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Caballa con salsa de tomate

Caballa con salsa de tomate



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Pelamos el pescado y lo cortamos en trozos, lo colocamos en una bandeja donde añadimos la cebolla cortada en escamas, la zanahoria, la especia de pescado, 2 dientes de ajo, el jugo de tomate y media copa de vino. Coloca la bandeja en el horno y deja que el pescado absorba la salsa.

Sirve con papas naturales.


Caballa guisada en salsa de tomate

Método de preparación: La caballa se limpia de insectos, se lava bien con agua fría, se corta la cabeza y el rabo y lo que queda se corta en rodajas. Espolvorear las rodajas de caballa con sal y dejar en la nevera 20 minutos.

Preparación de salsa. Cortar la cebolla en escamas y sofreír en dos cucharadas de aceite hasta que esté blanda. Agrega los tomates finamente picados y deja que se endurezcan. Vierta sobre el vino, el ajo y la pimienta finamente picada, agregue el jugo de limón exprimido, sazone con albahaca y pimienta y cocine a fuego lento durante 5-10 minutos. Coloque los trozos de pescado en la salsa, cubra el recipiente con una tapa, déjelo hervir a fuego lento durante unos 15-20 minutos. Compruebe si el pescado ha hervido bien y la salsa ha bajado. También puede agregar caldo y especias al gusto. Si la salsa cae demasiado, se puede llenar con un poco de agua. Sirva caliente con polenta caliente.


Caballa al horno en salsa de tomate con aceitunas

Caballa al horno en salsa de tomate con aceitunas & # 8211 un plato fácil de cocinar, delicioso y saludable. Este pescado es muy rico en ácidos grasos y Omega 3.

Ingrediente:

  • 2 pescados de caballa
  • 2 cebollas rojas
  • 1 tapón de pimiento rojo
  • 2 dientes de ajo
  • unas aceitunas negras
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 3 rodajas de limon
  • sal
  • pimienta
  • 3 cucharadas de aceite de girasol

Preparación & # 8211 Caballa al horno en salsa de tomate con aceitunas:

1. Pelar la cebolla, cortarla en escamas y pimienta en tiras. Ponga el aceite en una bandeja de horno y agregue las verduras.

2. Agregue los tomates cortados en cubitos, espolvoree con un poco de sal y pimienta. Limpiamos el pescado, lo lavamos bien, lo espolvoreamos con sal, pimienta y lo espolvoreamos con las dos cucharadas de jugo de limón. Lo ponemos en la sartén sobre las verduras.

3. Coloque la bandeja en el horno durante unos 35-40 minutos. Retirar la bandeja del horno y añadir el ajo en rodajas, las aceitunas, las rodajas de limón y un poco de agua si es necesario. De vez en cuando podemos echar salsa sobre el pescado.

4. Hornee la sartén por otros 10 minutos.

5. Retire la sartén del horno cuando la salsa haya caído. Puedes servirlo con polenta.


Caballa en salsa de tomate con aceitunas en Crock-Pot Express Multicooker con cocción a presión

La caballa es un pescado asequible, y la salsa de tomate con aceitunas, muy sabrosa y apta para pescados en general. Usé la Crock-Pot® Express Multicooker con cocción a presión y me gustaría contarte con la mano en el corazón, todo estuvo listo en 10 minutos. Perfecto para el almuerzo, especialmente cuando no quieres pasar horas cocinando, sino también supervisando la comida.

La multicocina Crock-Pot® Express con cocción a presión tiene cuatro modos de cocción a presión con los que pasarás menos tiempo en la cocina. La olla prepara varios tipos de ingredientes en un mismo plato.

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Ahora los invito a leer mi receta de Caballa en salsa de tomate con aceitunas en la Crock-Pot Express Multicooker con cocción a presión, y ver el resultado en las imágenes.


Caballa guisada con salsa de tomate

ingredientes
2 piezas de caballa,
2 cebollas rojas,
2 tomates
3-4 dientes de ajo,
200ml de vino blanco,
sal,
pimienta,
albahaca,
petróleo,
un limón,
2 pimientos rojos picantes.

Método de preparación
La caballa se limpia y se descama, se lava bien con agua fría, se corta la cabeza y el rabo y lo que queda se corta en rodajas. Espolvorear las rodajas de caballa con sal y dejar en la nevera 20 minutos.

Cortar la cebolla en escamas y sofreír en dos cucharadas de aceite hasta que esté blanda. Agrega los tomates finamente picados y deja que se endurezcan. Vierta sobre el vino, el ajo y la pimienta finamente picada, agregue el jugo de limón exprimido, sazone con albahaca y pimienta y cocine a fuego lento durante 5-10 minutos. Coloque los trozos de pescado en la salsa, cubra el recipiente con una tapa, déjelo hervir a fuego lento durante unos 15-20 minutos. Compruebe si el pescado ha hervido bien y la salsa ha bajado. También puede agregar caldo y especias al gusto. Si la salsa cae demasiado, se puede llenar con un poco de agua. Sirva caliente con polenta caliente.


Caballa al horno con salsa de tomate

Cocí la caballa en el horno, en una deliciosa salsa de tomate, con cebolla, ajo, anchoas, vino blanco y orégano. Sirva con pan casero, polenta caliente o papas hervidas.

Ingredientes & # 8211 (para 3 y # 8211 4 personas)

  • 2 caballas, 400 - 500 g cada una
  • 3-4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cebollas, unos 150 g
  • 5 dientes de ajo
  • 3 filetes de anchoa en aceite
  • 100 ml de vino blanco seco
  • 1 lata y media de tomates pelados, enteros o picados - 600 g
  • 1 cucharadita de orégano seco y algunas hojas frescas para decorar
  • sal marina y pimienta negra, recién molida
  • polenta, patatas hervidas o pan casero, para servir

Retire las cabezas de pescado y las vísceras. Limpiarlos bien por dentro, luego lavarlos y secarlos bien con toallas de papel. Corte cada tronco de caballa en 3 & # 8211 4 piezas, luego sazone con sal y pimienta.

Picar finamente los filetes de cebolla, ajo y anchoas.

En una sartén calentada con aceite de oliva, cocine la cebolla durante 5-6 minutos, a fuego lento a medio, luego agregue los filetes de ajo y anchoas. Cocine por otros 2 minutos, luego agregue el vino.

Después de que el líquido se haya evaporado, agregue los tomates picados y aproximadamente 150 ml de agua. Sazone con orégano seco, sal, pimienta y 1 & # 8211 2 cucharaditas de azúcar sin refinar. Si le gusta el sabor picante, agregue pimientos picantes o pimentón picados. Deje que la salsa hierva a fuego lento durante unos 25 minutos, a fuego lento; si se ha espesado demasiado, agregue unas gotas de agua.

Calentar el horno eléctrico a 200 ° C, con ventilación.

Transfiera la salsa a una fuente refractaria, luego coloque los trozos de caballa encima. Espolvorea el pescado con aceite de oliva. Pon el plato en el horno caliente durante unos 15 minutos.

Retirar el plato del horno y dejar el pescado tapado durante unos 10 minutos. Sazone con hojas frescas de orégano.

Sirve la caballa en salsa de tomate, con pan casero, polenta caliente o papas hervidas. ¡Ten alma en todo y aumenta tu comida! ¡Cocinemos!


Caballa al horno con salsa de tomate, pimiento y ajo


Me gusta mucho el pescado, por eso es muy común en el menú de mi familia. Es una preparación culinaria sabrosa, aromática, deliciosa y muy saludable. Por hoy elegí en el almuerzo preparar caballa al horno con salsa de tomate, pimiento y ajo.

Caballa al horno con salsa de tomate, pimiento y ajo

Ingredientes

  • 2 pescados de caballa
  • 4-5 tomates
  • 2-3 pimientos horneados en rodajas cortados en rodajas
  • 3 cucharadas de pasta de tomate
  • 1-2 cebollas rojas (80g) cortadas en escamas
  • 200 g de zanahoria en rodajas
  • 1 limón en rodajas
  • 1 cabeza grande de ajo machacado al que le añadimos un poco de sal
  • 2 cucharadas de aceite de girasol
  • sal marina
  • el agua

Método de preparación

Primero, lavamos el pescado bajo un chorro de agua fría, luego para seccionar el abdomen colocamos el pescado de un lado para que el abdomen quede hacia nosotros. Con la mano izquierda arreglamos el pescado para que no se mueva, y con la mano derecha en la que tenemos el cuchillo seccionamos el abdomen de la cabeza a la cola, pero no muy profundo para no romper los intestinos, luego sujetamos la cabeza del pez con una mano y con la otra le quitamos las branquias y las ensenadas con la mano. Hacemos lo mismo con el segundo pescado, luego los lavamos bien bajo un chorro de agua fría, luego los colocamos en una bandeja resistente al calor forrada en el fondo con aceite. Con el ajo machacado hacemos una especie de masaje sobre el pescado, tanto por fuera como por dentro, luego ponemos la pasta de caldo y las rodajas de zanahoria.

Pescado, pasta de caldo y rodajas de zanahoria

Agregue las escamas de cebolla morada picadas

Pasta de caldo de pescado, rodajas de zanahoria y cebolla morada


Agregue el pimiento horneado al frasco y 2 tomates en rodajas

Pescado, pasta de caldo, rodajas de zanahoria, cebollas rojas, tomates en rodajas y pimientos horneados en rodajas

Una vez que hayamos terminado de colocar todas las verduras, agregamos el ajo restante, luego ponemos una rodaja de limón en cada pescado, una rodaja de tomate hasta cubrir todo el pescado, luego agregamos agua hasta el nivel donde están las rodajas de limón y las rodajas inicio. de tomates. Mete la bandeja en el horno y déjala a fuego adecuado hasta que el agua caiga casi por completo. Pongo la bandeja directamente sobre la placa del horno para hacerlo más rápido.

Así luce el pescado sacado del horno

Podemos servir este plato con lechuga y granada.

Así luce el pescado caballa al horno con salsa de tomate, pimiento y ajo Caballa al horno con salsa de tomate, pimiento y ajo

Puedes ver aquí qué ayudas de cocina recomiendo.

Aquí también encontrará algunos de los productos que utilizo.


Caballa con salsa de tomate

Desafortunadamente, rara vez logro preparar una receta "asesina" con pescado. Ahora he probado mis poderes "criminales" con una caballa en nombre de la dócil víctima en mi propia casa. ¡Se resistió y quedó realmente encantado!

Ingredientes para dos porciones:
• 2 caballas congeladas
• 1/2 limón
• 2 cucharadas de aceite
• 1 diente de ajo
• 1 cebolla
• 6 aceitunas negras
• 200 g de puré de tomates
• 1 hoja de laurel
• sal pimienta
• perejil
Preparación:
Trituramos el ajo y lo sofreímos en aceite durante 30 segundos. Rallar la cebolla en un rallador con pequeños agujeros y dorarla con el ajo. Agrega los tomates triturados, las aceitunas y el limón en rodajas. Sazone la salsa con sal, pimienta y laurel. Si es necesario, agregue un poco de agua. Hervir todo durante 10-15 minutos.
El pescado se descongela. Retire la cabeza y la cola. Se despliega en dos partes, a lo largo de la médula espinal. Limpiar bien, lavar con agua fría y secar sobre toallas de papel.
Coloque los filetes de pescado en una bandeja, con la piel hacia arriba. Vierta la salsa por encima y cocine a 180 grados durante 30 minutos, hasta que el pescado penetre y se dore un poco por encima.
Cuando se enfríe un poco, espolvorear con perejil recién picado por encima.
Se puede servir con puré, pasta o arroz. Pero, parece que lo mejor es con pan fresco y lechuga.


Caballa con salsa de tomate y patatas naturales

La caballa es uno de mis pescados favoritos: tiene carne firme, pocas espinas y está lleno. Esta receta lo cuece en una salsa de tomate robusta y lo acompaña con una guarnición más "ligera", que resaltará el dúo over-sauce.

Esta receta se cocinó en los cursos de práctica culinaria y teoría con el tema & # 8222Cómo cocinar pescado & # 8221, que se llevaron a cabo en GUXT.

Cocina: Rumano
Dificultad: Fácil
Monto: 2 personas
Tiempo de preparación: 5 minutos
Hora de cocinar: 30 minutos

ingredientes:
2 caballas enteras, de unos 450-500 g cada una
1-2 cucharadas de aceite de oliva
400 g de tomates picados fuera de la caja
sal
pimienta negra recién molida
2 hojas de laurel
2 ramitas de tomillo
1 cebolla mediana, finamente picada
2 dientes de ajo finamente picados
1 copa de vino blanco
2 papas grandes, peladas
perejil fresco picado

Instrucciones:
Limpiar el pescado, lavarlo bien y secarlo con toallas de papel. Sal y pimienta por dentro y por fuera. Transfiera a una bandeja para horno. Precalienta el horno a 180-200 ° C.

Hervir lentamente las patatas en agua con sal hasta que estén cocidas. Escurrir y cortar en cubos.

Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Hacer una pequeña llama y agregar la cebolla. Sal y cocine por 5 minutos, o hasta que esté transparente y muy tierno. Si siente que está en peligro de oscurecerse, agregue 1 cucharada de vino blanco.

Agrega el ajo y mezcla. Continúe cocinando durante aproximadamente 1 minuto. Agrega el vino, el tomillo y las hojas de laurel, mezcla y aumenta la llama. Cuando el vino hierva, reduzca la llama y cocine a fuego lento hasta que se reduzca aproximadamente a la mitad.

Agrega los tomates picados, con su jugo y mezcla. Cocine la salsa a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Vierta la salsa picante sobre la caballa en la bandeja del horno. El líquido debe alcanzar al menos la mitad del grosor de la caballa si es necesario, complementar el líquido con un poco de vino blanco.

Transfiera la bandeja al horno y cocine por 15 minutos. 2-3 veces durante este intervalo, espolvorear el pescado con la salsa de la bandeja.
Servir el pescado con patatas naturales, espolvoreado con abundante salsa de tomate y espolvoreado con perejil picado.


Caballa en salsa de tomate (para invierno)!

Es una conserva deliciosa y aromática, que llevamos muchos años preparando (incluso la zanahoria que contiene tiene un sabor excepcional). A todos nuestros amigos les encanta el pescado enlatado de esta manera. Por lo general, lo disfrutamos cuando tenemos poco tiempo para preparar la comida. ¡Un verdadero salvavidas!

INGREDIENTE:

Para un tarro de 700 ml:

-aproximadamente 180 g de zanahoria

-una cucharadita con una pizca de pasta de tomate

-5 g de sal (½ cucharadita con punta).

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1. Cortar la caballa, quitándole la cabeza, las entrañas y la película negra del interior. Córtale las alas y la cola. Luego lávelo muy bien.

2.Corte cada pescado en 6 trozos.

3.Poner la zanahoria por el rallador grande.

4. Disuelva la pasta de tomate en agua corriente. Luego agregue la zanahoria rallada y mezcle bien.

5.Vierta una cucharadita de aceite en un frasco de 700 ml (previamente esterilizado). Luego esparce un tercio de una zanahoria combinada con pasta de tomate en su parte inferior.

6. Agregue 3 granos de pimienta negra y coloque 3 piezas de pescado sobre la primera capa de zanahoria.

7. Unte otro tercio de la zanahoria sobre la capa de pescado. Agrega 3 granos de pimienta negra.

8. Coloque las otras 3 piezas de pescado en la segunda capa de zanahoria. Cúbrelos con la zanahoria restante. Luego agregue 3 granos de pimienta negra, una baya de pimienta de Jamaica, una hoja de laurel y 5 g de sal.

9. Procediendo de manera similar, llene todos los frascos.

10. Cubra los frascos con tapas esterilizadas, sellándolos herméticamente.

11.Ponga las futuras latas en una cacerola alta, forrando el fondo con un paño limpio. Vierta agua en la sartén para que cubra ¾ desde la altura de los frascos con ella.

12.Ponga la sartén al fuego. Una vez que el agua empiece a hervir, reducir la llama al mínimo, tapar la olla con una tapa y dejar hervir los frascos durante 6 horas. El tiempo de cocción es más largo (por lo general, estas latas se hierven durante 5 horas), para que las espinas de pescado se ablanden.

Durante este proceso notarás cómo se hincharán las tapas de los frascos. ¡Es absolutamente normal! Después de que las latas se enfríen, sus tapas volverán a su forma original.

13. En 6 horas apaga el fuego y deja que las latas se enfríen por completo, sin sacarlas del agua y sin quitar la tapa de la sartén.

14.Luego, colóquelos en el lugar de almacenamiento: fresco y oscuro (en el sótano o en el refrigerador).


Video: Coserva de Pescado en Salsa de Tomate, Portola 425 gr. (Agosto 2022).