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Panes planos a la parrilla con manzanas, tocino y cebolla

Panes planos a la parrilla con manzanas, tocino y cebolla


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Use masa de pizza comprada en la tienda como lienzo para este giro en la pizza alsaciana.

Ingredientes

  • 2 cucharadas (1/4 barra) de mantequilla sin sal
  • 2 cucharadas de harina para todo uso y más
  • 3/4 taza de queso cheddar, gruyere o fontina rallado grueso (2 onzas)
  • 6 rebanadas de tocino de corte grueso, cortado transversalmente en trozos de 1/2 pulgada
  • 1 cebolla morada, el extremo de la raíz intacto, cortado en gajos de 1/2 pulgada
  • 6 cucharaditas de aceite de oliva, divididas
  • Pimienta negra recién molida
  • 2 manzanas firmes y ácidas, como Cortland o Pink Lady, en cuartos, sin corazón, cortadas en gajos de 1/2 pulgada
  • 1 cucharada de romero fresco picado
  • 1 cucharada de salvia fresca picada
  • 1 cucharada de tomillo fresco picado
  • 1 cucharada de crema fresca o crema agria
  • 1 libra de masa para pizza comprada en la tienda, a temperatura ambiente

Preparación de recetas

  • Caliente la mantequilla en una cacerola mediana a fuego lento hasta que se derrita y comience a formar espuma. Incorpora 2 cucharadas. harina; cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la harina comience a oler a nuez, aproximadamente 5 minutos. Batir la leche; cocine suavemente a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que la mezcla espese, aproximadamente 20 minutos. Agrega el queso; batir hasta que esté combinado. Sazone la salsa Mornay al gusto con cayena, nuez moscada y sal. HAGA POR ADELANTADO La salsa Mornay se puede preparar con 2 días de anticipación. Cubra y enfríe.

  • Cocine el tocino en una sartén mediana a fuego medio hasta que esté crujiente y dorado; Transferir a toallas de papel para escurrir; dejar de lado.

  • Encienda un fuego medio-caliente en una parrilla de carbón o caliente una parrilla de gas a fuego alto. Coloque la cebolla en un tazón mediano. Rocíe con 2 cucharaditas. petróleo; Condimentar con sal y pimienta. Ase la cebolla, volteándola de vez en cuando, hasta que esté tierna, unos 10 minutos. Transfiera a un tazón grande. Coloque las manzanas en el mismo tazón mediano; rocíe con 2 cucharaditas. petróleo. Ase, girando ocasionalmente, hasta que se quemen en algunos puntos y estén tiernos, aproximadamente 12 minutos.

  • Transfiera las manzanas a un tazón grande con cebolla; agregue el romero, la salvia, el tomillo y el tocino reservado. Mezcle para combinar. Sazone con sal y pimienta y cubra; mantener caliente.

  • Calienta la salsa Mornay a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente. Agregue la crema fresca y reserve.

  • Divida la masa de pizza en 2 partes iguales; dale forma a cada pieza en una bola. Extienda cada bola sobre una superficie enharinada hasta formar una ronda de 8 pulgadas. Cepille con 1 cucharadita. petróleo; colóquelas en la parrilla, con los lados engrasados ​​hacia abajo. Cepille los otros lados con la 1 cucharadita restante. petróleo.

  • Ase los panes planos, observando con atención y moviéndolos según sea necesario para promover una cocción uniforme y evitar que se quemen, hasta que estén carbonizados y crujientes en el fondo, 1 a 2 minutos. Dé la vuelta a los panes planos y cocine hasta que estén crujientes y bien cocidos, 1 a 2 minutos más. Transfiera los panes planos a una superficie de trabajo.

  • Unte la mitad de la salsa Mornay caliente sobre cada pan plano. Cubra la salsa con la mezcla de manzana. Corta los panes planos en gajos.

, Fotos de Anders Overgaard

Contenido nutricional

Calorías (kcal) 330 Grasa (g) 18 Grasa saturada (g) 6 Colesterol (mg) 25 Carbohidratos (g) 35 Fibra dietética (g) 3 Azúcares totales (g) 8 Proteína (g) 10 Sodio (mg) 490 Sección de revisiones

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Pan plano de cebolla caramelizada, manzana y queso brie

Hola amigos de Kendall-Jackson, soy Jo-Anna de A Pretty Life Blog. Hoy, comparto una deliciosa receta de pan plano de cebolla caramelizada, manzana y queso brie, ¡perfecta para el verano!

En realidad, las recetas de pan plano son fantásticas en cualquier época del año, pero las disfrutamos especialmente durante los meses de verano. Son perfectos a la parrilla en la barbacoa y luego se sirven como cena ligera o como aperitivo.

Este es el tipo de receta que puedes disfrutar al aire libre en el patio, con una copa de Kendall-Jackson Vintner's Reserve Chardonnay en la mano. Ah verano. Eres la mejor.

Estos panes planos se cargan con cebollas caramelizadas balsámicas, rodajas de manzanas Granny Smith, trozos de queso Brie de doble crema y se rematan con pizcas de rúcula picante. Eso es mucha delicia en un pan plano. Y hablando de panes planos, me gusta comprar masa de pan plano prefabricada para recetas como esta. no tiene sentido hacer una base casera, a menos que, por supuesto, lo desee. Creo que los panes prefabricados son deliciosos y facilitan mucho el montaje de estos pasteles. Especialmente me gusta usar panes naan.

El pan plano resultante es delicioso. Solo mira todo ese queso derretido. y cebollas dulces y picantes. Tan bueno. Muy, muy bien.

Puede hacer esta receta como un pan plano grande para compartir con familiares o amigos, o puede dividir la receta en tres panes planos pequeños, realmente depende de usted. Si duplica la receta, puede hacer fácilmente panes planos individuales para todos en su mesa. ¡Siempre es bueno tener un pan plano para ti solo!


Sobre esta receta

De todas las recetas impresionantes en Más Braai el país amado, Elegí la mermelada de tocino en panes planos de romero braaied por dos razones:

  1. La parrilla es un excelente lugar para hornear panes y postres y
  2. La mermelada de tocino es uno de los mejores condimentos que he descubierto en mucho tiempo.

Si bien esta receta requiere un poco de previsión y planificación, los resultados de relamerse los labios valen la pena. La mermelada se puede preparar fácilmente el día antes de su braai y los panes planos se juntan en cuestión de minutos.

Normalmente preparo la masa de pan plano aproximadamente media hora antes de encender el fuego. De esa forma, la masa estará lista cuando el fuego esté caliente.

En realidad, es mucho más fácil de lo que piensas. Y, créame, si su familia disfruta de este bocado tanto como la mía, vale la pena al 100%. ¡Buen provecho!


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Notas para hornear

Siga nuestra línea de tiempo y tendrá panes planos frescos para un almuerzo tardío, pero puede comenzar el proceso más temprano o más tarde, según lo permita su horario. O puede hacer un par de modificaciones simples al poolish para acortar su fermentación de 12 horas a aproximadamente 4 horas para que los panes se puedan hacer de principio a fin en un solo día. He aquí cómo: duplique la levadura a ⅛ de cucharadita y caliente el agua a 100 grados en lugar de 90 grados. El tiempo de reposo para la autolisis y el tiempo de fermentación de la masa siguen siendo los mismos.

Estos panes planos realmente cobran vida cuando se asan sobre carbón y adquieren un sabor ahumado que les da un sabor antiguo y auténtico. Pero si prefiere, o debe, cocinar los panes planos en el interior, use una sartén de hierro fundido bien sazonada de 10 pulgadas en la estufa. Después de dividir la masa, pero antes de dar forma definitiva a las piezas, coloque la sartén para grill a fuego medio-bajo y déjela calentar mientras extiende los discos. Justo antes de colocar la primera ronda en la sartén para cocinar, suba el fuego a medio-alto. El tiempo de cocción es el mismo que para asar a fuego vivo.

Una vez que estén completamente fríos, los panes planos se pueden apilar, envolver en plástico y almacenar durante la noche a temperatura ambiente. Antes de servir al día siguiente, caliéntelos en un horno a 350 grados durante 1 a 2 minutos, colocando los panes directamente sobre la (s) parrilla (s) del horno. O bien, para congelarlos hasta por 1 semana, envuelva los panes en plástico herméticamente y séllelos en una bolsa con cierre de cremallera. Para servir, lleve a temperatura ambiente y luego vuelva a calentar como se describe arriba.


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Los panes planos a la parrilla Sandella & # x27s comienzan con nuestro exclusivo pan plano rociado con nuestras salsas Sandella & # x27s cubiertas con su elección de carne, verduras y queso. El siguiente paso es el horno donde se asa el pan plano a la parrilla hasta que esté crujiente en el fondo y el queso se derrita deliciosamente. Su pan plano a la parrilla se corta en triángulos y se empaqueta en una caja de pizza para que pueda viajar fácilmente con usted.

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Panes planos a la parrilla con manzanas, tocino y cebolla - Recetas

Recetas sugeridas

Pizza de manzana, tocino y cebolla

Deberes. tiempo: 40 min | sirve: 8 rebanadas

  • 1 masa de pizza personal Village Gourmet
  • 1 manzana, sin corazón y cortada en rodajas finas
  • 4 rebanadas de tocino magro, preferiblemente cortado de una losa ahumada a mano
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 3/4 taza de vino blanco seco
  • 1 cebolla mediana, en rodajas finas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 oz de mozzarella fresca, rallada
  • 2 oz de Parmigiano Reggiano, rallado
  • 6 hojas de salvia fresca
  • 2 cucharadas de romero fresco picado
  • 3 cebolletas picadas

Saltee el tocino durante unos minutos a fuego medio-bajo, luego agregue el vino y la salvia, cubra y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos. Retire el tocino a un plato lateral y córtelo en trozos. Agregue la mantequilla y las rodajas de manzana a la sartén y saltee a fuego medio bajo, revolviendo suavemente con pinzas, durante aproximadamente 5 minutos hasta que las manzanas comiencen a ablandarse. Retírelo del calor.

Cuando la masa haya terminado de subir por segunda vez, esparcir el aceite de oliva sobre la cáscara y luego las cebollas. Hornea 10 minutos sobre la piedra precalentada en un horno a 450 °. Agrega los quesos y el romero y luego las rodajas de manzana. Esparcir sobre el tocino. Baje la temperatura a 400 ° y hornee otros 10 minutos, hasta que la corteza esté dorada. Untar la corteza con un poco de aceite de oliva, esparcir sobre las cebolletas, cortar en rodajas y servir.


16 comentarios

Sophia Del Gigante

¡Me encanta este juego con una ensalada Nicoise clásica! ¡Perfecto en un pan plano! ¡AMOR!

Heather S-G

Este pan plano se ve increíble, ¡haría cualquier cosa para tener uno frente a mí ahora mismo!

El vegetariano debilucho

¡Qué idea tan fantástica para los panes planos! Realmente realmente genial.

Allie R Taylor

Hola Ashley & # 8211 ¡Me encanta esta ensalada! El atún se ve muy bien y esas verduras a la parrilla son preciosas. Me encantan las verduras a la parrilla, y sigo diciéndome a mí mismo que compraré una de esas canastas para asar, pero todavía no tengo. ESTE VERANO.

Rossana Velasco

¡Me encantan los panes planos y este es un aderezo tan sabroso y lleno de sabor que tienes! Este es un almuerzo o aperitivo ligero perfecto, pero en realidad lo tomaré en cualquier momento del día.

Veena Azmanov

Oh, esto sería un placer en un caluroso día de verano. Me encanta la barbacoa y estos naans a la parrilla con ensalada serían perfectos para mí. Ligero y refrescante. Guardando esto para más tarde. Amo los sabores.

Paige

Wow ... se ven tan frescos y me encantan los sabores que tienes aquí & # 8230 ¡qué gran idea para la parrilla también!

Prasanna hede

¡Me encanta el pan plano y esta receta se ve tan sabrosa y perfecta para el verano!

Sam | Adelante de tomillo

¡Los panes planos son una especie de comida de verano! ¡Esto se ve increíble! Me encantan las combinaciones de sabores. ¡Mmm!

Marisa Franca

No tienes que venderme la marca Genova. Lo hemos estado comprando durante años. Lo conocimos por primera vez en Costco en Florida. Nos rompió el corazón cuando dejaron de manipular. Lo volvieron a traer y nos emocionamos. Ojalá lo llevaran todos los Costco porque comemos mucho y, francamente, lo preferimos en aceite de oliva.

Carrie Ditton

¡Qué cena de verano perfecta! ¡Esta es una combinación de sabores perfecta en una comida ligera y refrescante!

Sri Mallya

Esto es tan creativo. Parece tan colorido y sabroso. No puedo esperar para probar esto.

Precio de Vanessa

Hace mucho tiempo, solía hacerme ensaladas nicoise para llevarme al trabajo a la hora del almuerzo. ¡Esto se ve tan delicioso! Debo intentarlo.

Amanda Mason

Esto se ve increíble & # 8230especialmente esa vinagreta. Todos y cada uno de esos ingredientes son mis favoritos, ¡especialmente el dijon! Estoy imprimiendo esto ahora para poder hacerlo pronto. Perfecto para almuerzos !!

Michelle

Vaya, nunca he comido ensalada Nicoise, suena muy sabrosa y perfecta para un brunch.

¡Tus fotos son fabulosas! A pesar de que acabo de cenar, ¡me imagino lo bien que sabría! ¡Estos panes planos serían geniales para una comida en una fiesta en el jardín!

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Acerca de Ashley Covelli

Ashley ha estado ayudando a las personas a ganar confianza en la cocina a través de recetas, clases y más accesibles desde 2006. ¡Vamos a profundizar!


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