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Panqueques con caramelo, nueces y plátanos

Panqueques con caramelo, nueces y plátanos



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Prepara la composición para los panqueques, mezcla todos los ingredientes con la batidora y agrega la harina hasta que tenga la consistencia de una crema. Hornee los panqueques en una sartén de teflón y manténgalos calientes.

La nuez se dora muy poco en el horno, se limpia y luego se muele más grande. Los plátanos se cortan en rodajas finas.

Engrase cada panqueque con abundante salsa de caramelo, aproximadamente 2 cucharadas por panqueque, luego espolvoree con nueces, aproximadamente una cucharada encima de cada panqueque, luego coloque rodajas de plátano en la mitad del panqueque (medio plátano por panqueque). Doblar en cuatro y decorar con rodajas de plátano, salsa de caramelo y azúcar de caramelo y vainilla del molinillo. ¡Una maravilla!

Tengo unos 15 panqueques :)


Panqueques con masa escaldada rellenos de manzanas en salsa de caramelo

Jugué un poco con la masa de panqueques, quería salir del clásico, probar otra textura, así que preparé panqueques con masa escaldada rellena de manzanas en salsa de caramelo.

No hay diferencia de sabor, porque los ingredientes son los mismos, pero la textura es diferente, más densa, pero al mismo tiempo esponjosa.
[título de los ingredientes = & # 8221Ingrediente & # 8221]

  • Para la masa:
  • 3 huevos
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 2 sobres de azúcar de vainilla
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 300 ml de leche
  • 300 ml de agua mineral
  • 50 gr de mantequilla
  • aprox. 350 gr de harina
  • una sal de punta de cuchillo
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • Para el relleno: manzanas acarameladas
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 3 manzanas
  • 1 cucharadita de cacao
  • 1 cucharada de harina
  • 100 gr de mantequilla
  • 100 ml de leche
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 pizca de sal
  • Es más:
  • un poco de aceite para engrasar las cacerolas

[/ ingredientes]
[título de la preparación = & # 8221Preparación & # 8221]

Preparamos la masa para Pancakes con masa escaldada rellena de manzanas en salsa de caramelo.


Dejamos reposar el compuesto de panqueques durante 30 minutos, si tenemos paciencia y no nos apresuramos, o si no es demasiado grande, el apetito de los que nos rodean :))

Preparamos las manzanas en salsa de caramelo.


Con esta crema rellené algunos de los panqueques, rellené el resto con mermelada o finetti, según las preferencias de todos.
Conseguí 20 tortitas y mis sartenes tienen un diámetro de 24 cm.


Creo que vale la pena probar estos deliciosos panqueques con masa escaldada rellenos de manzanas en salsa de caramelo, ¡así que te deseo suerte y buen apetito!

Torta de panqueques con plátanos, chocolate, nueces fritas y caramelo

¿Cómo sonará todo esto junto? Hmm & # 8230 ¿te gusta?
Pero veamos qué tan rápido proporcioné y qué tipo de panqueques salieron. ¡Son esponjosos, llenos de cacao, caramelo y nueces fritas & # 8230 son & # 8230 demasiado buenos!
La combinación es una locura, al menos para mí, y honestamente creo que esas tentaciones deben evitarse, ¡porque no puedes evitarlo! :))) Pero si no tiene problemas con los kilos de más, podría aumentar la frecuencia :))))
Entonces, el mismo Panini Maker de Breville Romania, también me ayudó esta vez.
Rápido, silencioso, sin calor, sin sartenes sucias, sin dolores de cabeza :)))


Tiempo de preparación: 30 minutos.
Nr. de porciones: 6

  • Para panqueques:
  • 2 tazas de harina de trigo
  • 1 polvo de sal rosa del Himalaya
  • 3 cucharadas de cacao negro
  • 1/2 sobre de levadura en polvo
  • 1 vrf. cuchillo de bicarbonato de sodio
  • 2 tazas de leche de vaca dulce
  • 1/4 taza de aceite de girasol

[título de la preparación = & # 8221Preparación & # 8221]

Conecte el Panini Maker a una fuente de alimentación.

En un bol, vierta la leche, agregue sal y bicarbonato de sodio, mezcle y agregue el aceite.
En otro bol, tamizar la harina con la levadura en polvo, agregar el cacao, la sal. Mezclar con un tenedor para distribuir todo uniformemente.

Agregue un poco para la composición de la leche, revolviendo constantemente con un tenedor. Homogeneizar la composición y reservar.
Levantamos la tapa de la máquina con cuidado, y con la ayuda de un pulidor, vertimos y formamos discos a partir de la masa. Deje la tapa hacia arriba durante unos segundos, luego presiónela ligeramente, pero no completamente, para que cada panqueque salga más espeso. Dejar actuar unos 20 segundos, luego levantar la tapa y retirar el panqueque formado con una espátula de madera. Los colocamos todos en una parrilla de cocina.


Después de haberlos cocinado todos, preparamos los plátanos. Los limpiamos y cortamos. Pica la nuez en trozos grandes y hornéala unos segundos en una sartén al fuego. Atención, solo unos segundos, de lo contrario se quemará.

Estamos preparando un plato plano. Coloque un primer panqueque, coloque unas rodajas de plátano, espolvoree algunos adornos de chocolate, vierta un poco de caramelo.

Colocamos el siguiente panqueque, y unas rodajas de plátano, unos adornos de chocolate y caramelo. Repetimos la operación hasta que se nos acaben los panqueques, y la capa superior, la espolvoreamos con nueces fritas, adornos de chocolate y nuevamente caramelo.

Sé que hace calor, pero puedes disfrutar de una rebanada de esta maravilla con un licor latte macchiato o una mousse de Sheridans con hielo.
¡Lo cometí y puedo decir honestamente que fue una locura!


Plátanos fritos con salsa de miel, caramelo y limón

Estos plátanos fritos en masa tienen un sabor y aroma fantástico, secundados por la salsa pegajosa de miel caramelizada, mantequilla y jugo de limón. Por primera vez hice estos plátanos caramelizados en los años & # 821780 (tenía alrededor de 11 & # 8211 12 años entonces) inspirado por un programa culinario en la televisión húngara. Nos fascinaban las recetas muy modernas que presentaban y mi madre cocinaba casi todo lo que podía, todavía limitada por la crisis alimentaria. Todavía los adapta.

Como libro, deben servirse con un globo de helado de vainilla o una palabra de crema batida natural. No lo tenía a mano, así que los comí muy calientes, empapados en la salsa agridulce. Son muy abundantes y te cansas de 2-3 lonchas. Recuerdo que antes de 1989 hice estos plátanos este año en Semana Santa, tratando de salvar de alguna manera las verduras que se vendían (en interminables colas) como plátanos. Desde pequeño recuerdo cómo anhelaba los plátanos verdes e inmaduros que aparecían en diciembre y que mi madre horneaba durante días, envueltos en periódicos y posados ​​en el armario del dormitorio. Hacía tanto frío en la casa que no cocinaban rápido.

Visito los racimos de plátano todos los días para comprobar si han madurado :)). También los comemos verdes y recuerdo y ahora ese sabor a jabón Fa & # 8221 y almidón que tenían & # 8211 no era nada dulce. Algunos de ellos se volvieron directamente negros sin madurar. ¡Qué tiempo tan miserable! Bueno, exactamente esos plátanos verdes fueron con los que hicimos este postre para endulzarlos un poco.

Esta receta se menciona miel de la salsa se agrega al final, después de que el almíbar de azúcar se haya retirado del fuego. Digo esto porque mucha gente está de acuerdo con la teoría no verificada de que la miel es & # 8222 tóxica & # 8221 si se procesa térmicamente. No, no es tóxico. Aquellos a quienes no les gusta la miel pueden reemplazarla con melaza (el jarabe dorado & # 8211 Golden Syrup & # 8211 se puede encontrar en los supermercados). También al final agregué jugo de limón recién exprimido para no & # 8222cocinar & # 8221 las vitaminas que contiene (esto tiene sentido).

De las cantidades siguientes resulta aprox. 4-5 porciones de plátanos fritos con miel, caramelo y salsa de limón.


BANOFFEE & # 8211 PASTEL CON BANANAS Y CARAMELO

La irresistible e inseparable combinación de plátanos y caramelo es bien conocida, por lo que la idea de un bizcocho Banoffee que deleitará nuestro paladar y coronará con éxito una verdadera fiesta digna de un bizcocho a medida, fue muy inspiradora si la tomo en cuenta. el hecho de que devoró con inenarrable placer por todos los invitados en el aniversario de una persona especial.

Nunca lo había preparado antes, lo admito, es por eso que comencé a pensar que quien originalmente nombró el pastel Banoffee usando esta combinación exitosa no estaba equivocado, y mi receta original de pastel Banoffee con plátanos y caramelo se completó con una cubierta gruesa de nuez con almíbar café y una crema que estaba destinada a ser extremadamente delicada al combinar mascarpone con crema batida y caramelo, sin ser tan dulce y espesa como cabría esperar.

Te recomiendo que lo prepares en cualquier ocasión, pero sobre todo para compartirlo con amigos que no dudarán en alabar y apreciar de verdad esta deliciosa receta con un sabor y sabor inigualable.

Ingrediente:

Para la encimera:

  • 250 gr. manteca
  • 250 gr. azúcar
  • 8 huevos
  • 1 plátano
  • 100 ml. Café exprés
  • 250 gr. harina
  • 1 cucharadita de cáscara de limón
  • 125 gr. nueces picadas
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio

Para la crema:

  • 150 azúcar morena
  • 3 cucharadas de agua
  • 450 ml. crema batida
  • 3 yemas
  • 150 mantequilla
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 250 gr. mascarpone
  • 3 cucharadas de azúcar en polvo con sabor a vainilla

Para caramelo:

  • 150 gr. azúcar
  • 3 cucharadas de agua
  • 250 ml. crema batida
  • 150 gr. manteca
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

Para almíbar:

Para decoración:

  • 300 ml de nata montada
  • 1 plátano
  • Caramelos de chocolate opcionales & # 8211 con avellanas, caramelos ...

Método de preparación:

1 Precalienta el horno a 170 ° C y prepara dos bandejas redondas de 26 cm. que se cubre con mantequilla y papel de horno.

2 Para la encimera Mezclar durante unos minutos la mantequilla blanda dejada a temperatura ambiente, luego agregar el azúcar y batir hasta obtener una crema ligera y espumosa. Agrega los huevos uno a uno, revolviendo después de cada uno hasta que estén completamente incorporados, luego pasa el plátano bien cocido y mézclalo con la crema de mantequilla.

3 Prepara una taza de café exprés duro que dejas enfriar unos minutos y agrégala con cuidado con la cáscara de limón preparada para darle un sabor adicional.

4 En un recipiente aparte tamiza la harina junto con el bicarbonato de sodio y la levadura en polvo, luego incorpora ligeramente con una espátula la crema de mantequilla. Al finalizar, agregar las nueces finamente picadas, mezclar bien y dividir la mezcla obtenida en las dos bandejas preparadas que se ponen en el horno precalentado durante 35-40 minutos. Puedes revisar la encimera con un palillo y estará lista cuando se dore un poco y se desprenda de los bordes.