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Cómo empacar de forma segura su nevera portátil para chupar rueda

Cómo empacar de forma segura su nevera portátil para chupar rueda


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"Es la temporada de fútbol, ​​chupar rueda y animar a tu alma mater. Como cualquier evento al aire libre, el tailgating requiere preparación para asegurarse de que su hielera esté bien empacada y la comida se pueda cocinar al aire libre de manera segura con la ayuda de un mínimo de electrodomésticos. Desde las configuraciones más extravagantes hasta la pequeña parrilla portátil junto a un camión de plataforma plana, cada puerta trasera exitosa debe tener un refrigerador organizado que pueda mantener la comida fresca y las bebidas frías. Siga esta guía para mantener su puerta trasera simple, eficiente y segura contra cualquier elemento exterior.

Ya sea que el sol esté cayendo fuerte o el clima haya comenzado a enfriar, el chupar rueda puede ser un acierto o una falla en cuanto a la temperatura. Sin embargo, con una preparación mínima, lo tenemos cubierto para un portón trasero infalible. Debido a que está sacando alimentos de la cocina, no debe empacar ciertos artículos, pero compartimos los pasos de precaución necesarios para mantenerlos frescos. Siga esta guía para un día sin riesgos de chupar rueda que mantendrá su refrigerador organizado, la cerveza fría y la comida lista para disfrutar.

Foto: Charles Masters y Randy Mayor

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Reglas generales:

  • Enfríe todo de antemano. Pon todo en el refrigerador un día antes de empacar tu hielera para asegurarte de que esté frío cuando empaques las cosas. Si algo se puede congelar, guárdelo en el congelador hasta justo antes de empacarlo.
  • Si tiene dos neveras portátiles, guarde una para bebidas y otra para comida. Usted y sus invitados buscarán bebidas en la hielera con regularidad y no querrán que el aire caliente siga golpeando la comida y derritiendo el hielo. Siempre puede comprar bolsas de hielo separadas y un recipiente de plástico para mantener las bebidas al aire libre.
  • Use una hielera más espesa. Cuanto más gruesa sea la nevera, más aislados estarán sus alimentos y bebidas. Si su hielera no se llena hasta el tope con sus artículos, coloque una toalla encima para mantener la comida cubierta; menos aire significa menos espacio para que suba la temperatura.
  • Use bolsas de hielo para alimentos y bolsas de hielo para bebidas. Las bolsas de hielo se mantendrán más frías y los cubitos de hielo para las bebidas se pueden verter fácilmente al final del día. Si hay espacio en su hielera con comida, puede colocar una bolsa de hielo encima. Solo asegúrese de que su enfriador tenga la capacidad de drenar en el fondo una vez que el hielo se derrita.
  • Apilar hielo. Cubra su comida con bolsas de hielo entre cada nivel para asegurarse de que todo se mantenga frío.
  • Guarde su hielera en un lugar fresco de su casa. Esto asegurará desde el primer momento que coloque sus alimentos perecederos en un lugar seguro. * También significa tratar de mantener su nevera portátil a la sombra en el portón trasero *

Fotos: Charles Masters y Randy Mayor

Cómo empacar su hielera:

Nivel inferior:

  • Paquetes de hielo
  • Bebidas: congele las botellas de agua con anticipación para que actúen como bolsas de hielo. Luego, puedes beberlos una vez que se descongelen antes del juego.
  • Carne cruda: si está asando carne, asegúrese de empacarla en hielo en una bolsa de plástico resistente y sellada.

Nivel medio:

  • Cualquier producto cárnico completamente cocido, como fiambres.
  • Salsas o aderezos que deben mantenerse fríos
  • Cualquier producto lácteo. El queso está bien, pero evite la mayonesa y otras salsas que no les irían bien al sol y al calor.

Nivel superior:

  • Cualquier fruta y verdura fresca

Consejos de seguridad alimentaria:

  • Empaque platos adicionales y utensilios para servir si está asando carne cruda para evitar una posible contaminación. Empaque los artículos de limpieza para limpiar rápidamente cualquier utensilio y plato que haya tocado carne cruda. Guárdelos en bolsas de plástico con cierre hermético para que los jugos y las bacterias no se propaguen tan fácilmente.
  • Use platos, vasos y cubiertos desechables para una fácil limpieza. Esto también significa traer bolsas de basura adicionales. Busque opciones ecológicas y biodegradables para reducir su huella de basura.
  • Planifique con anticipación para asegurarse de no tener sobras. No querrás tener comida en tu auto durante el juego, incluso si está en una hielera. Los alimentos perecederos deben consumirse dentro de las 2 horas posteriores a su retirada del frigorífico.
  • Asegúrese de que su parrilla portátil pueda calentarse lo suficiente para cocinar adecuadamente cualquier carne cruda. Empaque un termómetro para alimentos para verificar que se haya alcanzado la temperatura adecuada antes de servir a sus invitados.
  • Evite los productos lácteos y las salsas. Estos artículos fomentarán el crecimiento de bacterias si permanecen demasiado tiempo, especialmente al sol. También ahorrará calorías si se limita a las salsas y las vinagretas.
  • Mantenga la comida caliente caliente. Si trae chile o algo en la olla de cocción lenta, guárdelo en ese recipiente o en un termo. Planee comer cualquier cosa preparada con anticipación dentro de las 2 horas posteriores a su llegada a la puerta trasera, 1 hora si la temperatura es superior a los 90 grados.

Nadie quiere salir de un fin de semana de fútbol con una pérdida e intoxicación alimentaria. Mantenga a su familia y a sus invitados sanos y felices siguiendo estas sencillas estrategias.


¡Juego encendido! Nuestros 10 mejores consejos para chupar rueda

Foto de James Willamor vía Creative Commons.

El tailgating ha recorrido un largo camino desde el 6 de noviembre de 1869, cuando los espectadores bajaron los buckboards (portones traseros) de sus carros tirados por caballos para servir almuerzos de picnic en cestas en el primer juego de fútbol intercolegial, Princeton vs. Rutgers.

Hoy, la verdadera competencia está en el asfalto, no en el AstroTurf.

Los estadounidenses son obsesionado con chupar rueda, especialmente durante la temporada de fútbol. Y si no heredamos boletos de banda o pases de estacionamiento del estadio heredados, no hay problema. Simplemente organizaremos una fiesta en casa con asientos, ritmos y comidas épicas.

    Si es un seguidor frecuente, desarrolle una lista maestra / sistema de verificación y lamínela. (¡Asegúrese de incluir "boletos" y "pase de estacionamiento"!) No puede recuperar un artículo olvidado una vez que haya estacionado y configurado en el lugar. Empaque estratégicamente su vehículo de adelante hacia atrás con los artículos que querrá primero cerca de la parte trasera.


Las cajas de herramientas están perfectamente compartimentadas para todo su equipo de seguimiento. Todo, desde pinzas para parrilla adicionales hasta cubiertos, se puede almacenar de manera segura y organizada para que pueda agarrar su herramienta cuando la necesite.

¡Sí, lo leiste bien! Traiga su hielera y cúbrala con papel de aluminio en el interior y manténgala al sol. Servirá como un buen calentador para sus alimentos calientes en los días fríos.


Preguntas y respuestas sobre seguridad alimentaria de Tailgating

Nota del editor & # 8217s: La temporada de fútbol americano ya está en marcha, pero debido a que los miembros del personal de Food Safety News fueron testigos de algunas prácticas de manipulación de alimentos poco seguras mientras se dedicaban al tailgating recientemente, hemos reimpreso los consejos de seguridad alimentaria del USDA para los tailgaters aquí. Mantener los alimentos seguros en una reunión en la puerta trasera requiere las mismas prácticas seguras de manipulación de alimentos que cuando se hace un picnic al aire libre porque probablemente no haya un refrigerador y agua corriente disponibles. Incluya muchos utensilios limpios para preparar y servir los alimentos cocinados de manera segura. Además de una parrilla y combustible para cocinar alimentos, lleve un termómetro para alimentos para asegurarse de que la carne y las aves alcancen una temperatura lo suficientemente alta como para destruir cualquier bacteria dañina que pueda estar presente. Q. Varios de nosotros estamos planeando una fiesta en la puerta trasera. ¿Cómo podemos manipular los alimentos de forma segura? UN. Mantener los alimentos a una temperatura segura entre el hogar, una tienda o restaurante y la ubicación de la puerta trasera ayuda a prevenir las enfermedades transmitidas por los alimentos. Siga estos consejos del Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA) para asegurarse de que sus alimentos se mantengan seguros.

  • Lleve alimentos perecederos fríos como hamburguesas crudas, salchichas y pollo en una hielera con aislamiento llena de varias pulgadas de hielo, paquetes de gel congelados o contenedores de hielo.
  • Coloque un termómetro para electrodomésticos en el enfriador para que pueda verificar que la comida se mantenga a 40 grados F o menos.
  • Al empacar la hielera para una excursión, asegúrese de que las carnes y aves crudas estén bien envueltas para evitar que sus jugos contaminen los alimentos listos para el consumo.
  • Los alimentos cocidos perecederos, como fiambres, carnes cocidas, pollo y papas o ensaladas de pasta, también deben mantenerse fríos en el frigorífico.
  • Si trae comida caliente para llevar, cómela dentro de las dos horas posteriores a la compra (una hora si la temperatura es superior a 90 grados F).
  • Para mantener calientes los alimentos como la sopa, el chile y el estofado, utilice un recipiente con aislamiento. Llene el recipiente con agua hirviendo, déjelo reposar unos minutos, vacíelo y luego coloque la comida bien caliente. Si mantiene el recipiente aislado cerrado, la comida debe permanecer caliente (140 grados F o más) durante varias horas.
  • Si no puede mantener calientes los alimentos calientes durante el viaje hasta la puerta trasera, planifique con anticipación y enfríe los alimentos en el refrigerador antes de guardarlos en una hielera. Vuelva a calentar la comida a 165 grados F medido con un termómetro para alimentos.
  • Además de una parrilla y combustible para cocinar alimentos, lleve un termómetro para alimentos para que pueda verificar y asegurarse de que la carne y las aves alcancen una temperatura lo suficientemente alta como para destruir las bacterias dañinas que puedan estar presentes.
  • Incluya muchos utensilios limpios para preparar y servir los alimentos cocinados de manera segura.
  • Traiga agua para limpiar si no hay ninguna disponible en el sitio. Empaque paños limpios, húmedos y desechables o toallas y toallas de papel húmedas para limpiar las manos y las superficies.

Q. ¿Cómo maneja la carne marinada para cocinar en la puerta trasera? UN. Algunas recetas recomiendan marinar carnes y aves durante varias horas o días, ya sea para ablandarlas o agregarles sabor. El ácido de la marinada descompone el tejido conectivo de las carnes. Siempre marina los alimentos en el refrigerador, no en la encimera. Si parte de la marinada se va a usar para rociar durante el ahumado o como salsa sobre los alimentos cocidos, reserve una porción de la marinada. No ponga carne y aves crudas en él. No reutilice el adobo de carne cruda o de aves de corral en alimentos cocidos a menos que se haya hervido primero para destruir cualquier bacteria dañina. Transporte la carne adobada y cualquier adobo reservado en una hielera y manténgala fría hasta asarla. Q. ¿Puede cocinar parcialmente los alimentos en casa para que se asen más rápido en la reunión de la puerta trasera? UN. No. Cocine parcialmente carnes o aves con anticipación sólo debe hacerse si la comida pasa inmediatamente del microondas o la estufa a la parrilla caliente. La cocción parcial de los alimentos sin cocinarlos a una temperatura segura permite que las bacterias dañinas sobrevivan y se multipliquen. Una vez que la carne o las aves comiencen a cocinarse, continúe cocinando hasta que alcance una temperatura segura según lo determinado por un termómetro para alimentos. Q. ¿Cuáles son las temperaturas seguras para cocinar carnes y aves? UN. Cocine los alimentos a una temperatura interna mínima segura para destruir las bacterias dañinas. Las carnes y aves cocinadas en una parrilla a menudo se doran muy rápido por fuera. Use un termómetro para alimentos para asegurarse de que los alimentos hayan alcanzado las temperaturas recomendadas a continuación. Cocine todos los filetes, chuletas y asados ​​crudos de res, cerdo, cordero y ternera a una temperatura interna mínima de 145 grados F, medida con un termómetro para alimentos, antes de retirar la carne de la fuente de calor. Por seguridad y calidad, deje reposar la carne durante al menos tres minutos antes de cortarla o consumirla. Por razones de preferencia personal, los consumidores pueden optar por cocinar la carne a temperaturas más altas. Cocine toda la carne de res, cerdo, cordero y ternera molida cruda a una temperatura interna de 160 grados F, medida con un termómetro para alimentos. Cocine todas las aves de corral a una temperatura interna de 165 grados F, medida con un termómetro para alimentos. Q. ¿Cómo se evita la contaminación cruzada? UN. Cuando retire los alimentos de la parrilla, utilice un plato limpio. No ponga los alimentos cocinados en el mismo plato que contenía la carne o el ave cruda. Cualquier bacteria dañina presente en los jugos de la carne cruda podría contaminar los alimentos cocinados de manera segura. En climas cálidos (por encima de los 90 grados F), los alimentos nunca deben dejarse fuera por más de una hora. Q. ¿Las sobras de una fiesta en la puerta trasera son seguras para comer más tarde? UN. Algunas personas se divierten tanto en las reuniones en la puerta trasera que nunca ven el evento deportivo. Pero eso no significa que sea seguro para la comida permanecer sin refrigerar antes, durante y después del evento. Mantener los alimentos a una temperatura peligrosa es una de las principales causas de las enfermedades transmitidas por los alimentos. Guarde los alimentos perecederos en la hielera, excepto por breves momentos al servirlos. Cocine solo la cantidad de comida que se comerá para evitar el desafío de mantener las sobras a una temperatura segura. Deseche las sobras que no estén heladas (40 grados F o menos) después del juego. Los alimentos no deben dejarse fuera del refrigerador o fuera de la parrilla por más de dos horas (una hora cuando la temperatura exterior es superior a 90 grados F). Fuente: Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del Departamento de Agricultura de EE. UU.


Enfriador de dosel

Si está buscando ideas e información sobre el estilo de vida de las fiestas en el portón trasero, ha venido al lugar correcto. Notamos que eres nuevo aquí y te animamos a que te mantengas en contacto uniéndote a nosotros en Facebook o síguenos en Twitter para divertirte aún más.

Todos hemos escuchado el dicho: Mata dos pájaros de un tiro. Básicamente, significa resolver dos problemas a la vez con una sola acción. Rara vez vemos este fenómeno cuando se trata de equipos para chupar rueda. Por otra parte, no fue & # 8217t hasta hace poco que descubrimos la Enfriador de dosel.

El Canopy Cooler está hecho por los mismos chicos que te trajeron el GoGalley, que es una cocina portátil para exteriores. El Canopy Cooler tiene un nombre tan parecido a su función como puede obtener. Es un enfriador de dos cámaras que se adhiere a la pata de su dosel emergente. Obviamente, los dos pilares de cualquier fiesta en el portón trasero incluyen un dosel para protegerte de los elementos y un enfriador para mantener tus bebidas y comida frías. La gran parte de combinar este producto es que realiza muchas otras funciones además de mantener las bebidas frías. El principal beneficio es que no solo tiene un enfriador de larga duración, sino que el enfriador se adhiere a la pata del dosel y actúa como un peso para mantener su tienda en tierra y estable en caso de viento.

Mesas entrelazadas del Canopy Cooler

Lo primero que notará es que la hielera parece estar & # 8220 flotando & # 8221 en la pata de la tienda. Les aseguro que no se trata de un truco de magia, sino de dos & # 8220tables & # 8221 o como me gusta llamarlos, & # 8220paddles & # 8221. Las paletas se entrelazan en la pata de la tienda y crean una superficie plana donde coloca el Canopy Cooler. Sugeriría que si las paletas están orientadas hacia el norte / sur, coloque su hielera en la pierna que mira hacia el este / oeste. Esto ayudará a equilibrar el Canopy Cooler y ayudará a que se siente más plano.

El Canopy Cooler tiene dos cámaras, ya que ambos lados pueden contener bebidas en un lado y alimentos en el otro. Esto también resuelve el antiguo problema de tener dos neveras portátiles. (Escribimos en un blog sobre la importancia de la seguridad alimentaria y tener dos refrigeradores en Tailgatebeer.com.) Ambos lados del Canopy Cooler pueden contener bastante comida y bebida. Capacidad de 48 latas para ser exactos. Cargamos el nuestro con latas de cerveza y botellas por un lado y luego refrescos y botellas de agua por el otro. De esa manera solo teníamos que recordar de qué lado llegar dependiendo de si queríamos una cerveza o algo sin alcohol.

Hablando de alcanzar el Canopy Cooler, hay una solapa de acceso rápido en el medio que es casi tan grande como su mano. Esto permite un fácil acceso al interior para tomar una fresca y fría sin tener que abrir la cremallera por completo. La entrada y salida rápida también ayuda a mantener el hielo y el contenido más fríos por más tiempo, lo que siempre es bueno.

Mencionamos brevemente anteriormente sobre el hecho de que el Canopy Cooler se coloca en la pata de su tienda, lo que a su vez agrega peso adicional para mantener su toldo anclado. Esta característica no se puede enfatizar lo suficiente. El viento puede ser una gran molestia mientras estamos en tailgating y nosotros tailgaters haremos todo lo posible para mantener nuestras carpas ancladas. Se han utilizado bolsas de arena, jarras viejas llenas de agua, pesas de mano en cuerdas elásticas o latas de café llenas de cemento para evitar que las carpas se vayan volando. Si obtiene un Canopy Cooler, esos días de anclar su tienda de campaña a la antigua se acabaron. Obtenga dos Canopy Coolers y colóquelos en patas opuestas en diagonal entre sí y su tienda estará sólidamente en el suelo. La tranquilidad de saber que no tiene que temer a las ráfagas de viento vale solo el precio del producto.

La última característica que realmente nos gustó del Canopy Cooler es el hecho de que el enfriador está elevado y ya no es necesario agacharse para sacar una bebida del enfriador. Las paletas donde se encuentra el enfriador son completamente ajustables. Dependiendo de qué tan alto sean usted y los invitados a la fiesta de la puerta trasera, coloque la nevera exactamente donde sea más fácil para todos entrar. Si usa la puerta trasera con niños, coloque un Canopy Cooler en una pierna más abajo para que puedan sacar sus botellas de agua o cajas de jugo fácilmente y luego coloque el otro Canopy Cooler un poco más alto para que los más pequeños puedan entrar accidentalmente en su aguardiente.

Dejemos que & # 8217s revise los beneficios de usar el Canopy Cooler en su próxima fiesta en el portón trasero.

• 2 refrigeradores en 1 + el peso de la cubierta mantienen el contenido de alimentos y bebidas separados de forma segura en dos compartimentos aislados
• & # 8220 Patente pendiente & # 8221 Las mesas más frías se montan a cualquier altura en postes de toldo de hasta 1 1/16 ”cuadrado
• Ancla el dosel en segundos en cualquier superficie (dura o blanda) sin la molestia de las bolsas de arena, los pesos del dosel, los bloques, los amarres
• Cómodo acceso a contenidos más frescos sin agacharse
• Los contenidos más fríos están separados del suelo y a salvo de los elementos
• Las solapas & # 8220Quick Access & # 8221 facilitan aún más el acceso a contenidos más fríos y mantienen el hielo por más tiempo
• Las asas de transporte y el práctico compartimento de almacenamiento para mesas más frías hacen que el transporte sea muy sencillo
• En los días calurosos, utilícelo para llevar los alimentos fríos a casa de la tienda para tener más tiempo para hacer otros recados en lugar de apresurarse a ir a casa.
• Se pliega para facilitar el almacenamiento

Características y especificaciones del amplificador

• Refrigerador de lados blandos con capacidad para 48 latas 600Denier
• (2) compartimentos refrigeradores aislados separados para contenido frío, caliente o seco & # 8211 2 refrigeradores en 1
• (2) Las solapas de "acceso rápido" en la parte superior del enfriador facilitan el acceso al contenido y mantienen el contenido caliente o frío
• (2) bolsillos de almacenamiento laterales deslizantes
• (2) mesas frías con estantes ajustables (4 "W x 12" L) - "pendiente de patente"
• Las correas de velcro en el centro y el borde exterior brindan un "agarre" adicional para asegurar el poste de la capota
• Tamaño: 45 cm de ancho x 45 cm de largo x 35 cm de alto
• 1 año de garantía

El Canopy Cooler viene en numerosos colores, incluidos rojo, negro, azul, violeta, naranja, verde, dorado y amarillo. No importa a qué equipo apoye, lo más probable es que uno de esos colores muestre su espíritu de equipo y a qué equipo está apoyando.

Después de probar el Canopy Cooler en numerosas ocasiones, tanto en un festival de música como en dos fiestas en el portón trasero de los San Diego Chargers, consideraremos que el Canopy Cooler & # 8220Tailgate Approved & # 8221. Las características y los beneficios lo convierten en un portón trasero aprobado por la asequibilidad que lo convierte en un jonrón. Con un precio de $ 59.95, el Canopy Cooler está justo en el dinero cuando se trata de precio y valor.


Consejos para una puerta trasera

Empaque su parrilla portátil y refrigerador y saboree una tradición americana: ¡la fiesta del portón trasero! Disfrute de alimentos fáciles de preparar para una comida satisfactoria antes del juego & # 8212 piense en sándwiches, hamburguesas o perritos calientes. A un lado, sirva repollos o ensaladas que son ideales para preparar con anticipación, como las que contienen pasta, granos o frijoles. ¡Y no olvides el postre! Las galletas, los bizcochos de chocolate o los s & # 8217mores son perfectos bocadillos de mano. Prueba nuestro menú de muestra ¡Y tenga en cuenta estos consejos para asegurarse de que su portón trasero sea perfecto!

Empaca tus neveras: Asegúrese de que las carnes y los acompañamientos perecederos estén bien empaquetados en hieleras con hielo. Mantenga las carnes y verduras crudas que luego se cocinarán en una hielera y las ensaladas y otros alimentos preparados en otra. Si solo tiene una hielera, coloque las carnes crudas en la parte inferior y guarde los alimentos que no necesitan cocción en la parte superior, sellados cuidadosamente para protegerlos de la contaminación.

Transporte su parrilla: Una pequeña parrilla portátil generalmente hará el trabajo, aunque si planeas alimentar a una multitud, sigue adelante y empaca tu parrilla grande.

Elige tu lugar: La mayoría de las personas se desplazan por detrás de los estadios deportivos en los estacionamientos. Puede portar la puerta trasera en cualquier lugar, pero tenga cuidado de colocar su parrilla solo en una superficie no inflamable, lejos de áreas de mucho tráfico.

Sea seguro contra incendios: Nunca deje una parrilla caliente desatendida. Antes de volver a colocar la parrilla en el automóvil, asegúrese de haber apagado el fuego de manera segura y de que la parrilla se haya enfriado.


Consejo de salud: puerta trasera con alimentos seguros

(HealthDay News) - ¿Va a disfrutar del chupar rueda? Empaque los suministros adecuados para cocinar y almacenar sus alimentos de manera segura.

La Administración de Seguridad Alimentaria de EE. UU. Menciona estos consejos:

  • Empaque una hielera aislada llena de hielo para llevar carnes frías y productos perecederos, como fiambres, ensalada de papas, hamburguesas, salchichas, pollo o salchichas.
  • Coloque un termómetro para alimentos dentro del enfriador para asegurarse de que la temperatura se mantenga a 40 grados Fahrenheit o menos.
  • Envuelva de forma segura todas las carnes y aves crudas para asegurarse de que los jugos no se derramen y contaminen otros alimentos.
  • Coma comida para llevar caliente dentro de las dos horas posteriores a la compra. Si la temperatura exterior está por encima de los 90 grados, coma dentro de una hora.
  • Empaque los alimentos calientes (como chile, sopa o estofado) en un recipiente aislado y cerrado que haya sido precalentado.
  • Si los alimentos calientes no pueden mantenerse calientes el tiempo suficiente, enfríelos y caliéntelos a 165 grados Fahrenheit cuando sea el momento de comerlos.
  • Empaque artículos esenciales adicionales, como utensilios, herramientas para asar, un termómetro, agua fresca para limpiar y toallas desechables para mantener sus manos limpias.


Copyright & # 169 2013 HealthDay. Reservados todos los derechos.


No permita que la intoxicación alimentaria deje de lado su fiesta de chupar rueda

Como sitio web centrado en alimentos, mantenemos una buena relación con los expertos en seguridad alimentaria del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA). El sitio web del Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria (FSIS) ofrece una multitud de artículos informativos y consejos para ayudarlo a disfrutar de manera segura los alimentos que prepara y transporta a eventos y fiestas durante todo el año.

El siguiente artículo fue escrito por Sarah Lichtman, Personal de Educación en Seguridad Alimentaria para el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del USDA. & # 8211 Editor.

La temporada de fútbol finalmente está aquí y ya sabes lo que eso significa, el favorito de todos los fanáticos de los deportes, chupar rueda. Los fanáticos del fútbol de todo el país disfrutan de diferentes delicias, desde perros calientes y mocosos hasta pechuga de barbacoa y hamburguesas.

No importa lo que esté cocinando, asegúrese de no estar al margen de las enfermedades transmitidas por los alimentos al no tener cuidado con la preparación y el almacenamiento de los alimentos. Cuando planifique su puerta trasera u otra actividad al aire libre, siga estos consejos de seguridad alimentaria:

Planificar el futuro-

Asegúrese de tener los suministros adecuados

Un buen kit de chupar rueda debe incluir:

  • Toallas de papel
  • Toallitas húmedas / Desinfectante de manos
  • Dos neveras portátiles, una para comida y otra para bebidas
  • Paquetes de hielo y / o gel congelado
  • Dos juegos de utensilios de cocina.
  • Platos de papel y cubiertos desechables
  • Termómetro de alimentos
  • Recipientes limpios para las sobras

Limpio: lidera un buen calentamiento

Una mujer que se lava las manos. Foto de Christin Hume en Unsplash.

Un estudio reciente del USDA encontró que el 97 por ciento de las veces que los participantes deberían haberse lavado las manos, no lo hicieron correctamente o en absoluto. El método correcto es lavarse las manos con agua tibia y jabón durante al menos 20 segundos antes de cocinar y después de manipular la carne cruda.

Esta mala higiene de las manos provocó que los participantes contaminen de forma cruzada otros recipientes de especias, manijas de refrigeradores, incluso alimentos listos para comer y otras áreas de sus cocinas con bacterias.

Además, asegúrese de comenzar con muchos utensilios y platos limpios. Limpie las mesas con toallitas desinfectantes antes de servir la comida y mantenga las toallitas húmedas / desinfectante de manos disponibles para que todos puedan lavarse las manos antes de comer o manipular.

Separado: mantén la defensa

La contaminación cruzada ocurre cuando los jugos de las carnes o aves crudas entran en contacto con alimentos listos para comer, como verduras, frutas o alimentos cocidos. Para evitar la contaminación cruzada, envuelva de forma segura las carnes y aves crudas y empáquelas en el fondo de la hielera para evitar que los jugos goteen sobre otros alimentos. Use platos y utensilios separados para las carnes y aves crudas y cocidas. Nunca coloque alimentos cocidos en un plato o bandeja que contenga carne cruda.

Cocine: evite un comienzo en falso

¡Derrota a las bacterias usando un termómetro para alimentos! Un estudio reciente del USDA mostró que el 66 por ciento de los participantes no usaba un termómetro para alimentos para verificar la temperatura interna. La única forma de saber si su comida es segura para comer es usando un termómetro para alimentos. No se puede saber con solo mirar la carne o las aves de corral si son seguras para comer, ya que el color no es un indicador preciso.

Nunca dore o cocine parcialmente carnes o aves para refrigerar y terminar más tarde. Las bacterias presentes no se habrían destruido. Usar un termómetro para alimentos es la única forma de determinar si los alimentos se cocinan a la temperatura interna mínima correcta.

Las diferentes carnes tienen diferentes temperaturas mínimas de cocción, así que consulte la tabla de Temperaturas mínimas de cocción para estar seguro. Una vez que los alimentos estén cocidos, manténgalos calientes en platos calientes o en el lado caliente de la parrilla. El regla de las dos horas es otra pauta importante a seguir cuando tenga alimentos perecederos en su fiesta de chupar rueda. Las bacterias prosperan en temperaturas entre 40 ° F y 140 ° F, duplicando su número en tan solo 20 minutos.

Chill: Mira el reloj

Cuando transporte carnes y aves crudas u otros alimentos perecederos, guárdelos en una hielera con hielo y / o paquetes de gel congelados. Durante el portón trasero, mantenga fríos los alimentos fríos colocando los platos para servir en lechos de hielo. Al final de la puerta trasera, guarde las sobras en recipientes limpios y empáquelas en una hielera con hielo.

Si los alimentos han estado a temperatura ambiente durante menos de dos horas, tiene algunas opciones. Puede colocar los alimentos en el refrigerador para guardarlos más tarde o cambiar las fuentes de frío para seguir manteniendo los alimentos a una temperatura segura. Si los alimentos perecederos han estado a temperatura ambiente durante más de dos horas, debe desecharlos.


¡Obtén un gran puntaje en tu gran fiesta con Sunny Anderson & # 039s Infladium ™!

¡Obtén un gran puntaje y llena a la multitud con Infladium de Sunny Anderson! ¡Este estadio de bocadillos inflable es la nueva forma de bufé y mdash, desde el tailgating hasta las fiestas de fútbol y más! ¡Listo, listo, comer! Todos los ojos están puestos en usted como el mariscal de campo de su reunión de parrillada o reunión de día de juego, y el Infladium de Sunny Anderson es un juego para cualquier cosa que esté listo para servir: aperitivos, entradas, bocadillos, dulces, postres e incluso bebidas con hielo. ¡Aquí está el libro de jugadas para obtener sus platos exclusivos o bocadillos favoritos #winning!

Idea 1: convierta su Infladium & trade en carnívoros centrales

Haga que una o dos cosas sean el centro de atención, como el chile y el pollo, luego rodéelos con aderezos para crear varios platos. Esto permite que sus invitados construyan su propio plato o plato perfecto de nachos, chili, tacos, etc. Llene el campo con pollo rostizado desmenuzado, pan de maíz, papas al horno y tacos. Rellena los puestos con tortillas, chips de maíz, chips de tortilla, cebolletas picadas, tomates, cebollas, salsas, crema agria, salsa picante, lechuga, maíz, jalapeños y quesos rallados.

Idea 2: Llene su Infladium e intercambie con bocadillos clásicos y bocados pequeños

Su Infladium & trade alimenta a una multitud, así que piense en dividir el campo y servir más de un chapuzón divertido, o usar el espacio del campo para más bocadillos. Comience con la receta de Sunny para Dip de 7 capas, luego llene los puestos con cerdos en una manta, deslizadores, mini quesadillas, papas fritas surtidas, pieles de papas cargadas, tots, nuggets de pollo, albóndigas, poppers jalapeños o pizzas pequeñas. Recuerde, ¡no doble inmersión!

Idea 3: instrucciones de Sunny para coberturas de cupcakes perfectamente coloreadas

El nombre del juego es tener un campo verde para el centro de su Infladium & trade, u olvidar el verde todos juntos para representar sus colores. Esta es una manera dulce de completar su campo con estilo: use coco rallado y glaseado de colores.

Coco rallado de colores: Agregue una cucharada de agua, el colorante alimentario deseado y el coco en una bolsa de plástico y agite. Extienda sobre una sábana para que se seque al aire. Consejo: pique aún más el coco rallado previamente para dispersar el color de manera uniforme.

Glaseado de color: Agregue cuatro gotas de colorante para alimentos en el glaseado blanco. Revuelva y use.

Idea 4: empaca tu Infladium e intercambia con un campo de greens

Piensa en platos de queso, charcutería y crudité y estás en formación. Llene el campo con Easy Cheesy Spread de Sunny, varias lechugas mixtas (¡déjelas comer ensalada!), Hummus, frutas, pesto, cremas para untar, bolas de queso, nueces y salsas a base de crema agria. Llene los puestos con una variedad de galletas saladas, pretzels, mezcla para fiestas, brócoli y floretes de coliflor, zanahoria, apio, pimientos morrones, tomates cherry, rodajas de calabacín, palitos de pan, crostini, salami duro, pepperoni, cubitos de queso, aderezos para ensaladas, mermeladas, miel, o mostaza.

Idea 5: ¡Relájate!

Esto es simple. Coge un poco de hielo, bebe unas copas y llénate. Solo recuerde tener un poco de hielo a un lado si está mezclando bebidas. Nunca use hielo “refrescante” como hielo para beber. Su Infladium & trade se adapta a 72 botellas o latas, ¡MÁS hielo! Eso es suficiente. Suficiente para llenar un lado con bebidas y el otro lado con un recipiente que contenga el hielo "limpio" para enfriar las bebidas. Planee 4-5 latas o botellas por invitado.

Idea 6: ¡el clásico baño de 7 capas de Sunny!

¡Aquí no hay penalización por fuera de juego! Dado que el “campo” de Infladium & trade es grande, puede configurar divisores para múltiples lados y caídas. ¡Este baño de 7 capas encajará perfectamente!

Dip de 7 capas: Unte los frijoles refritos mezclados con condimento para tacos en el campo Infladium. Agregue una mezcla mexicana rallada o cheddar y queso Monterrey jack. Continúe construyendo capas de los siguientes ingredientes en orden: salsa o tomates picados (tomates roma, ciruela o bistec sin semillas), cebolletas picadas, aceitunas negras en rodajas, crema agria, guacamole o aguacates triturados (sazonados con sal y jugo de lima gratis) .

Capas de bonificación: pruebe carne molida cocida o salchicha, cilantro, lechuga desmenuzada, pollo desmenuzado, jalapeños en escabeche, maíz, fajitas de bistec picado, ¡incluso arroz cocido!

Idea 7: Receta para untar con queso fácil de Sunny

Si planeas llenar los puestos de tu Infladium & trade con refrigerios ligeros u opciones vegetarianas, ¡esta pasta con queso es imprescindible! Mira la receta súper fácil de Sunny:

Untable con queso fácil: En un tazón grande, combine 48 onzas de queso cheddar blanco rallado, 48 oz de Monterey Jack rallado, 48 oz de queso crema de cebolleta, 4 tazas de mayonesa, 2 cucharadas de cebolla en polvo, 2 cucharadas de ajo en polvo, 1 taza de pimientos picados y escurridos y media taza jalapeños en escabeche escurridos y picados. Extienda en la sartén. Espolvoree 32 oz de queso cheddar blanco por encima. Coloque manojos de eneldo, perejil y cilantro sobre la pasta para untar, pero deje un borde de 1 pulgada de queso cheddar blanco.

Idea 8: receta Easy-Win Chili de Sunny

¡Llena tu Infladium e intercambia hasta el tope por tu tripulación carnívora! Siga la receta fácil de Sunny a continuación para hacer un chile fácil que enloquecerá a la multitud.

Chile: Use una olla mediana con una base pesada o un horno holandés. A fuego medio-alto, agregue 1 libra de chorizo ​​(sin tripa), 1 libra de carne de res, 1 cebolla grande picada, 1 cucharadita de sal kosher y una pizca de pimienta. Una vez que el chorizo ​​esté casi cocido y las cebollas estén tiernas, agregue 4 dientes de ajo picado, un cuarto de taza de chile en polvo, 1 cucharadita de hojuelas de chile, 1 cucharadita de tomillo de hojas enteras, una pizca de canela, sal y unas cuantas muelas de pimienta negra. . Cocine unos minutos mientras revuelve para combinar todos los sabores. Agregue 14 oz de tomate triturado y 14 oz de caldo de res. Suba el fuego hasta que la olla hierva, luego baje a fuego lento y cubra. Cocine revolviendo ocasionalmente durante unos 40 minutos. Sirva con una barra de aderezos / maridajes.

Idea 9: Tu nuevo tema favorito: ¡Dulce victoria!

¡Podría llamarlo un juego de magdalenas porque es así de fácil! Aquí hay algunas ideas para usted y los golosos de su invitado. Llene el campo con cupcakes, tartas y brownies, tartas decoradas, donas, galletas o hielo con varios recipientes de helado. Llene los puestos con cake pops y piruletas, galletas, galletas de sándwich, chicles, caramelos gomosos, huecos de donas, barras de caramelo, pasteles, caramelos duros, caramelos novedosos o cualquier cosa cubierta de chocolate.


10 essentials for the Homecoming tailgate

Cheerleaders perform during the Big Ten Tailgate before the game against Minnesota at Memorial Stadium on Saturday October 29.

By Julie Kang, Contributing Writer
October 23, 2017

Tailgating is fun, but it is important to be prepared for the long day ahead by packing efficiently. The tailgate may be long depending on when you start, and you’re going to need a lot of items when getting ready for the big game. Here are 10 items to bring to make your tailgating experience the best it can be.

Enfriador

A cooler full of ice and cold refreshments is a must-have at a tailgate, especially if the sun is out and blazing. Don’t forget to fill it with an assortment of drinks and lots of ice because you want your beverages to stay cool throughout the day.

Sillas

Bring comfortable camping chairs to kick back and relax. Standing around can get tiring if you’re tailgating for the whole day, so bring a chair and plush throw blanket to snuggle up in while chatting with your friends.

Bolsas de basura

You may need a lot of trash bags for the cans, plastic eating utensils and wrappers you use because you want to leave the site clean before heading into the stadium. There may be trash cans around the area, but you may be surprised at how much trash accumulates during the tailgate, and it may be better to bring bags of your own.

Comida

Eating tailgate food with friends and family is one of the best parts of the day. Good foods to eat at a tailgate include hot dogs, burgers, ribs, side dishes and condiments. Don’t forget to bring big bags of chips to snack on. Also, throw in packs of disposable silverware so you can easily get rid of them after the tailgate is over.

Grill

Although there are plenty of tailgating recipes that don’t require a grill and are just as good, it will feel more like tailgating season with the sounds of sizzling meat and the smell of charcoal burning in the air. Bring some vegetables and potatoes to grill for extra sides.

Paper towels, wet wipes, napkins

The food and games can get messy, so pack bulks of paper towels, wet wipes and napkins to keep you clean throughout the day. There most likely won’t be a sink nearby, so wet wipes and napkins are good alternatives for when you get food on your hands.

Protector solar

Because tailgating happens outside and throughout the hottest times of the day, sunscreen is essential to keep your skin from burning. It may be perfect to tan, but do it safely by applying sunscreen every few hours, even if the weather isn’t super hot.

Illini gear

Show support for the Illini by wearing Illini apparel — shirts, sweaters, jerseys, hats — and decorate your area with things like an Illini flag, table and bag toss game. Also ornament your car by adding an Illini license plate and car stickers to truly represent your school.

Agua

Although it sounds obvious, it can be easy to forget to stay hydrated. It’s even more important if temperatures are high that day. According to Contra Costa Health, when in a hot environment you should drink 16-32 ounces of water each hour to stay hydrated.

Altavoces

A tailgate isn’t complete without speakers. The right music can turn a typical barbecue into a party. Create a Spotify playlist or play exciting throwback songs to liven up the mood, and don’t be afraid to pull out some dance moves.


Gator Chomping Travel Safety and Winning Recipes for This Week’s Tailgate

The Bulldog Nation needs no reminder that this week’s UGA versus Florida game is the big rivalry of the season. If you’re planning to travel to Jacksonville, we have a few ideas for making sure your tailgate thoroughly beats the competition.

Make a list before you travel – Sure, you can go shopping when you arrive, but you’ll spend less money and get to the fun faster if you take everything you need from home. Organize your list by food, equipment, games, and paper and plastic products. Don’t forget a first aid kit and fire extinguisher.

Pack food safely – Keep cold food cold… very cold. Frozen gel packs and ice in coolers should help you keep foods at 40°F or below to prevent bacterial growth. If using one of the burger recipes below, we recommend making patties ahead and freezing for travel.

Rinse all produce under running tap water before packing into your cooler.

Restaurants, gas stations and rest stops – Look for the crowds. While you may not want to wait in long lines, it’s usually a safe bet that multiple cars mean a restaurant has a good reputation. Be cautious of buffets where multiple people handle the same food. Wash your hands. It’s still the easiest way to avoid spreading germs.

Remember the one-hour rule – Since you’ll be heading further south, and temps may be warm, don’t consume perishable foods that have been sitting out more than one hour when the temperature is higher than 90°F.

Be sure someone knows where you are – Just in case of an emergency, let someone not heading to Jacksonville know where you’ll be staying, when you plan to return and how to reach you.

Don’t drink and drive – You just can’t hear this enough. Be mindful of your tailgate guests and take the keys away from anyone you fear has overindulged.

Now that you have all your travel safety tips, starting planning a Gator Chomping menu with one of these “burger” recipes.

Bacon Burger

6 slices of bacon, uncooked

1 tablespoon minced dried onion

1 tablespoon McCormicks Mesquite grill seasoning

Finely chop raw bacon into small pieces. Combine with ground beef and other ingredients. Form into 6 to 8 patties. Freeze for travel.

Beer Burgers

½ Vidalia onion, finely chopped

Combine onion, salt and pepper with ground beef and form into patties. Mix Heinz 57 and beer. As burgers begin to cook, pour sauce over burgers. Repeat after turning the burgers on the grill.

Gator Burgers

Now’s your chance to truly chomp on the gators.

  • 1 pound ground alligator meat
  • 1 huevo grande, ligeramente batido
  • 2 tablespoons onion, finely chopped
  • sal y pimienta

Combine all ingredients and shape into patties. Freeze for travel and to help moist mixture maintain its shape. Grill for 12 to 15 minutes.

Top it off with a win – Finally, consider getting creative with your burger toppings. In addition to lettuce, tomato, pickle and onion, try a few of these surprisingly tasty garnishes: