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Cómo Anne Burrell consiguió su peinado

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De Dorothy Hamill a Farrah Fawcett y más allá

Preguntado en el Braiser Lounge en el Dream Hotel durante el Food Network Festival de comida y vino de la ciudad de Nueva York cómo sucedió su infame peinado en primer lugar, la primera respuesta de la chef Anne Burrell fue asegurarse de que todos supieran que ella no era de Nueva Jersey.

"Siempre he tenido el pelo revuelto toda mi vida", señaló el chef Burrell. "Todo comenzó cuando de niña tenía un cabello horrible. Tenía a Dorothy Hamill. Era el pelo liso y parecía que mi mamá me había puesto un cuenco sobre el pelo para cortarlo. Tenía los frenillos y el pelo liso como un alfiler. Y yo decía: '¡Mamá! Quiero el cabello de Farrah Fawcett'. Y comencé a ser creativo con mi cabello y nunca se detuvo. Sigue creciendo y creciendo.

"Lo tuve primero. ¡Guy Fieri me copió! En realidad fue muy divertido. Estuve en Hawai en agosto y pedimos un convertible y, por supuesto, no quedaba nada, y lo único que me pudieron dar fue un amarillo brillante Camaro convertible. Y yo estaba como, 'Oh, genial, todos van a pensar que Guy Fieri está en la ciudad' ".


La estrella de Food Network, Anne Burrell, está comprometida con Stuart Claxton: 'Estamos disfrutando de la alegría'

La famosa chef Anne Burrell preparará algunos planes de boda en el futuro.

Burrell, de 50 años, ahora está comprometido con Stuart Claxton, de 48 años, le dice la estrella de Food Network a PEOPLE en exclusiva. Burrell conoció a Claxton, quien trabaja en marketing de ventas publicitarias en Univision, en 2018 a través de la aplicación de citas Bumble. Claxton hizo la pregunta en su ciudad natal de Cazenovia, Nueva York, donde los dos se encuentran actualmente aislados con la familia de Burrell & # x2019s.

& # x201C Mi mamá y Stuart se juntaron e hicieron un plan donde él y yo íbamos a tener una cita nocturna, & # x201D dice Burrell. & # x201C Ella instaló una hermosa mesa en su apartamento y acabamos de planear una cena para los dos. Lo estábamos pasando bien, y Stuart luego comienza a decir, & # x2018Oh, esta es una buena canción para poner en una lista de reproducción para nuestra recepción de boda. & # X2019 Y yo & # x2019m como, & # x2018Bueno, claro. Pero, ¿por qué estamos hablando de eso ahora? & Apos & # x201D

& # x201C Empezamos a hablar de la familia y de lo agradable que era estar aquí con todo el mundo, así que ya empecé a llorar, & # x201D, añade. & # x201C Entonces Stuart saca un anillo del bolsillo del pantalón y yo estaba como, & # x2018Oh, Dios mío, no puedo & # x2019creer que esto esté sucediendo. & apos & # x201D

Claxton dice que comenzó a planificar la propuesta antes de que se implementaran las medidas de distanciamiento social debido a la pandemia de coronavirus. & # x201CI consiguió el anillo justo antes de que nos fuéramos a Cazenovia [hace más de un mes y medio], cuando & # x2019t realmente no sabíamos cuánto tiempo iban a durar las cosas & # x201D, dice. & # x201CPero yo & # x2019 estoy muy contento de haberlo hecho. & # x201D

& # x201CI creo que algunos aspectos positivos salen de toda esta situación, & # x201D agrega Burrell. & # x201C Si no estuviera & # x2019t sucediendo, no estaríamos & # x2019t aquí arriba con mi familia, y ellos no habrían estado involucrados de la forma en que lo estaban. & # x201D

Burrell, quien nunca se ha casado pero estuvo comprometido con el chef Koren Grieveson en 2012, dice que ambos supieron de inmediato que eran el uno para el otro la primera vez que se conocieron. & # x201CI don & # x2019t sé si ambos habíamos pensado en casarnos, pero ambos estábamos como, & # x2018Oh, sí, esto es algo. Esto realmente va a ser real y esto se convertirá en algo. & Apos & # x201D

& # x201C Una vez que llegas a ser una mujer de 50 años, realmente no piensas que el matrimonio va a estar en el plato para ti, & # x201D, agrega. & # x201CI siempre estuvo realmente enfocado en mi carrera y el matrimonio nunca fue una gran cosa en mi vida que estaba buscando. Luego, cuando conocí a Stuart, mi opinión sobre todo eso cambió. & # X201D

Dado el clima actual, Burrell dice que están postergando los planes de boda y disfrutando del momento. & # x201CEtodo está tan en el aire en este momento, por lo que & # x2019t ni siquiera lo hemos pensado realmente & # x201D, dice. & # x201CWe & # x2019 estamos disfrutando de la alegría de esto porque eso & # x2019 es todo lo que podemos hacer en el futuro previsible & # x201D.

Mientras se distanció socialmente con su familia, Burrell ha estado compartiendo recetas sencillas y amigables con la multitud en Instagram. & # x201CSomos & # x2019somos un grupo de nueve personas en total, y tenemos dos veganos y uno sin gluten & # x2014 así que eso me ha hecho ser un poco creativo & # x201D, dice. & # x201C Pero creo que todo el mundo & # x2019 está siendo creativo en la cocina en este momento. Estamos pensando en cosas que pueden salir de su despensa. Acabo de hacer un chile grande y gordo hecho solo con frijoles enlatados, que era realmente delicioso y en realidad un gran deleite para la multitud, y vegano y sin gluten. Entonces, eso marcó todas las casillas. & # X201D

Burrell dice que ella & # x2019s también escuchó a los concursantes anteriores de su programa de Food Network Los peores cocineros de América & # x2014que estrenará su última temporada el domingo 10 de mayo& # x2014agradeciéndole por darles habilidades detrás de la estufa durante este tiempo de crisis.

& # x201C Ellos & # x2019 se acercarán a mí y me dirán: & # x2018Oh, Dios mío, gracias a Dios que estuve en el programa para poder cocinar algo ahora, & # x201D, dice. & # x201CIt & # x2019s me hace muy feliz. & # x201D


Koren Grieveson fue criada junto a una hermana por sus padres. Su padre estaba involucrado en el negocio avícola y tenía que viajar por todo el mundo, por lo que la familia tenía que mudarse con frecuencia. Koren pasó sus primeros años creciendo en varios países, incluidos Angola, Zimbabwe, Brasil, Irán e Inglaterra. A la edad de diez años, finalmente se estableció con su familia en Glastonbury, Connecticut, Estados Unidos. Koren tiene la nacionalidad angoleña y estadounidense y es de etnia blanca.

A la edad de 17 años, Koren comenzó a servir en el ejército de los EE. UU. En una entrevista para "Food & amp Wine", reveló que la razón principal por la que se unió al ejército fue su gran deseo de conducir sus jeeps.

Después de servir durante ocho años, Koren se involucró en la industria hotelera. Inicialmente trabajó como parte de un equipo de catering y estuvo a cargo de proporcionar alimentos y bebidas para varios eventos musicales celebrados en Nueva Jersey y Nueva York, incluidos los conciertos de rock de The Rolling Stones, The Eagles y Lollapalooza. Trabajó en ese trabajo hasta que decidió asistir al Culinary Institute of America, que se encuentra en Hyde Park, Nueva York, y allí obtuvo su título en 1997.


Q & # 038 A con Anne Burrell

Con su pelo rubio puntiagudo y su falda vaquera característica, la chef Anne Burrell no encaja del todo en el papel de personaje secundario. Sin embargo, hasta 2007, eso & # 8217 fue lo que interpretó como Mario Batali & # 8217s sous chef en Iron Chef America. Antes de eso, se formó en Toscana, luego regresó a Nueva York, trabajó con Lidia Bastianich en Felidiay enseñado en I.C.E. Pero 2007 ha sido un muy buen año para Burrell: no solo hizo un debut impresionante en Centro Vinoteca, pero también heredado Gusto & # 8217s cocina. En medio de una nueva ola de trattorias italianas, Anne se distinguió con su & # 8220piccolini, & # 8221 con huevos de diablo trufados, gajos de coliflor fritos y pasteles de berenjena con un toque de ricotta. También ofrece una excelente chuleta de cerdo con costra de hinojo y un involtino de conejo.

Estado: Soltero / Casado / Divorciado
Muy soltero

¿Qué querías ser de mayor?

Julia Child

Trabajar en Felidia fue uno de los trabajos más duros que tengoalguna vez lo había hecho, sobre todo porque me presioné mucho. Fue mi primer trabajo en Nueva York y yo era la única chica en la cocina junto al departamento de pastelería. Estaba decidido a trabajar más duro que los chicos de la cocina, estaba muy tenso por todo el asunto porque tenía muchas ganas de hacer un buen trabajo. Lo curioso es que probablemente hubiera hecho un mejor trabajo y me hubiera divertido MUCHO más si me hubiera relajado todo el asunto. Fui bastante perra. En general, fue una experiencia increíble y aprendí muchísimo. Lidia y Dodo son increíblemente talentosos.

Hasta que comamos de nuevo
Chica de restaurante
** Don & # 8217t olvide suscribirse al boletín semanal de Restaurant Girl & # 8217s **

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31 comentarios

No suelo escribir buenas notas a personas o programas, pero soy una vieja enfermera jubilada después de 41 años y ¡los programas de Anne Burrell me divierten mucho! ¡Estoy enferma, así que la televisión es mi amiga y sus programas realmente dan un impulso a mis días! Creo que incluso he aprendido algunas cosas. ¡También feliz de que tengas una pareja y he estado con la mía durante casi 30 años! ¡Pues sé feliz y cuídate! ¡Por favor, sigan haciendo los shows porque los necesito! Dan

Soy fan y disfruto viendo tus programas, pero ¿qué pasa con el cabello este año? Ojalá pudieras recortarlo un poco o conseguir un nuevo estilo y sorprender a todos. ¡Usted guapo! Espero que vuelvas a ganar también. Yo también amo a Bobby.

Soy un gran admirador, pero cuando veo su programa que presenta la búsqueda de un chef ejecutivo, a veces tengo que reírme. Esta noche estoy viendo el episodio de Tuscan Restaurant y tengo que reírme y estremecerme por algunos de los errores más tontos que cometen estos chefs. Vengo de una familia bastante numerosa que estaba acostumbrada a comer en un horario fijo y tener que preparar la comida del comedor en un tiempo determinado. Eso incluye el desierto también. Estoy hablando de una comida completa de 3 a 4 platos. Así que no puedo entender por qué no pueden preparar, cocinar y servir a un mínimo de 65 a 70 personas en un restaurante. Me encantaría compartir algunas de mis recetas italianas con ustedes y enseñarles a algunas de las personas que han sido iniciadas cómo llevar una cocina.

Soy una enfermera titulada jubilada. He cocinado ambos (platos de carne y verduras) para mi familia durante años, he realizado algunos banquetes y otros eventos especiales. Después de un breve descanso de mezclar las especias, estoy reavivando la luz piloto. Durante más de 25 años, he disfrutado de la variedad única de ser vegetariano. ¡PERO! Varias veces durante la última semana, me desperté hablando de la CARNE. Es un juego previo para mi lengua. Ahora bien despierto, me entrego a un tabú incitante culinario absoluto mientras continuaba mirando. Soy culpable de estar hambriento ... Tengo que ir a comer.

Hola Ann, soy la dueña de una pequeña lechería de cabras en el oeste de Maine. Utilizo la leche de mis cabras para hacer una variedad de quesos y otros productos lácteos que vendo en tiendas, restaurantes y mercados de agricultores. Una de mis especialidades es una gran variedad de chevres aromatizados tanto salados como dulces.
Estaba en la búsqueda de una receta de pan increíble cuando me topé con su receta de focicia bresd, después de prepararla durante varias semanas, tuve una lluvia de ideas y decidí agregarle un poco de chevre.Uso un recipiente de 5 oz por receta mezclado con el aceite de oliva. ha sido un éxito, luego convertí la receta para incluir queso de sabor dulce también. Lo que no se vende se convierte en el mejor budín de pan de todos los tiempos. Visítenos en Facebook y en nuestro sitio web. Siempre estoy buscando expandir mi empresa comercial. Gracias Lisa

cocinar como una estrella de rock |||| buñuelos de calabacín con un calabacín y dos cebollas.

Hola Chef Anne Estoy buscando una receta que mi madre cocinó cuando estábamos creciendo ella falleció y no hay otra familia viviendo es una especie de pastelería italiana la llamamos gulgenita es una masa frita rellena con nueces de chocolate whisky figgs puedes ayudar muchas gracias Holly

Chef Anne, Me encantan todos sus programas. Te amaba cabello antes de este año, mucho más tiempo, eres muy lindo ahora, pero mucho más sexy con él más corto.

Sé que eres fanático del pastel de coco en S & ampW & # 8217s. Pero, ¿alguna vez probaste el pastel de coco en Porterhouse en el edificio Time Warner en Nueva York?

Anne, sinceramente haces sonreír a mi corazón. Gracias. David Johnson

AUXILIAR DE SEÑORAS DE LA COMPAÑÍA DE BOMBEROS INEXCELENTES
P.O Box 144, 1120 Corlies Avenue
Neptune, Nueva Jersey 07754

The Unexcelled Fire Company llevará a cabo su quinto evento anual de recaudación de fondos de subasta de obsequios y bistec el 17 de noviembre de 2012. The Unexcelled Fire Company es una organización de voluntarios sin fines de lucro que se basa en eventos de recaudación de fondos como este para comprar equipo adicional, actividades de capacitación y uniformes para sus miembros. The Unexcelled Fire Company ha brindado servicio de bomberos a los residentes de Neptune y las áreas circundantes desde 1888, ¡más de 120 años de leal y dedicado servicio! Todos los fondos recaudados de este evento se utilizarán para apoyar y mejorar The Unexcelled Fire Company. Visite nuestro sitio web en http://www.unexcelledfire.com.

Actualmente estamos en el proceso de recolectar mercadería para nuestro evento, y le escribimos para solicitar su ayuda para que nuestra recaudación de fondos sea un gran éxito. Este evento no funcionaría sin el apoyo de donaciones de las empresas de nuestra comunidad y más allá. Al donar un artículo, estará haciendo una contribución deducible de impuestos que ayudará a The Unexcelled Fire Company a continuar brindando el más alto nivel de servicios a la comunidad. (Número de identificación fiscal EO-NJ-003-652).

Además, se beneficiará de la exposición del nombre de su empresa a quienes asistan al evento. Los donantes se incluirán en nuestro programa de eventos y en nuestro sitio web, y nuestro DJ los anunciará durante toda la noche. La mercancía que usted dona estará en exhibición durante el evento en nuestra subasta de regalos. Anticipamos más de 300 invitados.

Le pedimos que considere donar mercadería o una tarjeta de regalo para apoyar nuestra recaudación de fondos y el trabajo continuo de The Unexcelled Fire Company. Un miembro auxiliar se comunicará con usted durante las próximas semanas o puede comunicarse con nosotros a uno de los números que se enumeran a continuación. Si elige enviar su donación por correo, puede enviarla a:
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Anne Burrell

Anne Burrell, una conocida personalidad de la televisión estadounidense y una chef magníficamente talentosa, tiene una fama de múltiples talentos en su nombre. También es instructora y anfitriona. Enseñó instrucciones culinarias en el Instituto de Educación Culinaria, que se encuentra en la ciudad de Ney York de los Estados Unidos de América. Chef de renombre y presentadora de televisión, tiene una personalidad cautivadora y su habilidad para enmendar un alimento y hacerlo sabroso y bien presentado es apreciada por la industria alimentaria en todo el mundo. Ha estado afiliada a Food Network para programas como Secrets of a Restaurant chef y Worst Cooks in America. También aparece junto a Mario Batali en Iron Chef America, así como en una serie llamada The Best Thing I Ever Ate. Aparte de eso, también ha estado en la pantalla como concursante de numerosos programas de cocina y competencia ganando un segundo lugar en el Torneo Chopped All-Stars. También fue presentadora y conductora de Chef Wanted con Anne Burrell, que salió a la televisión en 2012 hasta 2013.

Nacida el 21 de septiembre de 1969 en Cazenovia de la provincia de Nueva York en los Estados Unidos de América, fue una apasionada de la comida desde temprana edad a la que le encantaba cocinar y servir. Fue estudiante en Canisus College con sede en Buffalo, donde completó su graduación de Licenciatura en Artes con especialización en Inglés y Comunicación en el año 1991. Luego asistió al Culinary Institute of America, donde se graduó como Asociada en Estudios Ocupacionales en 1996. También asistió al Instituto Culinario Italiano para Extranjeros para perfeccionar sus habilidades de cocina internacional de varios alimentos italianos.

Sus talentosas habilidades en la cocina italiana la basaron en Italia, donde trabajó en numerosos restaurantes. Sus meses de arduo trabajo no fueron dignos de su profundo interés en el escenario de la cocina italiana. Tenía un trabajo en La Bottega del & rsquo30 en Italia. Luego regresó a Estados Unidos y trabajó como cocinera solidaria de apoyo en Felidia ayudando a una reconocida chef famosa, Lidia Bastianich. Su vínculo con el famoso chef mejoró su experiencia y capitalizó su carrera. Luego se le brindó la oportunidad de trabajar como chef en Saboya, lo que también la llevó a su carrera docente. El chef Mario Batali se acercó a ella como chef de Italian Wine Merchants. Luego, su carrera estaba en auge para acelerar, ya que se involucró en el Centro Vinoteca como chef ejecutiva. Siendo una experta en cocina italiana, tuvo otras oportunidades para formar parte de varios restaurantes italianos, pero las abandonó para finalmente abrir su propio lugar en Nueva York en 2010.

Su carrera en la televisión fue impulsada, ya que estuvo asociada con Mario Batali como sous chef. Luego tuvo el privilegio de trabajar con él en pantalla en Food Network & rsquos Iron Chef America. Continuó asociándose con Mario como apoyo, ya que tuvo un cambio de carrera después de estar asociada con él. Su siguiente incursión en la industria de la televisión fue Secrets of a Restaurant Chef el 29 de junio de 2008, seguida de otra serie de programas de cocina en 2009 denominada The Best Thing I Ever Ate emitida por Food Network. Los programas mejoraron su carrera y la convirtieron en chef célebre. Tenía la personalidad carismática con habilidades igualmente equipadas para cautivar a la audiencia y crear una comida única cada vez que aparecía en la pantalla. Luego se afilió a un reality show que mostraba concursantes contemporáneos para mejorar su desempeño como chef en un programa llamado Worst Cooks in America, que presentó junto al chef Beau MacMillan el 3 de enero de 2010. El programa continuó su serie de temporadas, pero Mac Millan fue reemplazado por Robert Irvine. La siguiente temporada, que se proyectó en 2012, le consiguió un nuevo coanfitrión, el Chef Bobby Flay, que reemplazó a Irvine. Ella ganó continuamente la competencia en todas las temporadas e hizo que su muy aclamada fama fuera aún mejor. Ha aparecido en muchos otros programas como Guy Fieri Roadshow, Macy & rsquos Thanksgiving Day Parade, Celebrity Silhouette y Chef Wanted with Anne Burrell.

Anne Burrell, una sólida base en la cocina italiana y sus encantadoras y apasionadas habilidades de liberación la han convertido en una reconocida chef y personalidad televisiva de la historia estadounidense. Su éxito le ha traído a la fama una gran cantidad de patrimonio neto para tener un estilo de vida fabuloso. Se confirmó a sí misma como lesbiana y su relación con su novia Ted Allen hizo gran parte de la noticia en los medios. Aún no está casada y está comprometida con el chef Koren Grieveson. No se especula que tenga novio y definitivamente no está embarazada, ya que es lesbiana y no gay. No tiene marido y es felizmente lesbiana. Más sobre su biografía e información está en wiki y en su cuenta de Twitter.


La famosa chef Anne Burrell está comprometida con Stuart Claxton: 'estaba llorando'

¡La chef Anne Burrell ha sacado su vida amorosa de un segundo plano y está sirviendo un futuro completamente nuevo! El presentador de Food Network & # 39s & quotWorst Cooks in America & quot está comprometido con Stuart Claxton, quien trabaja en marketing de ventas publicitarias en Univision.

Burrell, de 50 años, anunció la noticia el martes de que Claxton, de 48 años, había propuesto matrimonio en su ciudad natal de Cazenovia, Nueva York, donde la pareja está en cuarentena con su familia. La gente informó primero la noticia.

"Quiero decir, tengo 50 años. No parecía que estuviera en las cartas para mí", le dijo Burrell a TODAY Food. “Siempre había estado tan concentrado en mi carrera. [El matrimonio] no fue algo en lo que pensé & quot.

La pareja se conoció en la aplicación de citas Bumble hace casi dos años. Claxton dijo que no tenía idea de que la mujer con la que coincidía era una estrella de Food Network.

"Cuando hicieron a Anne, rompieron el molde", dijo Claxton a HOY. `` Fue una sorpresa maravillosa. Ya sabes, en las redes sociales, las fotos nunca son tan buenas como las reales. Cuando se sentó frente a mí, le dije: 'Guau, es tan buena'.

Burrell dijo que estaba igualmente enamorada.

Cuando ocurrieron los cierres por coronavirus, la pareja decidió ponerse en cuarentena en la ciudad natal de Burrell para estar cerca de su madre. Claxton ya había estado planeando una propuesta, pero decidió que necesitaba idear un plan para poner la pregunta en cuarentena.

"Afortunadamente, traje el anillo", dijo. & quot; La madre de Anne tiene una casa adosada y un apartamento encantador. Le pedí permiso para pedirle a Anne que se casara conmigo y luego comenzamos a planificar y arreglar las cosas ''.

Con la ayuda de la madre de Anne, de 75 años, Claxton organizó una cena romántica en la casa para la pareja.

& quot; La mamá de Anne vistió la habitación, la decoró y puso la mesa. Fue mejor de lo que se me ocurrió ", dijo Claxton. `` Tuvimos una cena encantadora. Seguí llevando la conversación a nuestro pasado y nuestra relación y seguí recibiendo estas miradas desconcertadas de Anne.

Finalmente, se arrodilló y Burrell dijo que sí con entusiasmo.

"Terminamos de cenar y tuve que asearme porque estaba llorando", dijo Burrell. Y luego nos encontramos con todos los demás. Mi mamá tenía champán listo y tuvimos un brindis y eso fue muy divertido ''.

Burrell dijo que el & quot; revestimiento quotsilver & quot; de involucrarse en la cuarentena fue estar cerca de su madre y del hijo de 15 años de Claxton, Javier.

Pero no espere las campanas de boda todavía, considerando lo difícil que es planificar durante una pandemia.

"No hemos empezado a hablar sobre la planificación de bodas todavía porque las cosas están tan en el aire", dijo Burrell. "Solo queremos disfrutar del resplandor de esto ahora mismo".


Prepare la tostada de aguacate y queso feta de la chef Anne Burrell con un huevo escalfado

Cuando ocurrieron los cierres por coronavirus, la pareja decidió ponerse en cuarentena en la ciudad natal de Burrell para estar cerca de su madre. Claxton ya había estado planeando una propuesta, pero decidió que necesitaba idear un plan para poner la pregunta en cuarentena.

"Por suerte, traje el anillo", dijo. "La madre de Anne tiene una casa adosada y un apartamento encantador. Le pedí permiso para pedirle a Anne que se casara conmigo y luego comenzamos a planificar y arreglar las cosas".

Con la ayuda de la madre de Anne, de 75 años, Claxton organizó una cena romántica en la casa para la pareja.

"La mamá de Anne vistió la habitación, la decoró y puso la mesa. Fue mejor de lo que yo misma hubiera pensado", dijo Claxton. "Tuvimos una cena encantadora. Seguí llevando la conversación a nuestro pasado y nuestra relación y seguí recibiendo estas miradas desconcertadas de Anne".

Finalmente, se arrodilló y Burrell dijo que sí con entusiasmo.

"Terminamos de cenar y tuve que asearme porque estaba llorando", dijo Burrell. "Y luego nos reunimos con todos los demás. Mi mamá tenía champán listo y tuvimos un brindis y fue muy divertido".

Burrell dijo que el "lado positivo" de ponerse en cuarentena fue estar cerca de su madre y del hijo de 15 años de Claxton, Javier.

Pero no espere las campanas de boda todavía, considerando lo difícil que es planificar durante una pandemia.

"No hemos empezado a hablar sobre la planificación de bodas todavía porque las cosas están en el aire", dijo Burrell. "Solo queremos disfrutar del brillo de esto ahora mismo".


Anne Burrell Q & # 038A

Nativo de Ohio Anne Burrell Trabajó en varios de los mejores restaurantes de la ciudad de Nueva York antes de convertirse en una sensación televisiva. Trabajó y luchó con Mario Batali en Iron Chef America de Food Network.

Luego, Burrell pasó a presentar un trío de programas en la incipiente red: Secrets of a Restaurant Chef, Chef Wanted y, más recientemente, Worst Cooks In America. Su perfil en la ciudad de Nueva York ha crecido drásticamente ya que es cabeza de cartel en el Taste of The Upper West Side de este mes.

Además, como le dice a TFS en esta entrevista, Burrell ha firmado un pacto para abrir un nuevo restaurante en Brooklyn.

¿Cómo era comer en casa cuando era niño? ¿Cómo crees que ha cambiado hoy?

Los dulces y los cereales azucarados no estaban permitidos en nuestra casa mientras crecíamos. Mi mamá dijo, vamos a tener un jardín y tú vas a salir y ayudar en el jardín. Estaba súper emocionado por eso. Yo era parte de 4H mientras crecía: salía a recoger manzanas y aprendía a hacer tartas de manzana y cosas así. Mi mamá está loca por cocinar. Mi manzana felizmente no cae lejos de su árbol.

¿Cómo empezaste en la industria?

Fui a la universidad a los 17 años de un pueblito diminuto en el norte del estado de Nueva York. Es algo así como lo que se supone que debes hacer. Y terminé especializándome en inglés y comunicaciones, lo que supongo que fue algo fortuito. ¡Algo debe haberse hundido en el camino!

¿Puedes compartir tu trayectoria profesional?

Fui al Culinary Institute of America (CIA). Estaba listo para ser un estudiante, estaba listo para ser una esponja. Realmente no pude aprender lo suficiente, saber lo suficiente. Es toda una cultura de personas que hablan de comida. Luego me fui a Italia.

¿Qué le quitó a la CIA?

La solidez de su base definitivamente respalda el tipo de casa que construye sobre ella. Y una vez que tenga una base, no importa qué estilo de casa construya. Y entonces el mío resultó ser un italiano muy rústico y me fui a Italia pensando que sabía lo que era la comida italiana y volví, con los ojos bien abiertos, por supuesto, y amando la cocina italiana incluso más de lo que nunca pensé que podría.

¿Cuáles son las diferencias entre la cocina italiana y la cocina neoyorquina?

Afortunadamente, me apasiona estar al día con las cosas nuevas. Una vez que comencé a trabajar en Nueva York, sentí que había retomado mi educación donde la había dejado en Italia. Hablas con muchos restauradores, ves a muchas personas que cocinan en diferentes niveles y descubres las características de éxito que hacen que un restaurante haga clic, especialmente en Nueva York.

Has trabajado con Mario Batali. ¿Como fue eso?

Mario y Joe Bastianich son los mejores restauradores. Son creadores de tendencias, son pioneros. Son tremendamente inteligentes y muy divertidos. Cada día me siento afortunado de haber podido tener esa oportunidad con Lidia Bastianich y Mario. Mire el imperio que han construido y mire a los discípulos que tienen, gente como nosotros. Fui el segundo chef de Mario en más de 20 batallas de Iron Chef America.

¿Qué es lo que más te viene a la mente cuando piensas en tu tiempo con Mario?

Mario es increíblemente inteligente. Eso me vuelve loco. Puede sentarse y hablar con cualquiera sobre cualquier tema o tema en profundidad y contarle sobre las películas que ha visto, los libros que ha leído, hablará sobre cocina, política, religión, actualidad. Aprendí mucho de ellos. No estaría donde estoy hoy sin ninguno de ellos. Fue un gran rito de iniciación tener a esa gente de mi lado. Comenzaron con gran pasión y se han mantenido firmes en sus armas y raíces y se han reinventado a sí mismos y solo sigue fortaleciéndose.

Ahora que eres una personalidad multimedia, ¿echas de menos estar en una cocina a diario y dirigir un restaurante?

Si y no. Hay cosas sobre estar en un restaurante que son increíbles. Sin embargo, hay otras cosas acerca de estar en un restaurante que son solo una rutina diaria. Tengo suerte de que mi agenda sea un poco loca y esté por todos lados, así que siempre estoy haciendo algo diferente o yendo a otro lado y eso me encanta.

¿Le sorprende el impacto que ha tenido la televisión en la industria? Y mientras viaja por el país, ¿ha subido el listón en términos de lo que la gente está sirviendo o ha bajado el listón?

Siento que hace ambas cosas. Me sorprende lo enfurecida y apasionada que se pone la gente al respecto. Cuando era pequeña, vi a Julia Child y, en palabras de mi madre, me convertí en chef porque vi a Julia cuando era pequeña.

¿A qué crees que responde más la gente sobre los peores cocineros en ¿America?

La primera temporada, cuando comenzamos, la gente decía: "Los peores cocineros de Estados Unidos, ¿qué clase de programa es ese?" Es un nombre terrible '. Y luego el reconocimiento creció y la gente dijo' Oh, Dios mío, ¿la gente es realmente tan mala? 'Empiezas a reírte de ellos y luego ves a este tipo de perdedores adorables que se dan la vuelta, cavan profundamente. y realmente transformarse en, no diría un chef, sino en un cocinero casero muy decente. Y lo hacen ellos mismos. Y todo es a través del trabajo duro porque el campo de entrenamiento es un lugar intenso, y si realmente no se abrochan el cinturón y aprenden la información, no estarán allí por mucho tiempo.

De hecho, dejaste el día a día de trabajar en una cocina para enseñar en ICE-Institute of Culinary Education. ¿Qué sacaste de esa experiencia?

Acepté un trabajo de enseñanza porque estaba realmente agotado por los restaurantes. Necesitaba un cambio de escenario, pero algo todavía estaba relacionado con la cocina y definitivamente me convirtió en una mejor cocinera. Realmente me hizo cuestionar las técnicas de cocina y preguntarme muchas cosas como “¿Por qué hago esto…?”. Pude responder a este tipo de preguntas por mí mismo. Me hizo decidir qué tipo de cocinera quería ser.

¿Qué papel juega la escritura en la “marca Burrell”?

Me gusta instruir a la gente en mi escritura. Me tomo muy personalmente cómo escribo recetas porque realmente quiero que la gente tenga éxito en ellas. Soy muy detallado sobre cómo lo hago, pero también quiero que la gente escuche mi voz. Quiero que así sea, cuando estás leyendo una receta, sientes que estoy allí cocinando contigo.

¿Podrías contarnos un poco sobre tu nuevo libro de cocina, Own Your Kitchen?

Bueno, mi primer libro Cook Like a Rock Star fue mi historia de convertirme en cocinera, y este es mi viaje como cocinera. Entonces, ya sabes, el otro realmente comienza con técnicas de cocina súper básicas y esto comienza desde el principio. Está escrito a través de mis ojos, a través de mis viajes y a través de platos que realmente me gusta hacer y comer. Está escrito de una manera muy accesible. Ya sea que sea un cocinero avanzado o un cocinero novato, aún puede tener éxito en las recetas.

Lo que también me encanta es que los ingredientes de las recetas son lo que yo llamo "ingredientes de la tienda de comestibles". No son cosas locas que tengas que buscar por todos lados para encontrarlas. En su mayor parte, puede buscar todos los ingredientes en su supermercado local. O, ya sabes, algún sustituto del mismo que se incluiría en la receta. Están escritos de manera que todos puedan seguirlos. No trata a nadie como si fuera estúpido, y es divertido que sientas que mi voz está ahí cocinando contigo.

¿Crees que ser chef en la industria culinaria es diferente a ser chef?

La conversación parece estar en todas partes recientemente.

No sé por qué de repente es un tema tan candente. Nunca ha habido muchas mujeres en la cocina. Probablemente hay más ahora que nunca antes, entonces, ¿por qué nos damos cuenta de eso por primera vez? No lo entiendo. La gente me pregunta cómo es ser una cocinera y yo siempre digo: "No lo sé. ¿Qué se siente al ser un niño chef? "Me parece bastante normal. No hay más cocineras reconocidas porque hay menos de ellas. Creo que si lo miras, el porcentaje de chefs mujeres que son reconocidas frente al porcentaje de chefs hombres que son reconocidos, probablemente sean bastante equilibrados. Tal vez las chicas incluso tengan un poco de ventaja.

¿Por qué crees que entran menos mujeres en la industria que hombres?

Es una vida muy dura. Es físicamente difícil, no paga bien, son muchas horas, son noches, son fines de semana. Muchas veces las mujeres tienen que decidir: ¿Quiero tener una carrera en el restaurante o quiero tener una relación y una familia? Esa es una gran decisión.

Al mirar hacia atrás en la experiencia del chef Iron, ¿cuál fue la comida para llevar?

Fue uno y hecho para mí. Fue demasiado emotivo. Estuve en ese programa desde el primer episodio, desde el piloto como uno de los sous chefs de Mario Batali. It was our same team – Mario, Mark Ladner and myself. I always felt very lucky to be a part of that team. When I competed on the show, it was something that was very near and dear to my heart. And then I went on Next Iron Chef, and I felt like what happened on that show isn’t exactly what normally happens in Kitchen Stadium. I was hugely disappointed in myself. I should have been a shoe-in for that that I didn’t make it even close was a huge personal disappointment.

If you could turn back the Iron Chef clock, who would you like to compete against?

For the rematch, Geoffrey Zakarian. That’s who I went home from Next Iron Chef against. He’s a great friend and a great guy, but I would go up against him anytime.

What’s your advice to young chefs that are just getting into the business?

Trabaja duro. Leave your cell phone in your locker. Learn as much as you can. Show up early and stay late. And love what you do, because it’s way too hard of a business to be in if you don’t really buckle down and learn the information they’re not going to be there long.

What have you learned from all your experiences in the industry?

You really need to figure out how to reinvent yourself, how to go with the flow, how to accept having what you think is an amazing idea that’s just not accepted by the public the way you would like it to be, and have to scrap it. You’re only as good as what people are going to pay for. And to really be just the very best, use the very best products that you possibly can. Not every restaurant is a five-star restaurant but get the best ingredients that you can afford and respect and work with them to make the very best meals you can.

What’s next for you?

I’ve got a couple of seasons of “Worst Cooks” episodes that I’m filming, and a restaurant in the works in New York. I am working with Phillip Casaceli, the owner of West Village bar Daddy-O. We have a location, 96 Smith St. in Brooklyn. After several years of focusing on a very busy television career I’m thrilled to make the leap back into the restaurant world, a passion that has never left.


8. Ree Drummond

Viewers have criticized Ree Drummond for a racist joke on her show. | Monica Schipper/Getty Images

Ree Drummond, known for her Food Network show The Pioneer Woman, is one of the many celebrity chefs who has offended viewers with a joke made in poor taste. Drummond came under fire for an episode many viewers considered racist and insulting to Asians.

When making chicken wings, Drummond played a joke on her family by serving “Asian style” wings instead of the Buffalo wings they were expecting. The men in the shot act disgusted. And they complain about not “trusting” the Asian wings and wanting “real wings” instead. So Drummond pulls a tray of Buffalo wings out of the oven. The offensive conceit was bad enough. But viewers also noted the Food Network does a poor job of showcasing Asian cuisines and doesn’t make enough of an effort to employ a diverse mix of TV personalities.


13 Things You Never Knew About Ina Garten

There is a lot more to Ina Garten than a plethora of comforting home-cooked recipes. The domestic diva has been extremely successful (even before her Food Network fame!), and has lived quite the interesting life.

1. Even as a child, Garten was always very meticulous.

She excelled in school, especially in science classes, which played a big part in Garten's culinary career later in life. She has said that all of her recipes and ingredients are measured precisely &mdash as if they were a scientific equation.

2. She and her husband, Jeffrey, met when she was only 15 years old.

Garten was visiting her older brother at Dartmouth College when she ran into Jeffrey and romance quickly blossomed. Garten decided to put her education on hold after high school to be with him, and the happy couple were married in December of 1968 &mdash she was 20 and he was 22.

3. She's a pilot.

Garten didn't just stay home and cook while Jeffrey was deployed in the Vietnam War she took flying lessons and got her pilot's license to keep herself busy.

4. Her career didn't start in food. It started in the White House.

She worked in The White House Office of Management and Budget under Presidents Ford and Carter as the budget analyst, where she was responsible for writing the nuclear energy budget, among other things.

5. Her nickname, "The Barefoot Contessa," comes from the name of the speciality store she bought in the Hamptons.

She used the funds gained from buying, flipping, and selling houses to purchase The Barefoot Contessa in 1978. The previous owners had named the shop after the 1954 movie The Barefoot Contessa, starring Ava Gardner and Humphrey Bogart.

6. Garten collects cookbooks and cake stands.

Across from her East Hampton house, her workshop and test kitchen called "The Barn" has a whole room dedicated to her collection. The room is lined with shelves &mdash books on the bottom and cake stands on top. She has even referred to herself as "a cake stand hoarder"!

7. Her most popular recipe (ever!) on Food Network is the Balsamic Roasted Beet Salad.

The delicious dish takes 1 hour and 20 minutes to make, but is filled with sweet beets and cheesy goodness and is totally worth it.

6. Her go-to menu for dinner parties is a rack of lamb y orzo with roasted vegetables &mdash served with whiskey sours.

Garten says everybody loves this meal, but you will have to measure everything exactly to get the desired taste.

9. She has never watched herself on TV.

"I couldn't possibly. If I watched a show, I don't think I'd ever do it again," she once said. She is, however, a big fan of serial dramas, like Homeland.

10. She doesn't like to cook for herself.

When making a solo meal, she says she throws together a salad but never turns on the oven.

11. Garten counts Tina Fey and Taylor Swift as her friends.

Also in her friend circle: her fellow Food Network stars, Neil Patrick Harris, David Burtka, Wolfgang Puck, and, of course, Jeffery!

12. Before her success at Food Network, Garten tried to sell a cooking show to Martha Stewart Living.

Stewart, however, didn't like the idea and demanded that all of the pilot tapes that Garten had already recorded be destroyed.

13. Her Food Network show, The Barefoot Contessa, has been on the air for 13 years.

When she was first approached about the TV show, Garten refused. However, after several attempts to persuade her, she finally agreed to film 13 episodes for the first season. Since then she has filmed over 240 episodes. Her show is enjoyed by approximately 1 million viewers.


Ver el vídeo: Food Network: Chef Wanted with Anne Burrell: Want (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Taliesin

    Creo que comete un error. Vamos a discutir. Escríbeme en PM, nos comunicaremos.

  2. Hring

    Estupendo

  3. Kigagis

    Bravo, esta brillante idea solo grabada

  4. Leyti

    No desperdicies palabras innecesarias.

  5. Lorette

    De acuerdo, eso es maravilloso



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