Befanini



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Befanini son deliciosos galletas de mantequilla que se suelen preparar con motivo de la Befana. La masa se enriquece con cáscara de naranja y ron, luego se corta en forma de calcetín de befana, las galletas se cubren con chispas de azúcar de colores y se hornean. En el pasado, la media para los más pequeños estaba representada por dulces como estos, caseros, distintos a los dulces y caramelos;)
Debo decir que nunca he estado muy apegado a esta festividad, después de las festividades prefiero evitar otros dulces y con un calcetín lleno de bombones sería muy difícil mantener buenas resoluciones, pero un pequeña galleta en cambio, nunca se niega, por eso siempre preparo una cacerola de befanini para celebrar la Epifanía.

Método

Como ser befanini

En una batidora planetaria, trabajar el azúcar con la mantequilla ablandada.
Luego agrega la yema y vuelve a trabajar.

Agrega harina, esencia de vainilla, piel de naranja rallada, levadura y ron a la masa. Amasar hasta obtener una mezcla homogénea.

Envuélvela en film transparente y déjala reposar durante 30 minutos en la nevera.

Pasado este tiempo, reanudar la masa y extenderla sobre una tabla de repostería ligeramente enharinada.


Corta las galletas en forma de calcetín de Befana con ayuda de un cortapastas.
Luego transfiérelos a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y úntelos con la clara de huevo. Luego cúbralos con chispas de colores.

Hornea las galletas a 180 ° C durante unos 10/15 minutos.

Tus befanini están listos para ser llevados a la mesa.


Vídeo: CUCINA TOSCANA - Tutorial 16 - LAMPREDOTTO (Agosto 2022).