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Receta de ensalada de quinua al estilo mexicano

Receta de ensalada de quinua al estilo mexicano


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  • Ensalada de quinua

Esta tiene que ser una de mis ensaladas favoritas de todos los tiempos. Es de inspiración mexicana, abundante, lleno de proteínas, grasas monoinsaturadas, textura y sabor. Mi receta original requiere frijoles negros, pero también he usado garbanzos en el pasado.

13 personas hicieron esto

IngredientesRinde: 4-6 porciones

  • 150g de quinua
  • 2 pimientos verdes grandes, cortados en cubitos
  • 2 aguacates maduros medianos, cortados en cubitos
  • 2 tomates medianos maduros, cortados en cubitos
  • 1 lata (400 g) de frijoles negros, enjuagados y escurridos
  • 2 cebolletas, finamente rebanadas
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 lima, solo jugo
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • orégano seco al gusto
  • comino molido al gusto
  • chile fresco picado al gusto
  • hojas frescas de cilantro, picadas, al gusto
  • sal y pimienta para probar

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 30min› Tiempo extra: 1 hora de enfriamiento ›Listo en: 1 hora y 50 minutos

  1. Cocine la quinua de acuerdo con las instrucciones del paquete. Deje enfriar hasta que se enfríe.
  2. Coloque la quinua, los pimientos, los aguacates, los tomates, los frijoles y las cebolletas en un tazón muy grande.
  3. En un tazón pequeño, mezcle los ingredientes del aderezo: aceite de oliva, jugo de limón, ajo, orégano, comino, chile y cilantro. Sazone al gusto con sal y pimienta.
  4. Mezcle suavemente la ensalada con el aderezo, ajuste el condimento si es necesario y sirva, ¡disfrútelo!

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(3)

Reseñas en inglés (3)

¡Me encantó esta receta! Lo modifiqué ligeramente debido a los ingredientes que tenía. Solo usé la mitad de la cantidad de quinua, 1 aguacate, 1 pimiento rojo y 1 pimiento verde (en lugar de 2 verdes) y garbanzos en lugar de frijoles de ojos negros. Todo lo demás lo mantuve igual (incluidas las cantidades de aderezo). Estaba delicioso, hizo una porción enorme (suficiente para 2 almuerzos de trabajo) y mucho sabor (aunque si hubiera hecho los 150 g completos de quinua, podría haber absorbido el sabor demasiado como dijo el otro crítico). Recomendaría ir con cuidado con el ajo, ya que está crudo.-23 de marzo de 2017

Haré esto de nuevo. Los únicos pequeños cambios de la receta publicada fueron el uso de maíz dulce congelado en lugar de frijoles negros y jugo de limón, ya que no había limas en la cocina. A toda la familia le encantó y llegó a pedirlo de nuevo al día siguiente.-19 de febrero de 2017.

Lo siento, no por mí. No tenía suficiente sabor.-23 de junio de 2013


Ensalada Mexicana de Quinua con Aderezo de Comino y Lima

Siempre estoy dispuesta a divertirme con sabores frescos y estilo fiesta, y esta saludable ensalada de quinua de inspiración mexicana no es una excepción. Es ligero y saludable pero satisfactorio.

Además, me encanta la variedad de sabores y colores de este plato. (Sin mencionar que la quinua es una maravilla ingrediente lleno de nutrientes.)


¿Cómo cocinar la quinua?

Cocinar la quinua es muy fácil, pero si es un ingrediente nuevo para usted, simplemente tenga en cuenta los siguientes puntos; de lo contrario, se volverá blanda:

  1. Siempre enjuague la quinua antes de cocinarla. El enjuague eliminará su capa exterior llamada saponina que no tiene buen sabor. Sin embargo, la mayor parte de la quinua que se encuentra en el mercado en estos días viene previamente enjuagada.
  2. La proporción de quinua-agua para cocinar debe ser de 1: 2.
  3. Cocine la quinua sin tapar durante 15-20 minutos, luego apague el gas y cubra la olla con una tapa durante al menos 5 minutos. Esto le dará una quinua esponjosa perfecta en todo momento.
  4. La quinua se triplica en cantidad después de la cocción, es decir, si cocina 1 taza de quinua, obtiene 3 tazas de quinua cocida.

Ensalada de quinoa mexicana

Una vez que hierva, cocine durante 15 minutos o hasta que se absorba todo el líquido y. Vierta 12 de aderezo sobre la ensalada y mezcle.

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Ensalada mexicana de quinua Coloque la quinua en un tazón grande para mezclar.

Ensalada de quinoa mexicana. Esta es una ensalada maravillosamente llena de mermelada para alimentar a una multitud. Llevar a hervir. Una mezcla de texturas y sabores que se puede servir como guarnición y disfrutar como un almuerzo relleno.

Tiempo total 30 minutos Esta saludable receta de ensalada de quinua mexicana es una deliciosa guarnición de barbacoa de verano o una comida rica en fibra y proteínas que es perfecta para preparar comidas. Agregue los frijoles negros, el maíz, los tomates, la cebolla y el cilantro. Esta ensalada es un excelente acompañamiento para otros platos de inspiración mexicana.

Pimientos ahumados asados, maíz dulce de verano, frijoles negros y un versátil encurtido de cebolla rápido. Sirva esto junto con sus verduras favoritas, incluidos los camotes rellenos mexicanos y los hongos portobello al horno. Esta ensalada mexicana de quinua está llena de proteínas y fibra y es lo suficientemente satisfactoria como para disfrutarla tal como está.

Sopla tus calcetines de ensalada de inspiración mexicana con aderezo de lima y sriracha picante. Para crear nuestra ensalada de quinua mexicana, comience agregando la quinua y el caldo de verduras a una olla. Con tacos de fajitas o burritos.

Ensalada de quinoa mexicana. Esta ensalada de quinua al estilo mexicano es una ensalada de verano vegana y sin gluten que debes probar. Esta ensalada de quinua mexicana no solo es súper saludable, también es perfecta para quienes tienen comida.

La quinua es el grano perfecto y saludable para crear una guarnición o ensalada nutritiva.

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Beneficios para la salud de la ensalada de quinua mexicana

Incluir regularmente hierbas y especias en sus recetas no aumenta el sabor, pero muchos de estos condimentos también tienen propiedades antibacterianas, antifúngicas y antivirales. No es de extrañar que las hierbas, raíces y especias fueran el equivalente a los antibióticos hace miles de años, mucho antes de que se introdujera la medicina moderna.

¿Qué mejor manera de aprovechar los beneficios para la salud de las hierbas y especias que cocinando algo de cocina de inspiración mexicana?

    Cargado con hierbas y especias antibacterianas (para apoyar la salud intestinal y la inmunidad)

Hemos mejorado el sabor y la nutrición en esta receta de ensalada de quinua mexicana con la sopa de tomate Kettle & amp Fire y el caldo de hueso de pollo Kettle & amp Fire (que agregan sabor y eliminan la necesidad de aderezo).


Quinua mexicana de 5 ingredientes

Bien, hola. Solo tengo que sumergirme hoy y hablar sobre esta quinua mexicana.

5 ingredientes + 15 minutos = la mejor cena de mi vida.

Este platillo me recuerda al arroz a la mexicana que puedes encontrar en algunos restaurantes. ¿Conoces el tipo, es sabroso, con un tono rojizo, un poco crujiente y lleno de sabor? Ese es. Esta quinua es similar pero mucho mejor.

Ahora bien, probablemente soy un poco parcial (quinua y arroz gt todo el día todos los días), pero me las arreglé para empacar una tonelada de sabor usando solo cinco ingredientes súper básicos. Además, hay más golosinas aquí & # 8211 piense en maíz + frijoles negros & # 8211, lo que hace que este plato sea un poco más robusto y abundante.

Cuando comencé a investigar esta publicación, quería saber cómo hacían arroz mexicano. Resulta que comienza con una gran cantidad de aceite. Básicamente, fríe el arroz en la sartén, luego agrega el caldo, la salsa de tomate y las especias, y deja que el arroz se cocine. ¿El final resulto? Una olla grande de arroz rojo esponjoso.

Aquí está la cosa ... cuando lo pruebas con quinua, no funciona del todo. Me refiero al fracaso épico. Seguí una receta que encontré en línea y terminé con una olla enorme de quinua blanda. Era como bazofia de cerdo. No es bueno.

Entonces, una palabra sabia: no intente hacer quinua mexicana a la manera tradicional de arroz.

Normalmente, algunos fracasos como ese (mencioné que lo intenté 3 veces) me harían abandonar todas las esperanzas y seguir adelante. Aunque no esta vez. Estaba decidido a hacer quinua mexicana simple que NO fuera una masa de papilla.

Resulta que no es tan difícil. Debería haber confiado en mis instintos y haber seguido el mismo principio que usé para empezar con mi arroz frito con quinua. Lección aprendida.

Así que aquí está el trato con este plato. Realmente solo necesitas 5 ingredientes.

White Quinoa (¡Usé Ancient Harvest porque es mi favorito!)
Maíz
Salsa
Frijoles negros
Comino

A partir de ahí, básicamente lo mezcla todo en una sartén y termina el día. Sin embargo, hay un truco que tengo para evitar la papilla: empezar con quinua fría.

Ya sabes que me gusta cocinar grandes lotes de quinua y guardarlos en la nevera para mis recetas, y este tipo de receta es el ejemplo perfecto. Comenzar con quinua que se haya enfriado por completo evitará que se vuelva muy pegajosa cuando la cocines en una sartén. (y confía en mí ... he descubierto esto de la manera más difícil)

Esta receta no podría ser más sencilla. Simplemente agregue el maíz y los frijoles negros a la sartén, cocinándolos hasta que el maíz esté tierno. Luego agregue su quinua y comino. Y finalmente, agregue su salsa y ¡listo! Adorné el mío con un poco de cilantro porque estoy obsesionado, pero no dudes en omitir esa parte.

Lo más importante es que… cena con 5 ingredientes en menos de 15 minutos. ¡Gran victoria!

PD: si haces esta receta (¡o cualquier otra!) Asegúrate de tomar una foto y compartirla en Instagram usando hashtag #SIMPLYQUINOA & # 8211 ¡Quiero ver tus creaciones!


Ensalada de quinua al sudoeste

¡La ensalada de quinua del suroeste al estilo mexicano está cargada de verduras saludables y se mezcla con un aderezo de comino y lima vegano y sin gluten para una idea fácil de picnic o comida compartida!

  • Autor:Julie | El simple veganista
  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Hora de cocinar: 15 minutos
  • Tiempo Total: 30 minutos
  • Producir: Sirve 4-6 1 x
  • Categoría: Entrada
  • Método: hervir, mezclar
  • Cocina: Tex-Mex, Vegano
  • Dieta: Sin gluten

Ingredientes

  • 1 taza seca quinua, enjuagado
  • 1 y frac34 taza de agua
  • 1 lata (15 oz) frijoles negros, escurrido y enjuagado
  • 1 lata (15 oz) garbanzos, escurrido y enjuagado
  • 1 lata (15 oz) maíz dulce, drenado
  • gran puñado tomates cherry, cortado por la mitad
  • & frac12 taza en cubitos cebolla roja o cebollas verdes
  • 1 lata pequeña de cubitos Aceitunas negras
  • 2 limas, jugo de (aproximadamente 2 cucharadas)
  • 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita comino
  • & frac14 - & frac12 cucharadita chile en polvo
  • & frac14 - & frac12 cucharadita sal, o al gusto
  • & frac14 taza cilantro, Cortado
  • palta, cortado en cubitos o en rodajas (opcional)

Instrucciones

Quinua: En una olla mediana, agregue el agua y la quinua, lleve a ebullición, tape, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos a un hervor suave. Apague el fuego, retire la tapa y deje reposar durante 10 minutos. Revuelva con un tenedor. Alternativamente, use esta receta Instant Pot Quinoa.

Aderezo de quinua: En un tazón o frasco pequeño, mezcle el jugo de limón, el aceite de oliva, el comino, el chile en polvo y la sal. Sazone al gusto.

Ensamblar ensalada: En un tazón u olla grande, la quinua cocida, mezcle la quinua, el maíz, los frijoles, los tomates, la cebolla y el cilantro con el aderezo. Sazone al gusto, agregando más jugo de limón y sal o especias al gusto.

Tienda: Mantenga las sobras en el refrigerador hasta por 5 días.

Notas

Sin aceite + bajo en grasas: Omita el aceite en el aderezo para obtener una receta prácticamente baja en grasa y sin aceite.

Sin sombra nocturna: Omita los tomates y el chile en polvo. Es posible que desee sustituir con calabacín en cubitos o rábanos.

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Cómo hacer quinua mexicana

Esta quinua mexicana no es auténtica mexicana en absoluto, pero está inspirada en sabores al estilo mexicano. Es algo que preparé rápidamente antes de un viaje por carretera, tratando de agotar las últimas verduras variadas en nuestro refrigerador. Fue una cena muy sabrosa en el coche (y no estoy seguro de cómo Alex puede conducir y comer quinua, pero yo soy el que está en el asiento del pasajero con quinua encima de mí, ¡pero eso es otra historia!). La receta fue tan memorable que cuando regresamos, quisimos hacerla nuevamente y compartirla con todos ustedes. Esta receta de quinua mexicana también sería perfecta como guarnición para llevar a una comida de verano, así como como una idea saludable para el almuerzo.

Quizás había algo adictivo en nuestro condimento para fajitas, pero esta receta de quinua mexicana se destaca como una de mis favoritas recientes. Utiliza todas las verduras de verano que se acercan al final de su temporada aquí en Indiana, por lo que es una buena ensalada de septiembre antes de que entremos en la temporada de latte con especias de calabaza. Y fue increíblemente nutritivo, pero lo suficientemente interesante como para mantener satisfechas nuestras papilas gustativas. Para una comida completa, sugerimos servir con una ensalada verde y quizás una guarnición de batatas asadas. También es una excelente opción para el almuerzo y se guarda bien en el refrigerador.

¡Lo único que requiere alguna técnica en esta receta de quinua mexicana es hacer la quinua! Aquí & # 8217s nuestro método maestro y la proporción de quinua a agua: Cómo hacer quinua a la perfección. ¡También incluye un video para que puedas ver exactamente cómo lo hacemos!


Sobre la receta

La circunferencia también conocida como el cuerpo de esta ensalada es quinua sin gluten y llena de proteínas. La quinua es uno de esos granos que adopta los sabores con los que se cocina, ya que no tiene mucho, si es que tiene alguno, propio. Usé quinua tricolor solo como presentación. Puede usar cualquier color / estilo que tenga a mano. Puedes cocinar tu quinua en agua como se sugiere en el paquete, pero para darle un poco más de sabor, la cocino en caldo de pollo o verduras con una pizca de sal. Lo encuentro & # 8217s justo lo que necesita para un poco más de sabor.

Esta ensalada & # 8217s componente vegetal tiene un estilo distintivo y sabroso, en gran parte para asar el maíz. Ahora, puede seguir adelante y usar maíz congelado si lo desea, pero se perderá el sabor ahumado que proviene de asar el maíz, y es una de mis partes crujientes favoritas.

El aderezo es realmente el lugar donde tendrá que dictar su gusto individual. Los chiles chipotle pueden ser picantes, picantes, picantes. La salsa de adobo en la que están empaquetados agrega el sabor ahumado. Tiendo a ir un poco pesado con el picante y el ahumado porque una vez que se agrega el aderezo a la quinua (¿recuerdas cómo la quinua adopta el sabor con el que se combina?), El aderezo realmente se suaviza.

Esa es la razón por la que esta podría ser una ensalada que preparas una vez y luego adapta la próxima vez para que se adapte a tus papilas gustativas.

Si haces esta receta, ¡avísame! Deja un comentario a continuación o tómate una foto y etiquétame en Instagram o Twitter con #foodiecrusheats.


Tazas de ensalada de quinua mexicana con aderezo cremoso de cilantro y lima

Hace unas semanas, John y yo fuimos a cenar a la casa de mi hermana. Todos podemos estar de acuerdo con la comida mexicana, así que ensaladas de tacos.

La salsa y la crema agria son ingredientes obvios para las ensaladas de tacos tradicionales, pero para algo sin lácteos, opté por un aderezo cremoso de cilantro y lima que preparé en el acto. Fue tan bueno que me inspiré para hacer esta receta y mojarla en el relleno. Oro verde, lo llamo yo.

Si está en el mercado de un vegano satisfactorio y Aperitivo o entrante sin gluten, esta es la receta para ti.

Todo se junta en aproximadamente 30 minutos y está hecho con algunas comidas realmente saludables:

Batatas Asadas Con Especias
Quinua
Frijoles negros
Lechuga de hoja oscura
Aguacates
Limas
Cilantro
y aceite de oliva

Mientras se cocinan las batatas y la quinua, ¡prepare su aderezo!

Requiere solo 6 ingredientes y es TAN cremoso y sabroso. El aguacate proporciona mucha grasa saludable, fibra y un poco de proteína, y hace que la textura sea súper cremosa. El sabor proviene de la sal marina, el jugo de lima, el comino, el agave y el cilantro. El aceite de oliva agrega más grasa saludable y un acabado aterciopelado.

¡Esto es tan bueno que vale aproximadamente 1 taza! Así que guarde las sobras en un frasco para otras ensaladas y platos mexicanos durante la semana.

¡Luego viene el montaje! Simplemente coloque su lechuga en un plato y cubra con quinua, frijoles negros, batatas asadas y un poco de aderezo de cilantro y lima.

¡John y yo los dividimos para el almuerzo y limpiamos el plato!

Son tan ligeros, sabrosos y saludables, pero totalmente satisfactorios. Si tienes amigos veganos o vegetarianos, definitivamente te amarán por hacerlos. Pero creo que están lo suficientemente llenos como para complacer incluso a los que comen carne.

Si les da una oportunidad, ¡hágamelo saber! Toma una foto y etiquétala como #minimalistbaker en Instagram. ¡Me encantaría ver! Salud.



Comentarios:

  1. Dubg

    Importante. ¿Puedes decirme dónde puedo encontrar más información sobre este problema?

  2. Yokree

    Preciosa pregunta

  3. Jujas

    SIN PALABRAS

  4. Cesare

    Díganos que usted mismo escribió o tomó prestado de alguien, si es usted mismo, entonces esta es una opinión bastante interesante.

  5. Horton

    Bravo, que la frase necesaria..., el pensamiento excelente



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