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Babà con limoncello

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Receta Babà con limoncello di de 21-05-2013 [Actualizado el 03-10-2016]

Este baba con limoncello es uno de los 2 pasteles de cumpleaños que hice para celebrar el 40 cumpleaños de mi Ivano, un postre que le encanta y que comimos con nuestros compañeros en la oficina esta mañana. Es una variante del ron baba que siempre ha preparado mi mamá y al que le tengo mucho cariño, por eso decidí prepararlo para una ocasión tan importante, mi amor fue feliz y yo solo puedo ser feliz: D Bueno amigos, les dejo la receta (luego también pondré la de la tarta que preparé para esta noche) y le voy a dar otro beso a mi amor, hoy se los merece aún más;)

Método

Cómo hacer baba con limoncello

En un bol muy grande poner los huevos, el azúcar, la mantequilla blanda cortada en trozos pequeños y la levadura de cerveza.

Batir la mezcla hasta que esté esponjosa, luego agregar la harina tamizada y la sal y continuar batiendo

Amasar la masa de baba hasta que se vuelva elástica

Luego vierta la mezcla en un molde de baba con mantequilla

Déjalo crecer durante 3 horas.

Hornee en horno precalentado a 220 ° grados y cocine por 30 minutos.

Mientras tanto, prepara la salsa de minocello.
En un cazo poner el agua, el azúcar y la cáscara de limón, llevar a ebullición y cocinar durante 20 minutos.
Apaga el fuego y agrega el limoncello

Pinchar con un palillo toda la superficie del ya caliente baba y con ayuda de un cucharón verter el agua hirviendo sobre la superficie del dulce.

Inclina el molde y deja salir el exceso de almíbar y con eso seguir mojando el baba repetidamente hasta que el bizcocho lo absorba todo.

Deje reposar el baba aal limoncello durante 2 horas en la nevera, luego colóquelo boca abajo en una fuente para servir

Adorne con crema batida y sirva.


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