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RivaBella: comida italiana de moda

RivaBella: comida italiana de moda


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No es sorprendente reconocer muchas similitudes entre el nuevo RivaBella y otros restaurantes propiedad de Innovative Dining Group como BOA y Delphine. El nuevo restaurante de inspiración italiana es enorme (8,000 pies cuadrados), atrae a una multitud de estrellas y observadores de estrellas de Hollywood, está ubicado frente a BOA en Sunset Strip y cuenta con un diseño moderno y elegante.

RivaBella destaca la comida mediterránea gracias al copropietario (y chef de Angelini Osteria) Gino Angelini. El enorme espacio se divide en varias áreas diferentes: un bar / salón interior con cubierta de mármol, un gran comedor centrado en una chimenea de ladrillo de doble cara con techo retráctil, unas pocas cabinas de cuero grandes y agradables en medio de árboles altos, un patio al aire libre y una acogedora habitación privada que se asemeja a una rústica bodega italiana.

El menú refleja platos italianos tradicionales de Angelini, incluido el reconfortante berenjena a la parmesana; la pasta ligera de espinacas, ricotta y salsa de carne Lasagna Nonna Elvira; y el abundante osso buco con risotto y gremolata, pero también ofrece platos innovadores como los ravioles de cangrejo de tinta de calamar, linguini con salsa de erizo de mar, pizza con huevo de codorniz y espárragos, y tagliatelle de azafrán con ragú de prosciutto.

Sin embargo, cenar en un ambiente tan hermoso entre celebridades tiene un precio. La mayoría de los platos de pasta cuestan alrededor de $ 18 con la excepción de los espaguetis con trufa y salchicha a $ 44. Dirígete al centro de Bestia y un plato rústico de pasta, salchichas y trufas muy similar te costará aproximadamente la mitad.

RivaBella cuenta con un gran ambiente y es un lugar perfecto para una variedad de situaciones. Traiga a los turistas visitantes que quieran ver un nuevo restaurante de moda de Hollywood con comensales famosos, impresione a una primera cita con el ambiente romántico y la factura cara, o simplemente venga a disfrutar de la comida casera tradicional italiana junto a la chimenea.


Las mejores recetas italianas de aperitivos | Recetas Michele Romano

Disfrute de su Experiencia gastronómica italiana con uno de mis top Recetas de aperitivos italianos incluyendo panes fergosa, ajo asado y fresco bruschetta de tomate roma .

No sé ustedes, pero cuando entro en un restaurante italiano, ¡estoy deseando vivir una aventura deliciosa de principio a fin! De los magníficos camareros italianos. oh, aguanta, lo siento cariño, ¡es broma! Con toda seriedad, la gente se siente atraída por el ambiente romántico de un auténtico italiano configuración.

Los italianos tienen un dicho "cocinas lo que puedes con lo que tienes". Papá todavía recita esos valores de la vieja escuela hoy. Yo vivo de acuerdo con ellos. Hablando de eso, recientemente me encontré con un restaurante en Vancouver llamado The Poor Italian. (Nombre genial) planeo llevarlo en el próximo viaje a la costa. Aparentemente ellos tienen un lista de vinos premiados para estar de acuerdo con los valores del viejo mundo. ¡Agradable!

Este es solo un ejemplo de "Los mejores restaurantes elegidos por los romanos".

MEJOR RESTAURANTE DE MODA: MET

Encontrado en la zona de Ponte Milvio, MET es una encrucijada de estilos y tendencias. Un punto de acceso para los creadores de tendencias y el jet set de Roma. El menú de MET ofrece una amplia variedad de opciones para satisfacer los diferentes gustos de su clientela de moda. El propio Ponte Milvio se ha convertido en una cita para los jóvenes enamorados debido en parte al fenómeno de la " Candados de amor ". Las parejas cierran un candado en las luces de las calles de Ponte Milvio y arrojan las llaves al río, creando así un vínculo de amor inquebrantable. Hoy en día," Love Locks "también es popular en otros lugares como Venecia y Milán. Pero ten cuidado , puede costarle una multa bastante considerable, así que piénselo dos veces antes de seguir adelante y hacerlo.

Me encanta un buen vaso de Chianti mientras saboreo deliciosos bocados de un fuente de antipasto. La palabra antipasto dice todo lo que significa "antes de la comida". Los aperitivos italianos sirven para despertar el apetito, ¡siempre y cuando no se exceda! ¡Asegúrese de dejar espacio para los próximos tres platos!

Las ricas tradiciones culinarias de Italia, todavía reina suprema en muchos de los restaurantes de hoy, así como en muchas cocinas caseras, incluido el papel que juegan las recetas de aperitivos italianos con su variedad de bocados maravillosos, como los perfumados panes focaccia., verduras marinadas, ajo asado untado en un baguette italiano crujiente o bruschetta fresca de tomate roma. ¡Sin mencionar las variaciones de aceitunas rellenas y no rellenas! Los quesos italianos que son tan sabrosos, puedes comerlos de postre con fruta fresca, quesos como Parmigiano Reggiano, Grana Padano, Gargonzola y Fontina. ¡Me encanta el sonido de todos esos nombres italianos!

La buena noticia es que no es necesario salir a un restaurante para experimentar el encanto del Mediterráneo y su comida italiana. Tu puedes preparar auténticas recetas italianas de aperitivos saludables como los que mencioné anteriormente en su propia cocina! Marque esta página y pruebe las recetas gratuitas que se ofrecen a su propio ritmo. Para conocer estas y muchas otras sabrosas recetas de cocina italiana, busque y compre mi nuevo libro de cocina, "Recetas ultrasecretas de Romano / Tuscano" saldrá a la venta a principios de este otoño. ¡Disfrutar!


La Italia de Lidia en América

Lidia Bastianich es una de mis héroes personales y, en cualquier momento, lideraría la campaña para convertirla en nuestra próxima Embajadora en Italia. (Sr. Obama, ¿está escuchando?) Nada, por supuesto, en contra de nuestro actual embajador, pero no puedo pensar en nadie que sea tan reconociblemente respetado. Lidia tiene todos los ingredientes: perspicacia para los negocios, una inteligencia formidable y el comportamiento perfecto que se adapta a ese puesto. Y me encanta la idea de que la destreza política pueda comenzar en la cocina.

Lidia nos ha presentado, a través de sus siete libros de cocina, programas de televisión y como decana de un puñado de restaurantes italianos en Estados Unidos, las complejidades de la cultura italiana y la simplicidad de la auténtica cocina italiana. Durante décadas la hemos acompañado en viajes por el panorama culinario de Italia y ahora, en su nuevo libro de cocina, Lidia nos lleva a una exploración culinaria de la cocina italiana en Estados Unidos.

Y aunque uno pensaría que no hay nada más que decir sobre la comida italoamericana dados los miles de artículos de revistas y docenas de libros de cocina que han limpiado este armario gastronómico en particular, pepita tras pepita de buena comida y deliciosas ideas surgen de las recetas y historias contadas con amor por Lidia y su hija, Tanya Bastianich Manuali, en La Italia de Lidia en América (Alfred A. Knopf).

Lidia Bastianich, quien según la mayoría debe ser Nuestra Señora de la Cocina Italiana, viajó por el país, volviendo a visitar lugares donde originalmente se establecieron los inmigrantes italianos y donde, aún hoy, hay una gran resonancia. Desde Arthur Avenue en el Bronx hasta San Francisco y la región vinícola de California, con escalas en robustos enclaves italianos como Nueva Orleans (piense en un sándwich de muffuletta), Filadelfia, Federal Hill en Providence, Chicago (piense en el pollo Vesuvio), Baltimore y Boston, agrega lugares. y se enfrenta a lo que sin duda es la cocina "extranjera" favorita de Estados Unidos.

Puse la palabra "extranjero" entre comillas porque, en general, comemos versiones domesticadas de la verdadera comida italiana aquí y en muchos casos comemos platos italianos que nunca existieron en el viejo país. Muchos de los platos (espaguetis con albóndigas y ternera parmigiano) fueron inventados aquí por inmigrantes que hicieron un uso bueno y creativo de los productos que tenían a su disposición.

La mayoría de los platos gastados en este libro ya no aparecen en los menús de los restaurantes italianos de moda y de lujo. Después de todo, ¿cuándo fue la última vez que saliste a comer lasaña o marsala de ternera o tetrazzini de pollo? - platos que han sido cooptados por gente como Olive Garden. Así que aquí no encontrarás erizos de mar, burrata, guanciale o lardo. Tú voluntad encuentre recetas perfectamente claras de todos sus viejos favoritos junto con algunos giros interesantes.

Ella señala que, contrariamente a la mayoría de las recetas de los libros de cocina italoamericanos, el bistec en bistecca pizzaiola deben cocinarse por separado de la salsa para que ambos conserven sus identidades distintas. La mayoría de las recetas tienen la carne a fuego lento en la salsa. Ella tiene el mismo consejo para esos viejos platos, salchichas y pimientos y ternera marsala: cocine las carnes por separado de las verduras, luego mezcle en el último momento.

Lidia teoriza que la pasta alla puttanesca saltó a la popularidad aquí en la década de 1970 porque los auténticos ingredientes italianos como las aceitunas curadas y las alcaparras curadas estaban recién disponibles, por lo que el plato entregó lo que ella llama un "golpe de sabor" que hace que la gente lo siga haciendo hasta el día de hoy. Descubre que en Sicilia hacen pesto con pistachos en lugar de piñones, y señala que el 98% de los pistachos que se consumen en Estados Unidos provienen de California. Y ella explica que a pesar de que Thomas Jefferson tenía una máquina para hacer macarrones y servía su pasta horneada rociada con queso, maccheroni al formaggio también tiene una versión italiana, la suya con salvia, fontina rallada, queso cheddar y parmesano.

Los fanáticos de las hamburguesas deberían probar la hamburguesa parmigiano de ternera hecha en el restaurante de Rigazzi en St. Louis (así es como ellos deletrearlo), una hamburguesa empanizada y frita hecha con ternera molida y queso parmesano y servida en un rollo italiano con salsa marinara y mozzarella. De Roberto's en el Bronx, ofrece pechuga de pollo a la brasa con prosciutto y provola ahumada.

Aunque tienen autoridad, muchas de estas recetas son nostálgicas porque requieren un ingrediente que muchos de nosotros ya no tenemos: tiempo: tiempo para hacer y llenar ravioles con salchicha y ricotta, o para ensamblar los diversos componentes de una lasaña de primera calidad. , o para machacar, rellenar, enrollar y estofar braciole. ¿Dónde están nuestras abuelas ahora que las necesitamos de nuevo?

Hay una receta muy actualizada de pechuga de pavo en salmuera, del restaurante neoyorquino Torrisi Italian Specialties, en la que el ave se cocina muy lentamente en una cuasisous vide bolsa de plástico, luego untada con una fabulosa pasta de ajo, aceite, miel y vinagre y asada hasta que la piel esté crujiente.

Le pregunté a Lidia qué recetas representan mejor la cocina italoamericana. Ella eligió Alcachofas Marinadas Fritas, Clams Casino, Penne Rigate en Salsa de Vodka, Espaguetis con Albóndigas, Cacciatore de Pollo, Salchichas y Pimientos, y Galletas de Almendras y Piñones como las "expresiones estelares".

Me apetece cualquiera de estos platos, o su voluptuosa berenjena a la parmesana, la próxima vez que Lidia planee pasar una tarde en la estufa.

Las imágenes conmovedoras de chefs, cocineros, pescadores y carniceros italoamericanos casi valen el precio de este hermoso libro. El embajador Bastianich suena muy bien.

Rozanne Gold, chef galardonada y autora de "Eat Fresh Food: Awesome Recipes for Teen Chefs", "Healthy 1-2-3" y "Radically Simple".


Recetas de sopa

La sopa generalmente se sirve como parte del primo Por supuesto durante una comida y hay una serie de sopas italianas populares que se comen en todo el mundo, como minestrone y pappa al pomodoro. A menudo llenas de pasta, pan o frijoles, las sopas italianas tienden a ser platos sustanciales por derecho propio, lo que las convierte en opciones fantásticas para un almuerzo abundante o una cena entre semana. Esta colección de recetas de sopas de los mejores chefs de Italia abarca una amplia gama, desde elegantes entrantes para cenas hasta recetas saludables para un almuerzo rápido.

Antonio Carluccio comparte su receta clásica de Minestrone, mientras que la sopa de Cristina Bowerman combina camarones y maíz en una colorida y abundante sopa de pescado. También hay algunas recetas de sopas frías impresionantes, que son perfectas si se sirven como un entrante elegante durante los meses más calurosos. Salvatore Elefante remata su sopa de tomate fría con una mezcla salada y sofisticada de anchoas marinadas y bacalao ahumado, o pruebe el gazpacho saludable de Fabrizio Marino para una receta de sopa vegetariana vibrante, rematada con una guarnición de verduras fermentadas.


Una versión moderna del casco antiguo:

Trattoria Don Pietro trae algo nuevo y refrescante al casco antiguo. Entre los innovadores elementos del menú italiano, el ambiente del patio del jardín de glicinias y los cócteles exagerados, Trattoria Don Pietro es el restaurante más popular y más instagrameable de San Diego. El restaurante más nuevo del casco antiguo es la combinación perfecta entre lo tradicional y lo moderno.

Trattoria Don Pietro es el único restaurante italiano en el corazón del casco antiguo y agrega un toque elegante y contemporáneo a la zona. Sirviendo las áreas locales de Point Loma, Mission Hills y Pacific Beach, Trattoria Don Pietro es el lugar perfecto para aquellos que buscan un ambiente divertido sin tener que sumergirse en las áreas de alto tráfico del centro de la ciudad y Little Italy.


47 recetas de pasta italiana más allá de los espaguetis y las albóndigas

Adictos a la pasta, has venido al lugar indicado.

Gnocchi + cacio e pepe = un sueño absoluto.

La salsa recuerda al cacio e pepe, así que saber es bueno.

Única forma de hacer ravioles parejos mejor? Fríelo.

Capas de cielo boloñesa.

Queso + pimienta = pasta perfecta.

Pesado el queso, por favor.

El secreto de nuestro Perfecto salsa de vodka? ¡Pasta de tomate!

Se mantienen unidos por ricotta y parmesano & # 128561

No hay escasez de sabor.

Muy diferente a los ravs o tortellini.

No se presente a un lugar de reunión de verano sin la ensalada de pasta.

Podría ser mejor que el de Olive Garden.

La mejor forma de transformar un paquete de carne molida en algo espectacular.

Esta receta rápida y fácil de linguini se convertirá en un nuevo favorito entre semana.

El límite de quesos no existe.

Amantes de Caprese, esta Mac es para ustedes.

Convertimos Chicken Florentine en nuestra nueva cena de pasta favorita.

Cuando no puede decidir entre sus dos carbohidratos favoritos.

Hacer tus propias albóndigas y salsa lo hace aún mejor.

Todo el mundo necesita una receta de lasaña para llevar.

La salsa de espagueti casera más sencilla de todos.

¿Camarones, espinacas, tomates, ajo? Sí, esta es la pasta de tus sueños.

La lasaña de este tramposo es genial: comienza con una marinara a fuego lento en una sartén, agrega ravioles y salchichas cocidas, y completa con queso para una comida derretida en una olla.


Los 20 restaurantes italianos esenciales en Chicago

Si hay algo en lo que la mayoría de la gente parece estar de acuerdo, es en que un buen plato de pasta es siempre buena elección. Pesada a la tradición italiana, Chicago alberga algunos de los mejores restaurantes de salsa roja del país. Desde clásicos atemporales, como espaguetis con albóndigas y pollo al Vesubio, hasta platos contemporáneos con ingredientes de lujo como trufas, hay mucha variedad. Muchos lugares tienen historias que abarcan décadas, mientras que otros son relativamente nuevos. Pero lo único que todos tienen en común: cocinar que enorgullecería a nonna. Las nuevas incorporaciones a la lista incluyen la elegante Gibsons Italia, el Ciccio Mio de Hogsalt Hospitality y el querido Franco's Ristorante de South Side.

A partir del 2 de marzo, los restaurantes de Chicago pueden atender a los clientes en interiores con una capacidad máxima del 50 por ciento por habitación, o 50 personas, lo que sea menor. Independientemente, el estado requiere reservaciones para cenar tanto en el interior como en el exterior. Sin embargo, esto no debe tomarse como un respaldo para cenar en casa, ya que todavía existen problemas de seguridad. Para obtener información actualizada sobre los casos de coronavirus en su área, visite la ciudad de Chicago. Tablero COVID-19. Los estudios indican que existe un menor riesgo de exposición al aire libre, pero el nivel de riesgo involucrado con las comidas en el patio depende de que los restaurantes sigan un estricto distanciamiento social y otras pautas de seguridad.


Tarta Tatin de Tomate Cherry

Los jugosos tomates cherry o uva se cubren con un caramelo ligero para hacer el & # 8220topping & # 8221 para esta tarta, pero todo se hornea boca abajo en una sartén. Realice la mayoría de los pasos para prepararlo con anticipación: haga la pasta de calabacín y descongele el hojaldre unas horas o hasta dos días antes, pero asegúrese de servir la tarta justo después de hornear, dándola vuelta de la sartén frente a huéspedes. Sabe mejor cuando el caramelo todavía está líquido y la capa superior de masa caliente tiene una consistencia cremosa. Obtén la receta de Tarta Tatin de Tomate Cherry » Michelle Heimerman

Sfoglina

Designacion: Bib Gourmand

Lo que es: Una trattoria informal del equipo de Trabocchi completa con una estación de pasta en funcionamiento.

Lo que dicen nuestros inspectores: “El nombre (en italiano para 'maestro de la pasta') establece un listón muy alto, pero hace honor a su apodo con una notable variedad de preparaciones abundantes y elegantes catalogadas como" clásicas "y" de temporada ". Los aspectos más destacados han incluido polenta suave, casi batida, doblada con duchas de cacio e pepe y apilada con guisantes frescos y pecorino afeitado. Espinacas tonnarelli mezclado con un ragú de cordero vibrantemente condimentado emana un leve aroma a dulzura. Hablando de dulce, termine con el pastel de avellanas maravillosamente desmenuzable con un delicioso borde a limón ".


Aquí están nuestras 12 mejores recetas italianas, que van desde pan focaccia hasta un delicioso tiramisú y más. ¡Buon apetito!

1. Ensalada Caprese con Salsa Pesto

¡Nada como una ensalada de tomate fresco en verano! Un gran bocado de antipasto para comenzar su comida. Esta combinación de jugosos tomates y ensalada de queso mozzarella cubierta con salsa pesto recién hecha es distinta pero simple. Ofrece un toque diferente a la clásica ensalada caprese.

Recetas italianas: la ensalada Caprese con salsa pesto es un toque fresco y distinto a una ensalada de tomate.

2. Panzenella

Panzenella es una ensalada de pan toscano, ideal para el verano. No sigue una receta en particular, pero los dos ingredientes que no cambian son el tomate y el pan. ¡Esta ensalada es genial con un vaso frío de Prosecco y mucho sol!

Recetas italianas: Una ensalada de verano ideal, la panzanella tiene especias, hierbas y verduras mezcladas.

3. Bruschetta

Un plato de antipasto, la bruschetta tiene pan a la parrilla cubierto con verduras, ajo frotado y mezcla de tomate. Un pan de campo cortado en rodajas y cubierto con diferentes ingredientes: el tomate y albahaca de hoja perenne y un inventivo hongo-ajo. ¡El entrante italiano clásico!

Recetas italianas: ¡La bruschetta es un plato italiano clásico con una generosa harina de ajo y un aderezo de tomate picante y cursi!

4. Pan Focaccia

La masa fresca se cubre con cebollas caramelizadas, aceitunas, rodajas de tomate, hojas de albahaca, queso parmesano rallado y ¡delicioso al horno!

Recetas italianas: ¡Un pan delicioso y satisfactorio, horneado a la perfección!

5. Pasta carbonara

Este sencillo plato de pasta romana deriva su nombre de "carbón", que significa carbón. Era una pasta popular entre los mineros del carbón. La receta original pide guanciale, que es la mejilla de cerdo, pero como no es fácil de conseguir, el chef ha utilizado tocino en su lugar.

Recetas italianas: ¡Pasta carbonara es el mejor plato con queso que te encantaría disfrutar!

6. Pizza Margarita

¿Te apetece una pizza caliente recién salida del horno? ¡Crea uno en casa! Margherita Pizza es para muchos la verdadera bandera italiana. Uno de los platos italianos más queridos, ¡solo se necesitan unos pocos ingredientes simples y obtienes resultados increíblemente deliciosos! No puedes equivocarte con esa combinación de tomate, albahaca y mozzarella fresca.

Recetas italianas: Pizza Margherita clásica con montones de queso, ¿necesitamos decir más?

7. Risotto de hongos

Un plato de risotto mantecoso con la bondad de las setas. Un plato saludable de risotto de champiñones tiene más beneficios de los que imagina. Una gran fuente de proteínas, poderoso antioxidante e incluso tiene propiedades para combatir el cáncer. ¡Esta receta de risotto con champiñones es una receta deliciosa además de fácil y rápida! ¡Genial para alimentar a una horda hambrienta!

8. Pasta Con Pomodoro E Basilico

Esta es la salsa para pasta cocida más básica y simple, de ahí que sea el punto de referencia de un buen cocinero casero italiano. Éste barcos de estar entre las recetas italianas originales de pasta. Fácil y rápido, esta receta de pasta se puede preparar en menos de media hora. Sirva como desayuno, empaque para tiffin para niños o saboree como refrigerio por la noche. Incluso puede cocinar esto para una cena informal y perezosa y combinarlo con vino tinto.

Recetas italianas: la base de todas las recetas de pasta, también puedes cocinarla para la cena.

9. Tiramisú: el pastel "estimulante"

La deliciosa receta del tiramisú con dedos bizcochos empapados en café, colocados en capas y untados con una cremosa mezcla de mascarpone. La palabra 'tiramisú' en italiano significa 'estimulante'. ¡Debido a su dosis de cafeína, seguro que lo hace!

Recetas italianas: Un postre suave y derretido en la boca que puedes acompañar con el té o justo después de la cena.

10. Lasaña

El plato italiano definitivo tiene que ser esta receta de lasaña. ¡El secreto de la mejor receta de lasaña radica en la salsa boloñesa casera perfectamente hecha y esta lasaña de tocino y cordero se jacta de ser deliciosa! Cargada con queso parmesano y con una mezcla de verduras, tiras de tocino y cordero picado, esta receta de lasaña es perfecta.

11. Panna Cotta de pistacho

¡Termine sus comidas al estilo italiano! La panna cota es un postre elaborado con gelatina, nata y leche. Enfriado y servido con guarnición de pistachos picados. Panna Cotta, en italiano, significa 'crema cocida'. Este es un postre muy fácil y rápido de preparar para una fiesta en casa. ¡Con solo un puñado de ingredientes, puede disfrutar de este manjar italiano y disfrutar!

Recetas italianas: Pannacota es una delicia deliciosa para saborear después de una comida abundante.

12. Panettone

Un pan dulce italiano, el panettone es un postre perfecto de Navidad o Año Nuevo con la bondad del huevo, la harina, el azúcar, las pasas, la naranja confitada, el limón y las cerezas.

Disfruta de tu tiempo de cocina italiana y aprovéchate de estas recetas para sorprender a tus amigos y familiares.


Ver el vídeo: VIVIR EN ITALIA COCINA ITALIANA (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Erkerd

    Por supuesto, lo siento, pero esta opción no me conviene.

  2. Calin

    ¡Maldición! ¡Frio! Te respondiste a ti mismo. El sentido de la vida y de todo lo demás. Resuelto, sin broma.

  3. Wendel

    Lamento no poder participar en la discusión ahora. No tengo la información que necesito. Pero este tema me interesa mucho.

  4. Husto

    Felicitaciones, cuáles son las palabras correctas ... pensamiento maravilloso

  5. Mazshura

    Hoy me registré especialmente en un foro para participar en la discusión de esta pregunta.

  6. Shaddock

    Puedo ofrecer pasar por el sitio web, que tiene muchos artículos sobre este asunto.

  7. Kildare

    No entiendo del todo lo que esto significa.



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