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Gnocchi con mariscos

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Receta de ñoquis de mariscos de de 03-02-2019 [Actualizado el 05-02-2019]

los ñoquis con mariscos son un primer plato de pescado fácil para disfrutar mejor del marisco fresco. Fácil de hacer y muy sabroso, opté por hacer una salsa con almejas, mejillones y gambas y agregar un poco de salsa de tomate para darle un toque de color al platillo, si quieres también puedes optar por hacer una salsa con mariscos en blanco y sazone sus ñoquis agregando un puñado de perejil fresco picado. Si este domingo quieres preparar un primer plato a base de pescado, esta podría ser la receta adecuada. Un beso a los que pasan por aquí y feliz domingo: *

Método

Cómo hacer ñoquis con mariscos

Lavar las almejas con agua corriente, frotando bien las conchas para limpiarlas bien, luego poner los moluscos en una olla grande.
Tapar con tapa y cocinar hasta que se abran las conchas de los moluscos, luego pelar las almejas (guardando algunas con la concha para decorar los platos) y reservarlas.

Limpiar los mejillones, luego ponerlos en una sartén grande.
Cubrir con una tapa y cocinar hasta que se abran las conchas de los moluscos. A continuación, pelar los mejillones (dejando algunos con la concha para decorar los platos), filtrar el líquido de cocción y reservarlos.
En una sartén vierte un chorrito de aceite de oliva virgen extra, dora el diente de ajo, agrega las gambas y déjalas aromatizar un par de minutos, luego agrega los mejillones con las almejas con su líquido de cocción. También agregue el vino y cocine a fuego alto por un par de minutos.

Agrega el puré de tomate, mezcla y cocina por 10/15 minutos, sazona con sal y pimienta.

Cuece los ñoquis en una cacerola con agua hirviendo con sal y escurre cuando suban a la superficie.

Luego, transfiera los ñoquis a la sartén con la salsa de mariscos y saltee en una sartén por un par de minutos.

Sirve los ñoquis con mariscos agregando algunas hojas de albahaca en los platos.


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