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Receta de Tartaletas de Piña de de 08-03-2015 [Actualizado el 14-02-2017]
¡Estas tartas de piña son deliciosas! Para la base usé masa quebrada sin gluten, con la receta que publiqué ayer, pero también puedes usar la clásica masa quebrada, para el relleno en su lugar hice una crema de piña usando almidón en lugar de harina y reemplazando parte de la leche con jugo de piña, el de fruta en almíbar;) Así hice tartaletas de piña sin gluten para poder dar una receta de un delicioso dulce a todos mis amigos, incluso a los celíacos;) Queridos amigos, con este colorido, delicado y sabroso postre Les deseo a todos mis mejores deseos para celebrar este 8 de marzo, aunque aún quedan muchos pasos por dar en muchos países del mundo, y también aquí en Italia, donde las mujeres todavía son vistas como sexualmente débiles.
Método
Cómo hacer tartas de piña
Para la crema de piña:
en almíbar
Trabajar la mantequilla con la harina de maíz
Una vez que tenga una crema, agregue el huevo, el azúcar, la levadura y la vainilla
Finalmente agregue la harina de arroz
Mezclar la masa quebrada sin glutiner hasta obtener una masa homogénea, luego envolver en film transparente y poner en el frigorífico a reposar durante 1 hora.
Ahora retira la masa, extiéndela sobre una superficie enharinada y haz una hoja de unos 3 mm. Con el molde para tartaletas se obtienen los moldes.
Forrar los moldes de tarta con mantequilla, luego cubrir con papel pergamino cubierto con legumbres o con bolas de porcelana y hornear a 180 ° durante unos 15 minutos.
Una vez listos, déjalos enfriar.
Mientras tanto, prepara la crema de piña. Poner en un bol las yemas de huevo con el azúcar, mezclar y luego añadir la fécula de patata
Una vez que obtengas una mezcla homogénea, agrega la leche y el jugo de piña
Remover luego poner la mezcla en una cacerola y cocinar, revolviendo constantemente con una cuchara de madera.
Cocine hasta que la crema se espese.
Vierta la crema caliente sobre la base de la masa, luego agregue una rodaja de piña en almíbar
Decora las tartas de piña con cerezas confitadas y sírvelas.
