Últimas recetas

Receta de picaduras de hamburguesa de cordero con especias

Receta de picaduras de hamburguesa de cordero con especias



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingredientes

  • 1 libra de cordero molido
  • 1 cucharada de cilantro molido
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • Ralladura de 1 lima
  • Pizca de pimentón
  • 8 mini rollos de papa de Martin
  • 1 cebolla morada
  • 1 manojo de cilantro
  • 1/2 taza de mayonesa
  • 1 cucharada de zumaque molido

Direcciones

Mezclar todas las especias con el cordero molido. Forme hamburguesas de 2 onzas. Cortar las cebollas rojas en rodajas finas en medias lunas y remojarlas en una buena cantidad de agua helada para quitarles la nitidez. Recoge y lava el cilantro. Mezclar la mayonesa con el zumaque.

Dorar las hamburguesas de cordero a fuego medio a alto y cocinar hasta que esté medio. Dividir y tostar los rollos de papa. Coloque las hamburguesas en el rollo y decore con mayonesa de zumaque, cebolla morada y cilantro fresco.

Tabla nutricional

Porciones8

Calorías por porción1467

Equivalente de folato (total) 685μg100%

Riboflavina (B2) 0,6 mg 36,3%


Hamburguesas de cordero con especias y ensalada de col de primavera

Foto de Chelsea Kyle, Food Styling de Simon Andrews

Las cintas de espárragos, los guisantes dulces en rodajas y la cebolla morada mezclados con jugo de limón son los adornos de primavera perfectos para estas hamburguesas de cordero con especias ahumadas.

Compartiendo socialmente

Añadir a la colección

Agregar al menú


Hamburguesas De Cordero Con Especias

Estos descarados deslizadores de cordero son divertidos de hacer y, por supuesto, pueden ampliarse para hamburguesas más grandes o reducirse aún más para bocadillos de mini canapé.

Hamburguesas de cordero con especias, mq-0 +
qini baps, ajo asado y menta de Tim Maddams

Ingredientes

  • 500g de masa de pan estándar (fermentada)
  • 150 g de harina de pan
  • 150 g de harina blanca sin sabor
  • 2 cucharaditas de levadura seca de acción rápida
  • 200 ml de agua tibia
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cabeza entera de ajo

Mezcle todos los ingredientes y amase la masa hasta que quede suave y elástica, alrededor de 4 o 5 minutos debería ser suficiente, forme una bola y colóquela en un recipiente engrasado y cubra con film transparente. Deje reposar durante una hora en la estufa ESSE o en algún lugar cálido.

Dar forma a la masa en bolitas del tamaño de una bola de calabaza y colocar en una bandeja ligeramente enharinada, presionarlas ligeramente para aplanar un poco y dejar reposar nuevamente, una vez que duplique su tamaño, rociar con agua y colocar dentro de su horno caliente durante 10 minutos o hasta que estén doradas. dorados y bien cocidos, deben sentirse ligeros al tacto. Coloque en una rejilla para enfriar.

Mientras tanto, rocíe el bulbo de ajo en aceite de oliva, sazone y envuelva en papel de aluminio, colóquelo en un horno moderado para hornear durante una hora más o menos. Retirar del horno y dejar enfriar.

Para las hamburguesas
Ingredientes

  • 500 g de cordero magro, picado o de cordero
  • 2 cucharaditas de pimentón ahumado
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 1/2 cucharadita de hojuelas de chile
  • 1 cucharadita de semillas de nigella
  • Sal pimienta
  • 1 puñado de hojas de menta lavadas y recogidas

Mezcle la carne picada con las especias y sazone bien, cocine una pequeña cantidad para probar el condimento. Dale forma a una hamburguesa pequeña, comenzando con una bola del tamaño de un tapón y aplástala, colócala en un plato y refrigérala hasta que la necesites.

Cocine las hamburguesas directamente en la parte superior de su olla ESSE o en una sartén y déjelas reposar unos minutos antes de colocarlas dentro de los mini bollos, agregue unas hojas de menta y exprima un poco del ajo asado del bulbo y extienda un poco. un poco de esto en cada hamburguesa, sírvela y disfrútala.


Ingredientes de la hamburguesa de cordero picante

  • 500 g de cordero picado
  • 4 cucharadas de salsa de tomate
  • 2 pimientos rojos
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen
  • 2 cebollas
  • 1 pepino
  • 8 bollos de hamburguesa
  • 1 1/2 cucharada de hojas de menta
  • 3 cucharaditas de garam masala en polvo
  • 2 huevos
  • 2 tomates
  • 8 rebanadas de queso

Cómo hacer hamburguesa de cordero picante

Paso 1

Para hacer su propia hamburguesa de cordero picante, tome una sartén y caliente alrededor de 2 cucharaditas de aceite. Luego poner los pimientos rojos en rodajas y sofreírlos un minuto.

Paso 2

Simultáneamente, tome un tazón y rompa los huevos, bátelos bien. Una vez que los pimientos rojos se ablanden, ponga el cordero picado, el garam masala, la salsa de tomate y los huevos en la sartén. Cocine todos estos juntos mientras revuelve durante aproximadamente 1-2 minutos. Luego ponga esta mezcla en un bol. Use esta mezcla para formar hamburguesas.

Paso 3

Ahora tome una sartén antiadherente y caliente el aceite en ella. Ponga las hamburguesas en la sartén y fríalas hasta que estén crujientes y doradas. Recuerde repetir este proceso en ambos lados de la hamburguesa. Una vez hecho esto, sácalos.

Paso 4

Ahora toma los bollos de hamburguesa y córtalos en dos mitades. En uno ponga el pepino en rodajas, el tomate en rodajas y las hojas de menta. Pon la hamburguesa encima. Luego coloca la rebanada de queso.


Preparación

Paso 1

Batir el ajo, la mantequilla de almendras, 2 cucharadas. jugo de limón, 2 cucharadas. aceite y 2 cucharadas. agua en un tazón pequeño hasta que quede suave, sazone con sal y pimienta. Deja la salsa a un lado.

Paso 2

Con las manos, mezcle suavemente el cordero, la cebolla, el perejil, el cilantro, el comino, 2 cucharadas. aceite, 1 cucharadita. sal y ½ cucharadita. pimienta en un tazón grande solo para combinar. Forme doce hamburguesas de ¾ ”de espesor.

Paso 3

Caliente una sartén grande seca, preferiblemente de hierro fundido, a fuego medio. Trabajando en 2 tandas, cocine las hamburguesas, presionando ligeramente para aplanar, hasta que estén doradas por fuera pero todavía rosadas en el centro, aproximadamente 4 minutos por lado. Transfiera a una rejilla de alambre colocada dentro de una bandeja para hornear con borde y deje reposar 5 minutos.

Paso 4

Mientras tanto, mezcle el repollo, el pepino, los rábanos y las 2 cucharadas restantes. jugo de limón y 2 cucharadas. aceite en un tazón mediano sazone con sal y pimienta.


  1. Combine todos los ingredientes (excepto el aceite) en un tazón grande y sazone con sal y pimienta.
  2. Mezclar bien y dividir la mezcla en cuatro hamburguesas. Darles forma de bolas aplanadas, de aproximadamente 2 cm de grosor.
  3. En un plato forrado con papel de horno, enfriar en el frigorífico durante 30 minutos.
  4. Cocine en su barbacoa o caliente una sartén para asar o una sartén antiadherente a fuego alto, pero sin fumar. Agregue el aceite (o solo las empanadas si está asando a la parrilla) y cocine las empanadas durante cinco a seis minutos por cada lado, o a su gusto.

Haga un bálsamo relajante para dormir para una buena noche y un sueño # 8217s

Descubra cómo hacer su propio bálsamo para dormir, perfecto para aplicarlo en los puntos de presión antes de acostarse para calmar y calmar.


Cabernet Franc es un gran complemento de los sabores marroquíes de este picante plato de cordero.

Un buen corte de cordero rosado, suculento y dulce terroso, es tan puramente delicioso como cualquier otra carne que puedas comer. Sin embargo, mucha gente podría mostrarse escéptica. Eso se debe a que, hace solo unas décadas, el cordero americano era muy duro y jugoso.

Pero el cordero americano es un animal completamente diferente ahora. Las ovejas en este país solían criarse principalmente para la lana, su carne era una ocurrencia tardía. Luego llegaron las fibras sintéticas, la producción de lana disminuyó y la industria comenzó a buscar sabor y ternura. No importa cómo te sientas con respecto al poliéster, seguro que nos ha dado un mejor cordero.

Hay otra razón para celebrar el cordero americano aquí en Occidente: es nuestra carne local. La mayoría proviene de pequeños ranchos familiares occidentales (más de 75,000 de ellos) en lugar de granjas industriales. Algunos ganaderos venden cordero a la medida directamente a los consumidores, directamente del pasto, a cualquier edad deseada, sin pasar por las habituales seis semanas de “terminar” los animales con grano en un corral de engorde. Y aunque un cordero bien criado puede tener un buen sabor acabado en grano, el cordero alimentado completamente con la variedad puede ser increíble.

Con el aumento de los precios de los cereales, probablemente veremos más cordero 100% alimentado con pasto, especialmente en los mercados de agricultores. Delicado, suave y sazonado con los sabores del pasto, es digno de Pascua.


Estos bocados de hamburguesa son el aperitivo bajo en carbohidratos perfecto para complacer a todos, desde los seis hasta los sesenta años, ¡solo coloque un poco de salsa de tomate y mostaza para mojar y observe cómo desaparecen! Más aplicaciones de fiesta que me encantan son Buffalo Chicken Egg Rolls, Jalepeño Popper & # 8220Nachos & # 8221, y Baked Sweet Potato Skins.

Consulte una lista completa de más ideas de comida para fiestas.

A mi esposo le encantan las hamburguesas de tocino, así que cuando las vi en el libro de cocina más vendido del New York Times, Danielle Walker & # 8217s Against All Grain Celebrations, supe que tenía que hacerlas. ¡Su libro está lleno de un año de recetas paleo sin gluten y sin lácteos para cada ocasión que sabía que tenía que prepararlas! Perfecto para el Superbowl para un aperitivo fácil, o incluso excelente durante los meses más cálidos para fiestas en el patio trasero. Los adapté ligeramente usando menos tocino y los cociné en mi sartén para parrilla ya que hace demasiado frío para usar mi parrilla, pero también puede hacerlos afuera en la parrilla.


Svizzere Do Agnello Hamburguesas De Cordero Picante Con Yogur De Hierbas

¿Estás buscando una deliciosa receta de cordero diferente? Si es así, ¡lo ha encontrado! Aquí tienes mis hamburguesas de cordero picantes con yogur de hierbas para que disfrutes.

Para las hamburguesas, el cordero hace un cambio realmente agradable a la carne de res. Estos deben prepararse con anticipación y dejarse en el refrigerador para asegurarse de que no se deshagan cuando se cocinan, por lo que son una excelente comida para preparar con anticipación. El yogur es un delicioso acompañamiento refrescante para las hamburguesas picantes. Enciende esa barbacoa y abre las cervezas frías & # 8230!

Ingredientes

  • 600g de carne picada de cordero
  • 1/2 cebolla morada, pelada y rallada
  • 3 cucharadas de perejil fresco de hoja plana, finamente picado
  • 1 zanahoria, pelada y rallada
  • 1 cucharadita de pimentón picante
  • 2 cucharaditas de hojuelas de chile seco
  • 1 huevo grande, batido
  • 2 rebanadas de pan rallado de pan integral, mezclado en un procesador de alimentos
  • 6 bollos de hamburguesa
  • 60g de hojas de cohete
  • Probar sal

Para el yogur con hierbas

  • 200 g de yogur griego
  • 3 cucharadas de perejil fresco de hoja plana, finamente picado
  • 10 hojas de menta finamente picadas
  • Probar sal

Convertidor de peso

Encontrado en este libro

¡Deleite sus ojos con las mejores hamburguesas de cordero picantes con yogur de hierbas! Es sencillo y divertido preparar este gran plato. Simplemente siga las instrucciones a continuación y obtenga el resultado perfecto.

Paso a paso

  1. Ponga el cordero, la cebolla, el perejil, la zanahoria, el pimentón, las hojuelas de chile, el huevo y el pan rallado en un bol grande. Sazone con 1 cucharadita de sal. Con las manos, mezcle bien para combinar y formar 6 hamburguesas. Colocar las hamburguesas en un plato plano, cubrir con film transparente y dejar reposar en el frigorífico durante 1 hora.
  2. Para hacer el yogur con hierbas, coloque el yogur y las hierbas en un tazón mediano y revuelva para combinar. Sazone con sal y reserve.
  3. Saca las hamburguesas de la nevera 10 minutos antes de que quieras cocinarlas.
  4. Precaliente la parrilla a fuego alto y cubra una bandeja para hornear grande con papel para hornear. Coloque las hamburguesas en la bandeja forrada y cocine debajo de la parrilla durante 5 minutos, luego gire suavemente cada hamburguesa y continúe cocinando durante 5 minutos más.
  5. Mientras tanto, divide los bollos de hamburguesa por la mitad y tuéstalos.
  6. Sirve las hamburguesas entre los bollos con hojas de rúcula y una cucharada de yogur de hierbas. Fantástico servido con cervezas frías.

CONSEJO DE GINO: Si tiene poco tiempo, coloque las hamburguesas en el congelador durante 10 minutos para reafirmarlas antes de freírlas.

Kcal 510
Grasa 21g
Saturados 9g
Carbohidratos 46g
Azúcares 5g
Fibra 4g
Proteína 32g
Sal 2.5g

Una vez que haya terminado, simplemente siéntese y disfrute de sus hamburguesas de cordero picantes con yogur de hierbas y no se olvide de ver otras excelentes recetas italianas auténticas, que incluyen excelentes recetas de antipasti, recetas de pasta italiana, recetas de sopas italianas, platos de carne italiana y pizza auténtica. recetas.


Hamburguesas de cordero con especias Vadouvan

En este plato, le damos un giro francés e indio a la hamburguesa tradicional. El curry en polvo Vadouvan, una especia francesa inspirada en el masala indio, está lleno de un sabor sabroso y poderoso. Lo usamos aquí para condimentar empanadas con cordero (una carne popular en la cocina india) y para combinar las hamburguesas con rodajas de calabacín ligeramente fritas y condimentadas con vadouvan. Y para equilibrar perfectamente el plato, cubriremos las hamburguesas con una salsa cremosa de yogur, que también es la salsa perfecta de calabacín crujiente.

Título

Lave y seque los productos frescos. Con un pelador, retire la cáscara de limón, evitando la médula picada para obtener 2 cucharaditas de ralladura (o use un rallador). Corta en cuartos y quita las semillas del limón. Quita la menta de los tallos y desecha los tallos. Recorta y desecha el extremo de la raíz de la lechuga. Corta los bollos por la mitad. Corta el calabacín en rondas de 1 pulgada de grosor en ángulo. Pela y corta la cebolla por la mitad. Cortar finamente 1 mitad en dados pequeños y la otra mitad.

En un tazón mediano, combine ⅓ del yogur griego y 3 cucharadas de agua Condimentar con sal y pimienta. Dejar de lado. En un tazón pequeño, combine el yogur griego restante, la mitad de la menta (picar aproximadamente antes de agregar) y el jugo de 2 rodajas de limón sazone con sal y pimienta al gusto.

Colocar el calabacín en un bol sazone con sal, pimienta y la mitad de la polvo de curry vadouvan. Mezcle para cubrir. Colocar el harina y migas de pan en 2 tazones medianos separados. Trabajando 1 a la vez, cubra completamente cada ronda de calabacín sazonado con la harina (quitando el exceso), luego sumérjalas en la harina. mezcla de revestimiento (dejando que el exceso se escurra), luego cubra el pan rallado (presionando firmemente). Transfiera a una bandeja (o plato).

Colocar el mezcla de carne molida de cordero y ternera, ralladura de limón, cebolla picada y restante polvo de curry vadouvan en un tazón grande sazone con sal y pimienta. Mezclar suavemente para combinar. Con las manos, forme dos hamburguesas de 12 pulgadas de grosor. En una sartén mediana (antiadherente, si tiene una), caliente 2 cucharaditas de aceite de oliva a fuego medio hasta que esté caliente. Añade el hamburguesas y cocine de 2 a 4 minutos por lado, o hasta que se dore y se cocine al grado deseado de cocción. Transfiera a una tapa de plato con papel de aluminio y reserve en un lugar cálido. Limpia la sartén.

En la sartén utilizada para cocinar las hamburguesas, caliente una fina capa de aceite a fuego medio-alto hasta que esté caliente. Añade el rodajas de calabacín empanizado en una sola capa. Cocine de 3 a 4 minutos por lado o hasta que estén doradas y crujientes. Transfiera a un plato forrado con papel toalla y sazone inmediatamente con sal y pimienta. Limpia con cuidado la sartén.

En la misma sartén, caliente 2 cucharaditas de aceite de oliva a fuego medio hasta que esté caliente. Añade el bollos, corte las tostadas con los lados hacia abajo de 1 a 3 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas. Transfiera a una superficie de trabajo limpia y seca. Coloque la mayor cantidad de lechuga y cebolla rebanada como quieras (es posible que tengas más) en la parte inferior de los bollos. Cubra cada uno con un hamburguesa cocida, unas cucharadas de salsa de yogur (tendrás extra), algunos de los menta restante y un moño. Dividir entre 2 platos. Sirva con el rodajas de calabacín cocido y salsa de yogur restante en el lado. Adorne con el rodajas de limón restantes. ¡Disfrutar!

Consejos de chefs caseros

Acerca del delantal azul

Blue Apron ofrece recetas originales paso a paso e ingredientes frescos a clientes de todo el país. Nuestros menús cambian cada semana, por lo que con cada entrega aprenderá a cocinar platos nuevos e innovadores con ingredientes de temporada. Al permitirnos obtener estos ingredientes difíciles de encontrar para usted, obtendrá alimentos más frescos y más baratos que los que puede obtener en su supermercado local, y no habrá desperdicio porque solo le enviamos lo que necesita para cada receta.

Llamamos a nuestra empresa & ldquoBlue Apron & rdquo porque los chefs de todo el mundo usan delantales azules cuando están aprendiendo a cocinar, y se ha convertido en un símbolo de aprendizaje permanente en la cocina. Creemos que nunca ha terminado de aprender en la cocina, por lo que diseñamos nuestros menús para asegurarnos de que siempre esté aprendiendo nuevas técnicas de cocina, probando nuevas cocinas y utilizando ingredientes únicos.

Blue Apron es un servicio de suscripción semanal sin compromiso: puede omitir una semana o cancelar en cualquier momento con un aviso de una semana. ¡Estamos ansiosos por cocinar contigo!

Lave y seque los productos frescos. Con un pelador, retire la cáscara de limón, evitando la médula picada para obtener 2 cucharaditas de ralladura (o use un rallador). Corta en cuartos y quita las semillas del limón. Quita la menta de los tallos y desecha los tallos. Recorta y desecha el extremo de la raíz de la lechuga. Corta los bollos por la mitad. Corta el calabacín en rondas de 1 pulgada de grosor en ángulo. Pela y corta la cebolla por la mitad. Cortar finamente 1 mitad en dados pequeños y la otra mitad.

En un tazón mediano, combine ⅓ del yogur griego y 3 cucharadas de agua Condimentar con sal y pimienta. Dejar de lado. En un tazón pequeño, combine el yogur griego restante, la mitad de la menta (picar aproximadamente antes de agregar) y el jugo de 2 rodajas de limón sazone con sal y pimienta al gusto.

Colocar el calabacín en un bol sazone con sal, pimienta y la mitad de la polvo de curry vadouvan. Mezcle para cubrir. Colocar el harina y migas de pan en 2 tazones medianos separados. Trabajando 1 a la vez, cubra completamente cada ronda de calabacín sazonado con la harina (eliminando cualquier exceso), luego sumerja en el mezcla de revestimiento (dejando que el exceso se escurra), luego cubra el pan rallado (presionando firmemente). Transfiera a una bandeja (o plato).

Colocar el mezcla de carne molida de cordero y ternera, ralladura de limón, cebolla picada y restante polvo de curry vadouvan en un tazón grande sazone con sal y pimienta. Mezclar suavemente para combinar. Con las manos, forme dos hamburguesas de 12 pulgadas de grosor. En una sartén mediana (antiadherente, si tiene una), caliente 2 cucharaditas de aceite de oliva a fuego medio hasta que esté caliente. Añade el hamburguesas y cocine de 2 a 4 minutos por lado, o hasta que se dore y se cocine al grado deseado de cocción. Transfiera a una tapa de plato con papel de aluminio y reserve en un lugar cálido. Limpia la sartén.

En la sartén utilizada para cocinar las hamburguesas, caliente una fina capa de aceite a fuego medio-alto hasta que esté caliente. Añade el rodajas de calabacín empanizado en una sola capa. Cocine de 3 a 4 minutos por lado o hasta que estén doradas y crujientes. Transfiera a un plato forrado con papel toalla y sazone inmediatamente con sal y pimienta. Limpia con cuidado la sartén.

En la misma sartén, caliente 2 cucharaditas de aceite de oliva a fuego medio hasta que esté caliente. Añade el bollos, corte las tostadas con los lados hacia abajo de 1 a 3 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas. Transfiera a una superficie de trabajo limpia y seca. Coloque la mayor cantidad de lechuga y cebolla rebanada como quieras (es posible que tengas más) en la parte inferior de los bollos. Cubra cada uno con un hamburguesa cocida, unas cucharadas de salsa de yogur (tendrás extra), algunos de los menta restante y un moño. Dividir entre 2 platos. Sirva con el rodajas de calabacín cocido y salsa de yogur restante en el lado. Adorne con el rodajas de limón restantes. ¡Disfrutar!


Ver el vídeo: Como hacer un BLEND de carne para hamburguesas sin picadora de carne. JohnJohnTips (Agosto 2022).