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Pastel de claudia

Pastel de claudia


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Hojas:

Margarina o mantequilla (hice margarina con mantequilla en la receta), la miel y el azúcar hierven a fuego lento hasta que el azúcar se derrita, cuidado de no dejar demasiado en el fuego, ya que el azúcar se ha derretido.

Se enfría la composición anterior, luego se agrega un poco de harina mezclada con bicarbonato de sodio, mezclando bien. Se agrega el resto de la harina y el huevo, luego se amasa. Se pone unas cucharadas de leche, una a la vez, para homogeneizar la masa.

Dividir la masa en cuatro partes que se extienden en láminas finas. Hornearlas en el reverso de la bandeja untadas con mantequilla o ponerlas en la bandeja de horno, (las esparzo con el rodillo sobre la bandeja de horno lo menos posible, luego en la parte posterior de la bandeja calentada los estiré más fácilmente).

Las hojas estiradas se pinchan con un tenedor y se hornean a 180 grados, tenga cuidado de hornear muy rápido.

Crema:

En un cazo poner la leche, el azúcar y la miel al fuego, cuando empiece a hervir prende el fuego lento e inmediatamente agrega la sémola bajo la lluvia, revolviendo constantemente (la próxima vez agregaré más leche y haré más crema). Déjelo al fuego hasta que espese.

Cuando la composición se haya enfriado, agregue la esencia de vainilla o el azúcar de vainilla y la mantequilla, mezcle a velocidad alta hasta que se convierta en una crema espumosa.

Montaje:

Extienda la mitad de la nata en la primera hoja, coloque la segunda hoja que esté untada con mermelada, la tercera hoja con la mitad de la nata restante y termine con la última hoja.

Coloca encima del bizcocho una bandeja con 2-3 tarjetas, déjala en un lugar fresco hasta el día siguiente para que se ablande, al día siguiente espolvorea el bizcocho con azúcar glass y córtalo según tus preferencias.

¡Buen apetito!


Método de preparación

Preparación de encimeras para bizcocho de Romanita.

Separé las claras de las yemas, y mezclé bien las claras con un poco de sal y jugo de limón hasta que se hicieron espumosas.
Poco a poco agregué azúcar y azúcar de vainilla, luego agua mezclando vigorosamente hasta que la composición sea homogénea.
Agregué las yemas una a una, revolviendo lentamente con una espátula, para no dejar la composición.
Usamos la batidora solo para preparar el merengue de clara de huevo.
Luego agregué nueces molidas, puse un poco.
De hecho, lo extendí ligeramente sobre la composición y lo mezclé lentamente con una espátula.
Al final agregué harina mezclada con levadura en polvo y ralladura de cáscara de limón.
Dividí la composición en tres partes iguales y las horneé una a una en una bandeja de 23/36 cm forrada con papel de hornear, a 180 grados durante 25 minutos cada una.
Dejo que las sábanas se enfríen.


Pastel Snickers & # 8211 ¡Uno de los mejores pasteles de caramelo!

Esta es la primera vez que hago este pastel de Snickers y puedo decir que será uno de los favoritos de la casa.

A mis tres hijos les gustó tanto que ni siquiera tuvieron la paciencia de dejarlo lo suficientemente frío.

Me inspiré en esta receta de la chef Ela68, pero la mía no salió tan alta y hermosa como la de ella, pero el sabor es divino.

  • Para la encimera:
  • 8 claras de huevo
  • 1 cucharadita de sal
  • jugo de 1/2 limón
  • 9 cucharadas de azúcar
  • 250 gr de nueces molidas
  • 4 cucharadas de harina
  • Para glaseado blanco:
  • 200 gr de chocolate blanco
  • 2 cucharadas de aceite
  • Para caramelo:
  • 10 cucharadas de azúcar
  • 8 yemas
  • 300 gr de mantequilla (65%)
  • 200 gr de avellanas con miel
  • 1 cucharadita de sal
  • Para glaseado negro:
  • 200 gr de chocolate negro
  • 2 cucharadas de aceite

[/ ingredientes]
[título de la preparación = & # 8221Preparación & # 8221]

Preparación superior para el pastel de Snickers

No respeté exactamente las cantidades en la receta de Eli, porque no tenía los pesos respectivos, ¡pero resultó muy bueno!

Para la parte de arriba batimos ligeramente las claras (yo uso la batidora), luego añadimos poco a poco el azúcar que trituramos para que se derrita más rápido, alternando con el zumo de limón.

Poco a poco, el jugo de limón ayuda a fortalecer el merengue, eso es lo que aprendí de un vecino, un pastelero, hace mucho tiempo.

Luego agregue gradualmente las nueces molidas alternando con harina.

Forramos la bandeja con papel de horno (yo usé una bandeja de 25/36 cm) ponemos el merengue y lo nivelamos con la hoja de un cuchillo, luego metemos la bandeja en el horno precalentado, durante 30-35 minutos a 180 grados, pero lo hacemos por seguridad y por la prueba del palillo.

Preparar glaseado blanco

Rompe el chocolate en trozos pequeños y ponlo en un bol, escurre el aceite y derrite el chocolate en un baño de vapor para asegurarte de que no se pegue a las paredes del bol.

Extienda el chocolate caliente sobre la encimera ligeramente enfriada.

Enfriamos la bandeja para endurecer el chocolate blanco.

Preparación de caramelo para pastel Snickers

Poner en un bol, a fuego lento, 8 cucharadas de azúcar y caramelizarlo, revolviendo constantemente para que no se queme.

Agrega la mantequilla y mezcla rápido porque se endurecerá en algunos lugares, pero no será un problema porque se derretirá, luego agrega las yemas mezcladas con un poco de sal y el resto del azúcar y deja el bol al fuego, revolviendo continuamente. , hasta que espese la nata como un pudín.

Levanta el bol del fuego y agrega las avellanas, luego deja que el bol se enfríe, pero no lo dejes demasiado tiempo, solo lo suficiente para sostener el dedo al intentarlo.

Vierta el caramelo sobre el glaseado blanco, luego deje que la bandeja se enfríe nuevamente para endurecer el caramelo, aproximadamente 10 minutos en el refrigerador.

Preparación de esmalte negro

Poner en un bol, al baño de vapor, el chocolate negro picado y mezclarlo con el aceite y dejarlo hasta que se derrita, removiendo de vez en cuando.

Levantamos el bol del baño de vapor y lo dejamos enfriar unos minutos, no demasiado para que no se endurezca, luego lo untaremos sobre el caramelo.

Deja que la bandeja se enfríe de nuevo, luego podemos cortar el bizcocho.

No pude resistir y corté de las esquinas que estaban muy bien y no enfriaron !!

CONSEJOS:

Para poder cortar bien el bizcocho, debido a que el glaseado de chocolate se vuelve un poco quebradizo, la hoja del cuchillo debe pasarse por agua hervida en cada corte.
Descubrí que es mejor dividir el pastel si no se deja enfriar demasiado.
Si el merengue no se endurece bien durante la mezcla, se puede agregar polvo de hornear para asegurar el éxito de la encimera.


Pastel de crema de caramelo

Un bizcocho con crema de caramelo, muy sencillo, que no dura mucho en la cocina y para el que no necesitas muchos ingredientes.

Inicialmente entré a la cocina pensando en hacer otra cosa, pero recordando que no tenía chocolate con leche en casa (100 g, tanto como hubiera necesitado para lo que quería hacer) cambié de opinión y adapté el Postre de fin de semana -Terminamos con los ingredientes que tenía disponibles.

En cuanto a la leche condensada en la receta, menciono que últimamente no echo de menos la casa, ni en la versión de leche condensada azucarada ni en la versión caramelizada. Ordeno varias cajas y las utilizo con el tiempo, para recetas de todo tipo. No me parece caro, sinceramente. Tiene el mismo precio que la mantequilla o el mascarpone, por lo que no es algo que la gran mayoría no pueda pagar.

Para simplificar aún más la receta, se me ocurrió una opción que dejo al final del post.

Ingredientes Pastel con crema de caramelo

  • 4 huevos
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 4 cucharadas de harina
  • una cucharadita de levadura en polvo
  • 2 cucharadas de cacao
  • 2 cucharadas de aceite
  • un poco de sal

Crema de caramelo

  • 125 unt
  • 125 g de mascarpone
  • 200 g de leche condensada caramelizada
  • una sal de punta de cuchillo
  • 100 g de chocolate blanco
  • 30 g de mantequilla
  • 1-2 cucharadas de agua fría
  • 2 cuadritos de chocolate con leche + 10 g de mantequilla y una cucharadita de agua

Preparación Pastel con crema de caramelo

Las hojas son en realidad una sola hoja dividida en 3 porciones iguales.

Separar las claras de las yemas. Mezclar las claras y agregar poco a poco el azúcar. Mezclar hasta que no queden más cristales de azúcar.

Agregue las yemas mezcladas con aceite, mezcle suavemente hasta que quede suave, luego agregue la harina tamizada con el cacao y la levadura en polvo.

Homogeneizar mezclando de abajo hacia arriba con una espátula.

Forre la bandeja de la estufa con papel de hornear y extienda la composición de manera uniforme. Nivel.

Coloque la bandeja en el horno precalentado, a 150 grados, con ventilación, durante 20-25 minutos. Verifique la hoja haciendo la prueba del palillo de dientes.

Retirar del fuego, dejar enfriar, luego pelar el papel de hornear, nivelar los bordes cortándolos y luego dividir la hoja en 3 rebanadas iguales.

Preparar crema de caramelo

Ponga en un bol la mantequilla parcialmente derretida, la sal, el mascarpone y la leche condensada.

Insertar las palas de la batidora y mezclar inicialmente a baja velocidad, luego aumentar la velocidad y mezclar hasta que la nata quede homogénea. ¡Esta crema es una delicia!

Coloque una rebanada de la parte superior en el plato, extienda la mitad de la crema, coloque la segunda rebanada, extienda el resto de la crema, luego coloque la última hoja. Presione muy ligeramente y deje enfriar el plato. Lo dejé durante la noche.

Prepara el glaseado de chocolate blanco poniendo todos los ingredientes en un bol al baño de vapor.

Revuelva hasta que esté suave y cuando se haya enfriado un poco, extienda el glaseado sobre el pastel.

Haz lo mismo con el glaseado marrón, dibuja hebras paralelas, que luego incorporas al glaseado blanco pasando suavemente sobre el bizcocho con un palito de brocheta.

Por supuesto & # 8211 puede preparar un glaseado simple, ya sea chocolate blanco o con leche.

Deje enfriar el pastel durante una hora, corte bien los bordes y luego divídalo en porciones.

Dije anteriormente que el pastel se puede simplificar.

Puedes aumentar la cantidad de nata y poner tanto por dentro como por encima del bizcocho (renunciando al glaseado), luego rallar el chocolate con leche.

En este caso, serían cantidades suficientes para la crema.

Si quieres hacer el bizcocho para las fiestas o para un evento con muchos invitados, prepáralo en una bandeja grande preparando tres láminas, triplicando los ingredientes dados y triplicando las cantidades de crema.


Crema de sémola para tarta de Albinita (Dulcineea)

La crema de sémola se elabora de forma rápida y sencilla. Herví la leche junto con una pizca de sal, vainilla y azúcar en polvo. Cuando llegó a ebullición, vertí la sémola bajo la lluvia y la mezclé bien para que no se formen grumos. Herví la sémola con leche durante 4-5 minutos, a fuego lento, revolviendo constantemente. Aparté la sartén y la dejé enfriar hasta que alcanzó la temperatura ambiente.

Es muy importante que la mantequilla se saque de la nevera al menos 3-4 horas antes, para que quede suave y cremosa. Transferí la sémola con leche (enfriada) en el bol del procesador de alimentos y la mezclé a velocidad media, agregando un trozo de mantequilla blanda. Puedes hacer lo contrario: bate la mantequilla con la batidora y poco a poco agrega la sémola con la leche bien enfriada. ¡No debe mezclarse mucho porque existe el riesgo de corte! Basta con estar bien homogeneizado. Listo y crema!

Si la crema está cortada, ¡que no cunda el pánico! CUALQUIER crema a base de mantequilla se repara sola si la bate con la batidora (a alta velocidad) incluso durante 10-15 minutos. Vigila la crema y observa cómo se vuelve cremosa de nuevo. La explicación es sencilla: al mezclar (frotar) la mantequilla se calienta y se incorpora por completo, el resultado es una crema homogénea.


Pastel de albinita con hojas de miel y receta en video # 8211

¿Has probado esta receta? ¡Sígueme en @JamilaCuisine o etiqueta #jamilacuisine!

Tarta de Albinita con hojas de miel es uno de los pasteles de mi infancia, los famosos pasteles de hojas que tanto amé. El bizcocho de albinita está compuesto por hojas tiernas con miel, crema de sémola y mermelada ácida. Es absolutamente maravilloso con el pastel. Blanco como la nieve, representa los pasteles para mí. Como sabes, me gusta mucho el chocolate, pero hasta las tortas de hojas. También renuncio al chocolate por una rebanada de abeja fría y deliciosa. La hermana de mi abuela y su hija hacen unos super pasteles. En su zona, los pasteles de hojas son un lugar de honor y de niño me fascinaban cada vez que iba a visitarlos.

Esta receta de bizcocho de Albinita con hojas de miel es la clásica y antigua, solo ligeramente modificada y adaptada por mí. Modifiqué los pesos para que salieran perfectamente, y preferí usar miel para la crema porque me parecía más adecuada que el azúcar. Si ponemos miel en las sábanas, ¿por qué no ponerla en crema? La crema es a base de sémola. sémola con leche más grueso, por así decirlo. Agrega mantequilla y miel. El resultado es una crema sabrosa y sabrosa que solo sirve para cualquier pastel. La mantequilla utilizada en la crema también debe estar grasosa a temperatura ambiente. ¡No uses margarina!

Las sábanas tampoco son difíciles de hacer. Pon los ingredientes al fuego y deja hasta que aumenten de volumen y la mezcla se vuelva espumosa. Revuelva continuamente, pero toda la operación no lleva mucho tiempo, solo unos minutos. Luego poner todo sobre la harina y mezclar hasta obtener una masa suave. Córtelo en 4 y manténgalo caliente hasta que extienda cada hoja. Debido a que tiene miel en su composición, la masa puede endurecerse, por lo que debe mantenerse caliente. Durante este período, colóquelo en el radiador y en verano en el horno ligeramente calentado y luego apagado. Cuanto más calientes estén las sábanas, más fáciles y uniformes se estirarán.

Hornee las hojas en el fondo de la bandeja y déjelas hasta que estén ligeramente doradas y endurecidas. Se congelarán cuando se refrigeren con crema y mermelada. El bizcocho se puede dejar en el frigorífico al menos durante la noche, pero se puede sobrar. Es importante tener suficiente tiempo para que las hojas se congelen. Luego se corta en rodajas según su preferencia, en trozos más pequeños o más grandes. Sirve frío en el frigorífico. Si prefieres los pasteles de varias hojas, también puedes probar mi receta. Tort Dobos, otro postre añejo, delicioso y fragante. ¡Solo bueno para cualquier ocasión especial!


10 RECETAS DE PASTELES SIMPLES Y RÁPIDAS - para principiantes

Los pasteles son dulces que a todos nos encantan.

La repostería o las tartas caseras a veces parecen complicadas y difíciles de preparar, pero he preparado una selección de 10 recetas de pasteles simples y rápidas para principiantes de las tartas caseras más deliciosas publicadas en divainbucatarie.

Si te estás preguntando con qué tarta saludar a tus amigos, qué llevar a la oficina para tu cumpleaños o simplemente quieres darte un capricho con un postre casero, pues aquí descubrirás lo fácil que es hacer tartas como: tiramisú, Tarta Jerbo (Greta Garbo), tarta con hojas de pandispan y crema de limón con coco, Tarta Bounty, media luna con nueces, papanasi frito con requesón, pero también otros pasteles para los que no necesitarás experiencia en la cocina. Por supuesto, no me olvidé de la amada. negro esponjoso con chocolate, verás lo fácil que es hacer un tarta de brownie, baklava o tarta de manzana. Definitivamente en el blog tengo muchas más recetas de pasteles ligeros, desde tartas sin hornear, hasta recetas de salami para bizcochos, muffins o muffins, recetas de pasteles, hasta recetas de postres sin hornear por copa. Haz una búsqueda en el blog e incluso encontrarás recetas de caramelos, trufas, tarta de queso sin hornear, tartas de crema especiales que se pueden poner en un simple mostrador y conseguir postres sencillos pero sabrosos.

Fue muy difícil para mí detenerme en 10 recetas de pasteles simples y rápidas para principiantes, pero con la ayuda de mis amigos, los que empezaron a hacer pasteles siguiendo las recetas que publiqué, hice esta colección. Sería subjetivo y pondría más de 50 recetas aquí, así que prefiero ir a salvo, preguntando a las personas que cocinaron un postre en mi blog por primera vez. Para darte un ejemplo sencillo, cociné las papanas con queso de vaca en vivo en Facebook con Catalina. Hasta entonces no había preparado postres, pero a mis papás les gustaban mucho y decían que son muy fáciles de hacer.

Si además cocinaste un postre por primera vez probando mis recetas, estoy esperando tu foto y te pasaré la receta en esta categoría.

Cuando pensé en hacer esta colección, quería estos recetas ser fácil de preparar incluso para quienes no saben cocinar y llegan a la cocina por primera vez, pero quieren impresionar a sus seres queridos con un postre sensacional.

Espero sinceramente que te ayude a preparar estos pasteles. Podrás prepararlos incluso para las vacaciones, tanto si estás pensando en Semana Santa como en Navidad.

Aquí está mi colección de 10 recetas de pasteles simples y rápidas para principiantes, Espero que los pruebes y me digas cómo quedaron.

¡HAGA CLIC EN EL TÍTULO DE LA RED Y SERÁ DIRIGIDO AL RESPECTIVO RESPETO!


Pastel de albinita con hojas de miel y receta en video # 8211

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Tarta de Albinita con hojas de miel es uno de los pasteles de mi infancia, los famosos pasteles de hojas que tanto amé. El bizcocho de albinita está compuesto por hojas tiernas con miel, crema de sémola y mermelada ácida. Es absolutamente maravilloso con el pastel. Blanco como la nieve, representa los pasteles para mí. Como sabes, me gusta mucho el chocolate, pero hasta las tortas de hojas. También renuncio al chocolate por una rebanada de abeja fría y deliciosa. La hermana de mi abuela y su hija hacen unos super pasteles. En su zona, los pasteles de hojas son un lugar de honor y de niño me fascinaban cada vez que iba a visitarlos.

Esta receta de bizcocho de Albinita con hojas de miel es la clásica y antigua, solo ligeramente modificada y adaptada por mí. Modifiqué los pesos para que salieran perfectamente, y preferí usar miel para la crema porque me parecía más adecuada que el azúcar. Si ponemos miel en las sábanas, ¿por qué no ponerla en crema? La crema es a base de sémola. sémola con leche más grueso, por así decirlo. Agrega mantequilla y miel. El resultado es una crema sabrosa y sabrosa que solo sirve para cualquier pastel. La mantequilla utilizada en la crema también debe estar grasosa a temperatura ambiente. ¡No uses margarina!

Las sábanas tampoco son difíciles de hacer. Pon los ingredientes al fuego y deja hasta que aumenten de volumen y la mezcla se vuelva espumosa. Revuelva continuamente, pero toda la operación no lleva mucho tiempo, solo unos minutos. Luego poner todo sobre la harina y mezclar hasta obtener una masa suave. Córtelo en 4 y manténgalo caliente hasta que extienda cada hoja. Debido a que tiene miel en su composición, la masa puede endurecerse, por lo que debe mantenerse caliente. Durante este período, colóquelo en el radiador y en verano en el horno ligeramente calentado y luego apagado. Cuanto más calientes estén las sábanas, más fáciles y uniformes se estirarán.

Hornee las hojas en el fondo de la bandeja y déjelas hasta que estén ligeramente doradas y endurecidas. Se congelarán cuando se refrigeren con crema y mermelada. El bizcocho se puede dejar en el frigorífico al menos durante la noche, pero se puede sobrar. Es importante tener suficiente tiempo para que las hojas se congelen. Luego se corta en rodajas según su preferencia, en trozos más pequeños o más grandes. Sirve frío en el frigorífico. Si prefieres los pasteles de varias hojas, también puedes probar mi receta. Tort Dobos, otro postre añejo, delicioso y fragante. ¡Solo bueno para cualquier ocasión especial!


Video: Most Amazing Vanilla Cake Recipe!!! Extra Rich and Moist Vanilla Cake (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Derrill

    En este día, como la mano

  2. Darcio

    En él, algo es también para mí, parece que es una excelente idea. Estoy de acuerdo contigo.

  3. Crandall

    genial ... tomó casi todo))

  4. Taulmaran

    Estas equivocado. Puedo probarlo.

  5. Julis

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