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Rollo picante con nueces y pimientos picantes

Rollo picante con nueces y pimientos picantes



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Sazoné la carne, agregué el pan rallado, el huevo, las verduras, el ajo machacado y el pan, que empapé en agua tibia, exprimí y machaqué.

Mezclé todo muy bien y dividí la composición en dos, preparé dos rollos más finos.

Sobre un papel de horno esparzo la carne así preparada, como un rollo de papel.

Encima de la carne puse una fina capa de mermelada de pimiento picante (si te gusta muy picante, puedes poner más) y espolvoreé el corazón de nuez que corté en trozos grandes.

Lo enrollé con la ayuda de papel, luego lo coloqué en una bandeja en la que puse papel de hornear.

Hice lo mismo con la carne restante.

Metí el panecillo en el horno a 200 grados y los dejé hasta que estuvieran horneados.

Cortar después de enfriar.

Se puede servir como aperitivo o con guarnición.



Que te diviertas !!!


Rollo de cerdo con mascarpone y nueces

Es una preparación muy fácil de hacer y se ve muy bien. Y el sabor es perfecto. La combinación de mascarpone con nueces es brillante, y va muy bien en esta receta con influencias italianas.

ingredientes:

  • dos solomillo de cerdo (filete mignion)
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 20 g de hojas de albahaca finamente picadas
  • 80 g de mascarpone
  • un generoso puñado de nueces
  • parmesano rallado al gusto
  • putina boia iute
  • sal y pimienta

Freír la nuez en una sartén sin aceite, y cuando esté dorada dejar enfriar y picar en trozos grandes. Corta los músculos en largos para que puedas abrirlos como un libro. Ponlos (a su vez) entre dos bandejas de horno y bátelos hasta que alcancen un grosor de 1 cm. Engrasa la carne con un poco de aceite. Divida los demás ingredientes en dos partes iguales para cada músculo.

Mezclar mascarpone con albahaca. Espolvorear pimentón picante y pimienta en el interior del siguiente rollo, esparcir el mascarpone mezclado con albahaca, agregar las nueces y terminar con queso parmesano rallado. Enrolle el músculo lo más apretado posible para formar el rollo y átelo con una cuerda para que la composición encaje bien en el interior.

Engrase los rollitos con aceite, espolvoree sal sobre ellos y ponga el aceite que queda en una sartén al fuego. Durante este tiempo, precaliente el horno a 190 grados. Cuando el aceite esté bien caliente, dore los panecillos por todos lados hasta que adquieran un color agradable, luego póngalos en el horno durante 15 & # 8211 20 minutos.

Sácalos y déjalos reposar durante 10 minutos cubiertos con papel de aluminio. ¡Cortar en rodajas gruesas y servir! ¡Buen apetito!


Método de preparación

Ensalada de pollo

Después de que las verduras y la carne hayan hervido en la sopa de pollo, retirar, dejar enfriar y picar.

Ensalada dietética

Hervir el arroz y los guisantes. Después de que se hayan enfriado, se mezclan, se sazonan con sal (según preferencia).


Lavar los pimientos y cortar el rabo.
Pelar la cebolla y lavarla.
Los pimientos picantes se cortan en rodajas con la ayuda de un robot o manualmente.

Cortar la cebolla en rodajas y mezclar con los pimientos.

Se pone al fuego agua, vinagre, sal, azúcar y especias.
Déjelo hervir durante 1-2 minutos.

La mezcla de pimientos y cebollas se pone en frascos esterilizados.

La mezcla de agua y vinagre se vierte caliente en frascos. No olvides poner un cuchillo debajo del frasco, para que no se rompa al verter el líquido caliente.

Atornille los frascos y cúbralos con una manta.
Cuando se han enfriado, se guardan en la despensa.


Sartén de cerdo picante

No se donde y cuando apareció el concepto de sartén picante, pero sé que podemos encontrar este plato en el menú de todos los restaurantes rumanos. De hecho, es un plato muy fácil de preparar, por no hablar de trivial, que consiste en "tirar" de unas verduras y trozos de carne a tu elección. Dije & # 8220 tomando en la sartén & # 8221 solo para señalar que las verduras tienen que estar un poco crujientes al final. Obviamente hay innumerables variantes de sartén picante: pollo, cerdo o ternera (con menos frecuencia, también conocí cordero) o combinados (ternera-cerdo o ternera-cerdo-pollo). Luego, también puedes poner salchichas y / o carne ahumada. En cuanto a las verduras, las más utilizadas son las cebollas, los ajos, los pimientos (grasos y picantes), los champiñones y los tomates, pero también vi zanahorias y calabazas.

Por último, si está hecho con más salsa, como un guiso, la sartén picante va muy bien con una polenta o puré de papas. Como la polenta no es muy popular en nuestra casa y como acababa de comprar unas patatas nuevas, hice unas patatas fritas nuevas como guarnición. Sé que no es la adición más inspiradora (en términos de calorías), pero la combinación de sabores es muy buena.

Ingredientes (para 4 porciones):
& # 8211 pulpa de cerdo 500 g
& # 8211 cebolla roja 1 ud. grande o 2 uds. mediano (205 g)
& # 8211 pimiento rojo 1 ud. (190 g)
& # 8211 tomates 4 uds. (360 g)
& # 8211 pimientos picantes 1 ud.
& # 8211 ajo 3 cachorros
& # 8211 zanahoria 1 ud. mica (50 g)
& # 8211 pasta de pimiento picante 1 cucharadita rallada
& # 8211 aceite 2 cucharadas
& # 8211 sal, pimienta

Retire el exceso de grasa de la pierna de cerdo y córtela en cubos. Calentar el aceite en una sartén y dorar un poco los trozos de carne. Sacarlos en un plato y, en la misma sartén, sofreír la cebolla morada (trozos) y los ajos (rodajas). Agrega la zanahoria (en rodajas), el pimiento picante (en rodajas, ajusta la cantidad según el grado de picante) y vuelve a colocar los trozos de carne. Dejar reposar otro minuto o dos y añadir los tomates y los pimientos morrones (trozos). Pon el pimentón y mezcla. Si los tomates no están lo suficientemente jugosos, puede agregar un poco de agua caliente (50 ml). Cuando la carne de cerdo esté penetrada, sazone con sal y pimienta, mezcle suavemente y apague el fuego.


¿Qué especias utilizamos para darle buen sabor a este plato?

Las especias utilizadas para esta sartén de pollo picante fueron las de Delikat. Usé un mezcla de especias especializadas para pollo y pimentón picante. Las especias de pollo son 100% naturales, no contienen conservantes, colorantes ni monoglutamato. Son solo una mezcla de especias y hierbas con una adición de sal. También le pongo pimentón picante, también de Delikat porque la preparación debe quedar un poco picante. No agregué mucho porque agregué pimientos picantes y no quería que estuvieran demasiado picantes. Aunque nos gustan los platos picantes, no toleramos muy bien los muy picantes, por lo que evito cocinar alimentos demasiado picantes que no podemos comer.

Comencé la receta de la sartén picante dorando el pollo a fuego alto. Luego agregué las verduras y las cocí a fuego alto. Es importante utilizar una llama grande para que la comida salga baja, sin demasiada salsa. Por eso no agregué demasiados tomates, sino solo lo suficiente para formar suficiente salsa, sin que quede en exceso. Cuando la comida esté lista, todo lo que tienes que hacer es agregar el perejil y servirlo. Va a la perfección con puré de patatas, arroz o cualquier cosa que te guste. Si también lo preparas para niños, puedes omitir el pimiento picante y poner el pimentón. Sinceramente, ¡es mucho mejor que en el restaurante! Intentalo pollo crujiente en costra de palomitas de maíz para otro delicioso plato de pollo!


Ensalada de pimientos picantes en vinagre con ajo y pimientos picantes & # 8211 para invierno

Ensalada de pimiento picante en vinagre con ajo y pimiento picante & # 8211 para el invierno. Ensalada en escabeche para el invierno. Ensalada de pimientos o rosquillas en vinagre con cebolla, ajo y pimientos picantes. Pimientos Kapia con vinagre.

Preparo muchos tipos de encurtidos para el invierno, pero no en grandes cantidades. Ya sean pepinos, coliflor o gogonele pero también rosquillas en vinagre, ciolomada, calabaza o chucrut. No pongo más de lo que podemos comer. Así que hice algunas ensaladas de pepinillos, incluida esta ensalada de pimientos picantes en vinagre de ajo y pimientos picantes.

¡Tengo que decirte que esta combinación de kapia, pimientos grasos o rosquilla con ajo y pimientos picantes es fenomenal! Cebollas y zanahorias completan este encurtido surtido colorido, picante y sabroso. Todo se prepara frío, no es necesario hervir ni escaldar.

La receta es simple, basada el clásico húngaro ciolomade & # 8211 ver aquí.

Básicamente es una ensalada picante con vinagre, azúcar y especias al gusto. Elegí tomillo seco pero también puedes agregar mostaza o granos de pimienta. La nitidez de estos pimientos en vinagre se puede ajustar reduciendo o agregando pimientos picantes adicionales. ¡Probar!

Las cebollas y el ajo también se pueden dosificar a voluntad. Los pimientos Kapia se pueden mezclar con pimientos morrones o se pueden reemplazar con rosquillas (más adelante en el otoño).

De las siguientes cantidades resulta 1 frasco de 640 ml con ensalada de pimientos picantes en vinagre de ajo y pimientos picantes. En cada tarro entra aprox. 600 g de verduras.


Pasta de pimiento picante y dulce para receta de invierno de Erős Pista o Édes Anna casera

Pasta de pimiento picante y dulce para receta de invierno de Erős Pista o Édes Anna casera. Una fina pasta de pimienta cruda que se puede preparar tan rápido como se desee. Receta tradicional húngara de Erős Pista o Édes Anna. Los pimientos puestos en este frasco se pueden usar para guisos, pimentón, gulash, sopas. Se preparan sin conservantes artificiales y no requieren hervor.

Nosotros, en Arad, estamos familiarizados con estos productos tradicionales húngaros, ya sea de la familia o de la época del contrabando fronterizo. En el & # 821770 - & # 821780 comemos alimentos traídos de la vecina Hungría. Desde mantequilla y queso fundido (Camping, en tubo), hasta salami, café, queso Trapista, chocolate y chicle. Todo el residente de Arad todavía tiene en la nevera un tubo de pasta & # 8222gulyas & # 8221, dulce o picante Piros Arany o un frasco de Erős Pista (La pista más fuerte o más rápida) o Es anna (Dulce Anna). Esta pasta se elabora con pimientos molidos y salados. La sal es el conservante natural que los conserva.

La pasta de pimiento picante y dulce se usa como especia, no es una zacusca que se pueda comer con una cuchara del frasco. Ponga una cucharadita, dos en un guiso o deje caer 2-3 gotas en una pita con manteca de cerdo.

Básicamente, la receta es una, que difiere en la proporción de pimientos picantes. En Erős la pista se pone más, en Édes Anna nada (o muy poco).

Yo suelo hacer una versión ligeramente picante, no muy picante, pero claro que puedes adaptarla al gusto. Generalmente comemos bastante picante, pero no muy rápido. Utilizamos multitud de especias naturales, hierbas aromáticas según la comida. No todas las especias son adecuadas para cualquier plato. Por ejemplo, no debes poner laurel por todas partes. Es extremadamente aburrido usar las mismas especias en todos los alimentos como el tomillo, el ajo y los pimientos picantes. Toda la comida sabe igual.

Intente variar las especias utilizadas para abrir los ojos hacia la izquierda, hacia la derecha porque el mundo de las especias es extremadamente vasto. Puede guardar hierbas aromáticas frescas en casa en macetas para jugar.

Al ser una pasta de pimienta cruda preparada fría (sin hervir), verás que tiene mucha sal en la composición. La sal es el conservante natural de esta receta. Si está buscando una receta de pasta de pimienta kapia o rosquillas con menos sal entonces puedes consultar esta receta (hirviendo).

Esta pasta de pimiento encaja, como dije anteriormente, generalmente en platos con salsa, pero te digo que mi esposo también ama pita de la casa ungido con aceite de casa.

Hice 2 botes de 200 g cada uno con pasta de pimiento picante y dulce. Si quieres más puedes multiplicar la receta. ¡No tengas miedo de la cantidad de sal! A 1 kg de pimientos limpios poner 200 g de sal (es decir, 20%).


Video: Cómo hacer salsa de nueces ideal para pastas y carnes (Agosto 2022).