de oliva y sofríe la cebolla picada en juliana hasta que esté traslúcida. Agregue 2-3 cucharadas de pasta de tomate disuelta e icircn un poco de caldo de pollo o agua. Sazone con sal y pimienta al gusto.
Ponga la mitad de la salsa de cebolla en un bol de cerámica o yena, agregue una capa de rodajas de berenjena, una capa de pimiento y tomates en rodajas. Coloque los trozos de muslos encima. Repetir la operación, agregar el resto de la salsa de cebolla y continuar con capas de berenjena, pimientos y tomates. Espolvorea con perejil recién picado. Coloque el plato en el horno precalentado a 180 ° C durante 25-30 minutos. Sirve frío y caliente.